Tengo 5 marcas de cereal Rice Krispies sin gluten para probar (y ninguna de ellas es Kelloggs). Además, mi forma favorita de hacer delicias crujientes de arroz tradicionales extra suaves.
Cuando el cereal de arroz crujiente no es solo arroz
Dado que el arroz no contiene gluten de forma natural, puede que se pregunte si los Rice Krispies no contienen gluten (la marca Kelloggs). Los Rice Krispies convencionales de Kellogg están hechos con jarabe de malta, derivado de la cebada, que es un grano que contiene gluten. Definitivamente, no son libres de gluten.
En 2011, sin embargo, Kelloggs introdujo una variedad sin gluten de sus famosos Rice Krispies instantáneos, crujientes y pop que se vendía en tiendas de comestibles convencionales en todo Estados Unidos. fueron descontinuados en los EE. UU. solo unos años después. Sin embargo, la variedad sin gluten todavía está disponible en Canadá.
Cuando estuvieron disponibles por primera vez en los EE. UU., Mi hijo sin gluten solo había comido cereal de arroz crujiente de la marca Erewhon, y son geniales. Los he usado para hornear durante años.
Pero me gustaba la marca Kelloggs, cuando crecí comiéndolos, así que compré una caja. Eran, bueno, más o menos iguales a los que recuerdo y tenían un sabor muy similar a 3 de las 5 marcas siguientes.
Afortunadamente, ahora hay toneladas de marcas de cereales de arroz crujientes sin gluten disponibles para su compra. Algunos son un poco más valiosos que otros y son un poco más caros.
Sin embargo, el cereal es bastante caro, en general (sin gluten o no). Siempre he encontrado que el cereal es una mala inversión para la nutrición de la mañana.
Pero es rápido y siempre está listo cuando tú lo estás. Siempre que sea bajo en azúcar y alto en granos integrales, estoy bien con él para mis hijos.
Las siguientes son 5 marcas de cereal de arroz crujiente sin gluten que creo que vale la pena probar. Algunos son más caros que otros, y algunos se parecen más a los de Kellogg y son pequeños granos de arroz inflados y arrugados. Otros son un grano más hinchado y de aspecto más juvenil. ¡La elección es suya!
Cereal crujiente de arroz integral germinado GF de One Degree Organic Foods
Sinceramente Nunca había oído hablar de la marca One Degree antes de comenzar mi búsqueda de variedades de cereales crujientes de arroz sin gluten. La caja es más pequeña que la mayoría a 8 onzas; dado que la mayoría de los demás pesan 10 onzas, un precio relativamente universal significa que esta variedad es más cara en un 25%.
Sin embargo, me gustan mucho estos pequeños granos hinchados. Son diferentes a la variedad Rice Krispies de Kellogg, que está arrugada como una pasa. Eso no es ni bueno ni malo. Es solo una cuestión de preferencia personal.
Son agradables y ágiles, permanecen crujientes en la leche, solo son ligeramente dulces y los granos brotan, lo que algunos dicen que es mejor para su intestino. También son excelentes en Rice Krispy Treats (receta a continuación).
Aquí están los otros detalles sobre One Degree:
- Tamaño del paquete: 8 onzas
- Precio que debe esperar pagar: alrededor de $ 4.25
- Disponibilidad: bien. Compré este cereal en Vitacost.com y lo he visto en Target.com. Se vende en amazon.com, pero los precios son terribles (al menos al momento de escribir este artículo)
- Otros alérgenos comunes: ninguno (pero indica que se procesa en una instalación que usa soja, nueces de árbol y productos lácteos)
- Ingredientes: arroz integral orgánico germinado, azúcar de coco orgánico, sal sin refinar, tocoferoles (vitamina E)
Cereal de arroz crujiente sin gluten de Natures Path
Al igual que la marca One Degree, este cereal de arroz crujiente Natures Path es esponjoso, no arrugado. Eso no es discriminación por edad, es solo un hecho.
Las únicas diferencias realmente notables entre Natures Path y One Degree son el precio (Natures Path es menos costoso) y la disponibilidad (veo Natures Path en muchas tiendas, ambas de ladrillo y mortero y online). Natures Path tiene dos tipos de azúcar (azúcar de caña y melaza) y One Degree solo tiene azúcar de palma de coco, pero no detecto una diferencia de sabor o textura crujiente.
Aquí están los otros detalles sobre Natures Path :
- Tamaño del paquete: 10 onzas
- Precio que debe esperar pagar: alrededor de $ 4.20
- Disponibilidad: Bastante bueno. Compré este cereal en Vitacost.com y lo he visto disponible en Jet.com e iHerb.com. Amazon.com tiene un precio terrible. En el pasado, he visto este producto en Whole Foods y en mi tienda local de alimentos naturales.
- Otros alérgenos comunes: ninguno (pero indica que se procesa en una instalación que usa maní, nueces de árbol y soja)
- Ingredientes: harina de arroz integral, azúcar de caña, sal marina, melaza
Cereal de arroz integral crujiente sin gluten Erewhon
Erewhon fue la primera marca de cereal de arroz crujiente sin gluten que probé.De hecho, solía desarrollar recetas, junto con muchos otros bloggers, para Erewhon. Pagaron a los blogueros de manera justa en un momento en que casi nadie más lo hacía, lo que creo que habla bien de la marca en general.
ACTUALIZACIÓN: En junio de 2020, anunciaron que habían descontinuado la marca de cereales Erewhon y Granola. Los cereales de la marca Erewhon son agradables y simples, y siempre fueron de buena calidad. ¡Los extrañaré! Y estoy buscando activamente un reemplazo.
Mientras duren, aquí están los otros detalles sobre Erewhon:
- Tamaño del paquete: 10 onzas
- Precio que debe esperar pagar: Alrededor de $ 4.50, pero puede ser mucho más caro.
- Disponibilidad: ¡Pobre! Han descontinuado los cereales Erewhon, por lo que serán cada vez más difíciles de encontrar.
- Otros alérgenos comunes: ninguno
- Ingredientes: arroz integral orgánico, jarabe de arroz integral orgánico, sal marina
Back to Nature GF Sprout & Shine Cereal
Esta marca de cereal es probablemente la más parecida a Kelloggs, ya que los granos son arrugados y están hechos con un azúcar bastante típico. El paquete dice que están «cocidos por lotes», pero, sinceramente, no sé por qué debería preocuparme por eso.
Los granos de arroz integral brotan o se dejan germinar antes de cocinarlos. aquí ni allá para mí. Solo sé que estos pequeños granos de arroz crujientes saben bien en la leche y no contienen gluten. El precio es un poco más alto que algunos de los otros, al menos por lo que he visto.
Aquí están los otros detalles sobre Back To Nature:
- Tamaño del paquete: 10 onzas
- Precio que debe esperar pagar: $ 5.25.
- Disponibilidad: Buena. Compré este cereal en Vitacost.com y lo he visto en muchas tiendas de comestibles grandes (Shop Rite, Hannaford) y algunas tiendas locales de alimentos naturales.
- Otros alérgenos comunes: ninguno
- Ingredientes: arroz integral germinado, jarabe de caña seco, sal marina
Cereal de arroz integral orgánico GF de Barbaras.
El cereal de la marca Barbara ha existido para r durante mucho tiempo, y sus productos solían decir simplemente «sin trigo» y no necesariamente sin gluten. Este cereal de arroz integral se llama a sí mismo «sin gluten», pero no se fabrica en una instalación dedicada a productos sin gluten.
Según el paquete, se verifica que el cereal contiene menos de 20 ppm de gluten. te sientes cómodo con eso o no es una decisión muy personal. Es la última en esta lista de 5 marcas de cereal de arroz crujiente para probar por esa razón.
Los granos de arroz crujiente en Barbaras, como Erewhon y Las marcas Back To Nature no son arrugadas ni suaves ni esponjosas. Se mantienen crujientes en la leche y se endulzan con jugos de frutas. Sin embargo, eso no me importa demasiado, ya que el azúcar es azúcar (en su mayor parte).
Aquí están los otros detalles acerca de Barbara:
- Tamaño del paquete: 10 onzas
- Precio que debe esperar pagar: $ 4.85
- Disponibilidad: De acuerdo. Compré este cereal en Vitacost.com y lo he visto en las tiendas locales de alimentos naturales, así como en algunos supermercados más grandes. También está disponible en iHerb.com.
- Otros alérgenos comunes : ninguno (el paquete indica que se fabrica en una instalación que también procesa trigo, maní y almendras, así que use su discreción)
- Ingredientes: arroz integral orgánico de grano entero, jugo de fruta orgánico concentrado (pera o manzana), sal marina
Mi receta favorita de arroz crujiente «tradicional»
Me encanta preparar Rice Krispy Treats con malvaviscos caseros. Siempre son menos dulces que los que se preparan de manera típica, con mantequilla derretida, malvaviscos derretidos y / o crema de malvavisco, y encuentro que se mantienen frescos por más tiempo.
Pero a veces, solo necesitas batir en cuestión de segundos. A continuación se muestra mi forma «tradicional» favorita de hacer golosinas krispy de arroz sin gluten. Me gusta mezclar mantequilla con crema de malvaviscos, ya que es más fácil de derretir que los malvaviscos enteros.
¿Alguna vez has intentado hacer estas golosinas con ¿Malvaviscos que no son increíblemente frescos? No va bien. Pero la crema / pelusa de malvavisco siempre es lo suficientemente fresca para estos dulces. También me gusta agregar algunos malvaviscos en miniatura más en el último minuto, ya que mantienen todo lo suficientemente pegajoso. Usar crema de malvaviscos en lugar de malvaviscos también hace que las golosinas estén suaves al día siguiente.
Si no tienes mini malvaviscos frescos, déjalos afuera. ¡O agrega chispas de chocolate!
Ingredientes y sustituciones
Sin lácteos: el único ingrediente que contiene lácteos en estas golosinas Rice Krispy es la mantequilla. Mi sustituto de mantequilla favorito, Melt VeganButter, no funciona muy bien ya que las golosinas son más frágiles de lo que son cuando están hechos con la cosa real.
En cambio, prefiero Spectru manteca no hidrogenada marca m.No recomiendo usar aceite de coco virgen, ya que no se incorporará bien a la crema de malvavisco y dará como resultado golosinas aceitosas.
Crema de malvavisco / sin huevo: He hecho esta receta con crema de malvavisco casera, y usando crema de malvavisco de la marca Marshmallow Fluff. Ambos funcionan bien, pero ambos contienen huevos.
Si prefieres hacerlos más desde cero y / o necesitas hacerlos sin huevo, te recomiendo usar mi receta de delicias crujientes caseras de arroz con malvaviscos. El estabilizador es gelatina, como en los malvaviscos, en lugar de claras de huevo, como en la crema de malvaviscos.