Una mezcla vibrante de buen vino y fruta fresca, calentada con un toque de licor, la sangría es lo último ponche de verano. Ahora que se disfruta en todo el mundo, esta bebida clásica de jarra tiene su origen en España y Portugal, donde se elabora tradicionalmente con vino tinto.
Si está buscando una bebida de verano divertida y afrutada, la sangría es fácil de preparar. hacer y divertirse para compartir con amigos. Utilice nuestra sencilla receta de sangría roja como guía, pero siéntase libre de experimentar con diferentes frutas según lo que le guste y la temporada. Si puede, prepare su sangría con un día de anticipación para que los sabores tengan tiempo de mezclarse.
Pero para llevar su sangría al siguiente nivel, es importante elegir el vino adecuado. Un buen vino tinto debe ser el ingrediente estrella de tu sangría y, con un poco de conocimiento, puedes encontrar la botella perfecta.
Los mejores vinos tintos para la elaboración de sangría son los vinos afrutados y de cuerpo medio. Evite los vinos con taninos altos, ya que estos agregan un sabor astringente que resta valor a la jugosidad vibrante de la fruta. Sobre todo, elija un vino que no le importaría beber solo. Hay mucho que puedes esconder con frutas y especias, y un vino que puede ser independiente realmente marca la diferencia. Y si te queda alguno, ¿por qué no pruebas una de estas otras recetas a base de vino?
Mejores vinos tintos para sangría
1. Garnacha
Cultivada en toda España, y también en el sur de Francia, donde se le llama Garnacha, la garnacha es la sangría roja favorita de todos. Rica en cereza negra, ciruela especiada y bayas de verano, y calentada por notas de canela y anís estrellado, nuestra mejor selección produce una sangría irresistiblemente vibrante, llena de sabores de frutas maduras y atrevidas. También tiene bajos niveles de acidez y taninos, lo que significa que no tiene regusto amargo. Nuestras favoritas son Bodegas Borsao de Tres Picos, o Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
El tempranillo es la uva de vino tinto más popular de España y, a menudo, es sorprendentemente económica. Es un vino afrutado, equilibrado, con notas de cerezas negras, moras y cola. También tiene un color rojo intenso distintivo, textura exuberante y taninos medios. Elija un tempranillo más joven, con la etiqueta «Crianza» o «Joven» para obtener un sabor más afrutado y menos a roble. Nos gusta Palacios Remondo de La Vendimia o Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo o Zifandel
Primitivo y Zinfandel son ambos clones de la uva croata Crljenak. Primitivo se cultiva en Italia y Zinfandel principalmente en California. Ambos tienen un rico sabor a fruta confitada, con cerezas, fresas, frambuesas y pasas, acentuado con notas especiadas y florales. Ambos son altos en alcohol y bajos en taninos, pero Zinfandel tiende a ser el más alcohólico de los dos, lo que a su vez reduce la acidez y los taninos, convirtiéndolo en un vino más dulce y afrutado que su primo italiano. Nuestros favoritos de cada tipo son Rancho Zabaco Zinfandel y Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (también conocida como «Douce Noir»)
Bonarda, el secreto mejor guardado de Argentina, es otra opción de gran valor para su sangría casera. Está lleno de notas ricas y afrutadas como cereza roja, ciruela, frambuesa y arándano, con toques de chocolate, menta, peonías y violetas. Tiene un final suave, de tanino medio y una acidez jugosa. Nos gusta Catena de Alamos, o Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d «Avola
Un vino oscuro y elegante de Sicilia, Nero dAvola tiene un sabor complejo, con un rico bouquet de cereza y ciruela, notas de regaliz, tabaco y guindilla, y una frambuesa oscura. y final a chocolate. Tiene una alta graduación alcohólica, acidez media y taninos medios. Recomendamos Cantine Barbera o Tenuta Fenice
Otros Grandes Vinos Tintos para Sangría
Merlot
El Merlot es uno de los vinos tintos más populares del mundo, su sabor elegante, afrutado y su cuerpo suave lo hacen particularmente fácil de beber. Tiene un sabor a ciruela, con notas de chocolate y niveles medios de taninos suaves.
Malbec
El vino más popular de Argentina es versátil y fácil de beber, con un intenso color rojo tinta y una textura aterciopelada. Es un vino de cuerpo medio a pleno, con un aroma rico , sabores de frutas negras y un suave final a chocolate. El Malbec puede ser algo alto en taninos, así que elija un vino más viejo, donde los taninos se hayan suavizado.
Cabernet Sauvignon
El La uva tinta más plantada del mundo, Cabernet Sauvignon es un vino con cuerpo y un color rojo intenso. Tiene notas de grosella negra, mora, cereza negra, madera de cedro y especias oscuras. Nuevamente, el Cabernet Sauvignon es relativamente alto en taninos y puede ser un poco ácido, por lo que un vino más viejo funcionaría mejor con Sangria.
Pinot Noir
Pinot Noir ligero y afrutado es un vino tinto clásico, fácil de beber, con taninos bajos y un sabor ligeramente dulce.Tiene notas de cereza, frambuesa, fresa y mora con un final de clavo e hibisco.