Pensilvania produce la cuarta cosecha de manzanas más grande de EE. UU. Y el condado de Adams es el principal productor de manzanas del estado (Gettysburg es el asiento de condado del condado de Adams). Sin embargo, las granjas en Gettysburg y sus alrededores producen mucho más que manzanas y hay algunos lugares fantásticos para comer en Gettysburg, Pensilvania.
Aprovechando los productos y productos locales, los chefs de Gettysburg crean los platos más frescos posibles. Lo sé con certeza, porque ayudamos al chef Jeremy Shaffner (de Savor Gettysburg Food Tours) a comprar en el mercado de agricultores local y luego a preparar, cocinar y comer comida increíble.
Para mostrar Gettysburg como más que solo el famoso campo de batalla, Destination Gettysburg invitó a algunos periodistas a asistir a un recorrido culinario (lo convertí en un #COOLinary). Nuestro recorrido por los medios contó con una variedad de restaurantes, desde cocina innovadora de la granja a la mesa hasta comida clásica de taberna.
Lugares fantásticos para comer en Gettysburg
El chef Cory Williams es uno de varios chefs que infunden Gettysburg con una actitud local de comer y beber. Ubicado en las afueras de Gettysburg College, su restaurante, Food 101, atrae a una amplia variedad de personas. A los estudiantes les encantan las pizzas y sándwiches simples pero frescos, mientras que los platos complejos y elegantemente preparados atraen a todos.
El chef Corey nos preparó un entrante con ingredientes y productos locales. Sobre un lecho de rúcula fresca, colocó lanzas de prosciutto envueltas alrededor de rodajas de manzana y roció la creación con miel y una reducción de higos balsámicos.
Dobbin House Tavern
Dobbin House es conocido por ser el edificio más antiguo de Gettysburg (más antiguo que los EE. UU. ) pero más de 250.000 personas cada año comen su deliciosa comida clásica. El elemento del menú exclusivo de Dobbin House es la sopa de cebolla francesa, que tomamos en esta visita, pero puedo decirles que sus platos principales son magníficos (de una visita anterior).
The Dobbin House Baked Kings Onion La sopa se hace en lotes de 25 galones y medio sándwich más la sopa de cebolla francesa es muy popular. El gerente general me dijo que el Rum Bellies Venegeance es su bebida insignia. Utiliza 151 ron y Dobbins impone un límite estricto de 2 por persona.
Un Lincoln
Un Lincoln se encuentra en la plaza histórica en el centro de la ciudad, entre la casa donde el presidente Lincoln se quedó la noche anterior al Discurso de Gettysburg y la estación de tren donde llegó. Está ubicado en el histórico Gettysburg Hotel, ahora propiedad y operado por Gettysburg College.
El chef Joseph Holmes varía el menú para atraer a los visitantes, pero conserva los favoritos de siempre para los clientes antiguos. Lo más destacado fue el buñuelo de cangrejo con tomates tradicionales de finales de verano sobre una cama de polenta suave, al igual que la sangría de sidra hecha en casa.
Nos trajeron algunos platos más para probar. Sí, comemos demasiado en giras de medios culinarios. ¡Alguien tiene que hacerlo!
El plato de ñoquis de azafrán con pato braseado, zanahorias y coles de Bruselas estuvo magnífico. A continuación se muestra la versión del chef Holmes de un cheesesteak, ¡pero no es su hoagie habitual!
Ah, y si ves Drunken Apple Amaretto Crunch en el menú de postres, cómpralo.
1863 Restaurant
Los tres lugares anteriores se encuentran en el centro histórico de Gettysburg. El restaurante 1863, sin embargo, está a unas tres millas de distancia en un hotel escondido detrás del centro comercial al otro lado de la carretera principal. Si no está buscando específicamente el 1863, no lo encontrará.
Sin embargo, busque el 1863 para que pueda experimentar una comida fantástica. El chef Andrew Ernst quiere transformar el ambiente en un asador clásico y al mismo tiempo ofrecer platos tipo cacciatore de conejo. Basándose en ingredientes frescos de agricultores y fuentes locales, la mayoría de los artículos saben a comida real y no a la imaginación de un laboratorio procesada químicamente.
Fidler & Co., Biglerville
NOTA: Fidler & Co. ahora está cerrado. ¡Apoye a sus lugares locales favoritos para que permanezcan abiertos!
Ubicado a unas 7.5 millas de Lincoln Square, Fidler & Co. es una cocina artesanal y una tienda de comestibles, que ofrece un comedor rústico exclusivo. El chef Josh Fidler dice que todo está hecho en cero, hecho en casa, nada se procesa y los artículos se obtienen localmente siempre que sea posible (dice, sin embargo, que aún no tiene la conexión correcta para la carne local).
Chef Fidler es extremadamente apasionado y prevé» más oportunidades para que las empresas locales vayan más allá «. Le encanta cuando 60 personas quieren comer aquí y conducir desde Nueva York. Tenemos más potencial del que hemos estado a la altura ”.
Las pizzas y la frittata del día son muy populares. La pizza es asombrosa. La masa se fermenta en frío durante 36 horas y el horno de ladrillos funciona a 600 grados en lugar del estándar tradicional napolitano de 900.
Para obtener información adicional sobre lugares para comer en Gettysburg, lea los artículos de otros miembros del tour FuninFairfaxVA y la maleta empacada.
Antes de su próximo viaje a Gettysburg, lea estos artículos:
– 8 excelentes maneras de recorrer el campo de batalla de Gettysburg
– Una escapada a Gettysburg inmersa en civil Historia de la guerra
¿Tiene sugerencias de lugares para comer en Gettysburg PA?
Fantastic Places to Eat in Gettysburg se publicó originalmente en McCool Travel el 19 de diciembre de 2016.
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