Maque Choux es una receta clásica cajún de maíz y pimientos salteados en grasa de tocino hasta que se ablanden y condimentado con una mezcla de condimentos cajún. Es una excelente guarnición sureña.
Si está buscando una receta de guarnición de maíz fantástica que dejará boquiabiertos a todos, no busque más, Maque Choux. Esta. Cosas. ROCKS.
Es una guarnición cajún clásica que está llena de sabor y complementará fácilmente lo que esté asando o cocinando. En esencia, es un plato de maíz hecho fabuloso con condimentos cajún, tocino, cebolla, pimientos y ese último toque final: un poco de crema espesa.
Solo tenga cuidado. Si sirve esto, podría eclipsar lo que sea con lo que lo esté sirviendo.
¡OH BABY!
Hablemos de cómo lo hacemos, ¿de acuerdo?
Ingredientes de Maque Choux
Reúna sus ingredientes, incluidas 4 rebanadas de tocino, 3 tazas de maíz (aproximadamente 4 mazorcas) , 1 cebolla amarilla mediana, 1 pimiento rojo, 1 chile jalapeño, 1 cucharada de condimentos cajún y ½ taza de crema espesa (o use caldo de pollo para una versión más tradicional).
Cómo hacer maque choux: el método de la receta
Primero, cocine el tocino en una sartén caliente durante unos 8 minutos, hasta que las grasas se derritan y el tocino está casi completamente cocido y comienza a dorarse.
Luego, agregue 3 tazas de maíz, 1 cebolla picada, 1 pimiento morrón picado y 1 chile jalapeño picado junto con los condimentos cajún.
Cocínelos, revolviendo un poco, hasta que las verduras se cocinen bien ut 20 minutos más o menos.
Finalmente, agregue media taza de crema espesa y cocine a fuego lento todo el plato durante unos 2 minutos. Retíralo del fuego y sírvelo.
Acerca de los pimientos
El tradicional Maque Choux se hace solo con pimientos morrones, pero he incluido un chile jalapeño en la mezcla para agregar un poco de un elemento de calor. La comida cajún es definitivamente «picante», pero no suele ser «picante». Puede incorporar fácilmente otros chiles para aumentar el factor de picante.
Vea nuestra lista de tipos de chiles para ver algunas opciones.
Este es definitivamente un plato que satisfará a su chilihead interior.
¿Necesito usar crema?
La crema espesa es deliciosa, pero si está buscando una versión más ligera, puede usar crema en su lugar o una mezcla de las dos. .
Además, puedes usar caldo de pollo para una versión mucho más ligera. Todavía tendrá un sabor delicioso.
Cambiando la receta
Puede incluir otros pimientos como se mencionó, así como cambiar la crema por caldo u otras cremas más ligeras, y puede fácilmente incluya otras de sus verduras favoritas, como el ajo, el tomate y el apio.
Agregue pollo picado para convertir esto en una cena fácil en una sola sartén. El jamón cortado en cubitos también sería una buena adición.
Me lo comería totalmente para la cena. ¡No olvide la salsa picante! Vaya con una buena salsa picante estilo Luisiana.
¡Disfrute!
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Maque Choux – Receta
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino picado
- 3 tazas de maíz, aproximadamente 4 mazorcas
- 1 cebolla amarilla mediana picada (aproximadamente 1 taza)
- 1 pimiento rojo picado (tamaño mediano , aproximadamente 1 taza)
- 1 chuleta de chile jalapeño d
- 1 cucharada de condimentos cajún
- ½ taza de crema espesa o use caldo de pollo para una versión más tradicional
- Salsa picante para servir
Instrucciones
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Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el tocino. Cocine el tocino hasta que esté agradable y crujiente, unos 8 minutos.
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Agregue el maíz cebolla, pimientos y condimentos cajún. Cocine hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia, unos 10 minutos.
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Agregue la crema espesa ( o caldo de pollo). Déjelo calentar durante unos 2 minutos, revolviendo un poco, luego retire del fuego.
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Sirva !
Notas
Factor de calor: leve-medio . Este plato se elabora tradicionalmente con pimientos morrones. Le agregué un jalapeño para darle un poco de picante, pero la crema realmente lo compensa. Si está buscando una versión más picante, opte por los condimentos cajún e introduzca un chile más picante o hojuelas de chile picante para terminar el plato. .