La masa de pizza de harina de almendras keto es tan deliciosa. La harina de almendras, el huevo y los condimentos se hornean en una base crujiente y sabrosa para su pizza.
Para ser sincero, esta no es mi base de pizza baja en carbohidratos y cetogénica favorita. Tengo otras recetas, enumeradas a continuación, que hago con más frecuencia. 🍕
No es que no sea sabroso. ¡Es delicioso! Y el hecho de que decidí incluirlo en este blog significa que es lo suficientemente bueno como para volver a prepararlo.
No es la corteza perfecta
Pero. A diferencia de otras recetas que he probado, esta base de pizza de harina de almendras es la menos parecida a una base real, suave y pastosa. Es muy sabrosa y no necesitas utensilios para comerla. Definitivamente es lo suficientemente resistente para sostener con las manos.
Pero es un poco demasiado crujiente en mi opinión. Incluso para aquellos a quienes les gusta la masa fina, la masa de pizza sigue siendo bastante suave y flexible, y esta no lo es.
Otras opciones para las bases de pizza ceto
Aún incluyo esta receta aquí, en caso de que quiera hacerla nuevamente en el futuro. Y también porque algunos de ustedes no podrán disfrutar de la las cortezas cetogénicas que a mí personalmente me gustan más.
Entre ellas se incluyen la base de pizza de coliflor (algunas personas no soportan la coliflor, aunque no creo que realmente puedas saborearla en la base) y la pizza de harina de coco corteza, que es mi favorita absoluta, pero algunas personas son alérgicas al coco.
Por supuesto, siempre puedes hacer carne, y otra gran opción para obtener esos sabores de pizza sin los carbohidratos. erload es usar diferentes verduras como base de pizza; la pizza portobello, por ejemplo, es maravillosa.
Los ingredientes que necesitarás para hacer una masa de pizza con harina de almendras y ceto
solo se necesitan unos pocos ingredientes simples para hacer esta deliciosa corteza (las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación):
Harina de almendras: este maravilloso ingrediente es como magia: ¡hornea muy bien! Yo uso harina blanqueada finamente molida en esta receta. No recomiendo usar una harina de almendras gruesa.
Sal kosher: si usa sal fina, use solo ½ cucharadita, o la corteza podría salir demasiado salada.
Bicarbonato de sodio: Asegúrate de que esté fresco. Debería durar bastante tiempo, pero siempre es una buena idea volver a verificar.
Ajo en polvo: también puedes agregar un poco de cebolla en polvo y / u orégano. Pero normalmente solo uso ajo en polvo.
Huevo: uso huevos grandes en casi todas mis recetas, esta incluida.
Salsa para pizza: vea si puede encontrar una salsa sin azúcar como Rao «s .
Mozzarella rallada: triture la suya o use queso previamente rallado. Soy vago, así que ya sabes lo que hago. 🙂
Cómo hacer masa de pizza con harina de almendras y ceto
¡Es muy fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
Cree la base mezclando los primeros cinco ingredientes y luego amáselos para formar una masa. Si la mezcla está tan seca y desmenuzable que no puede amasarla hasta obtener una masa suave, agregue una cucharada de agua, como hago en el video a continuación.
Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino y enróllelo en un círculo.
Hornee la masa durante unos 8 minutos a 400 ° F. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego agregue los ingredientes.
Cubra la base con salsa para pizza, queso y cualquier otro ingrediente que desee. Pero no exagere con los ingredientes. Luego hornee la pizza durante 5 a 10 minutos más para derretir el queso.
¿Cómo servirla?
Por lo general, sirvo pizza con el lado más simple de una ensalada hecha de verduras de hoja verde con un aderezo ranchero casero. A veces le echo un puñado de flores de brócoli al vapor sobrantes si las tengo en el refrigerador.
¿Qué hacer con las sobras?
Desafortunadamente , la masa de pizza de harina de almendras no se sostiene muy bien en el refrigerador. Se empapa. Por lo tanto, no recomiendo guardar las sobras. Trate de hacer solo lo que sea probable que coma de inmediato.
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Masa de pizza con harina de almendras y ceto
INGREDIENTES
Masa de pizza de harina de almendras:
- 2 tazas harina de almendras blanqueada finamente molida (8 oz)
- 1 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal (si usa sal fina, use solo ½ cucharadita)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo grande
Aderezo:
- ½ taza de salsa para pizza (yo uso Rao «s)
- 1 ½ tazas de queso mozzarella semidescremado rallado (6 oz)
INSTRUCCIONES
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Precaliente su horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la sal kosher, el bicarbonato de sodio y el ajo en polvo.
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En un tazón pequeño , bata el huevo.
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Con una espátula de goma, mezcle el huevo con la mezcla de harina, luego amase la mezcla desmenuzable hasta que quede uniforme y suave masa. Si la mezcla está tan seca y desmenuzable que no puede amasarla hasta obtener una masa suave, agregue una cucharada de agua, como hago en el video a continuación.
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Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Cúbralo con otra hoja de papel pergamino y use un rodillo para enrollarlo en un círculo grande de 10 pulgadas de diámetro y ¼ de pulgada de grosor.
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Elimina la capa superior de pergamino. Hornee la base hasta que esté dorada y los bordes comiencen a dorarse, entre 7 y 8 minutos.
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Retire la base de pizza del horno. Deje reposar en la sartén durante 5 minutos.
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Cubra la base con la salsa de pizza, espolvoree con mozzarella y agregue cualquier otro ingrediente (yo usé pepperoni sin curar Applegate). Cubre los bordes de la base con tiras de papel de aluminio para evitar que se quemen.
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Devuelve la pizza al horno y hornéala hasta que el queso se derrite, 5-10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar y configurar durante 5 minutos, luego use un cortador de pizza para cortar en 8 triángulos. Sirva inmediatamente.
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