¿Busca una alternativa a la salsa Worcerstershire? ¡Estás en el lugar correcto! Sigue leyendo para conocer mis sustitutos favoritos de la salsa Worcestershire.
¿Qué es la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire es un condimento versátil que se usa en la cocina inglesa.
Agrega sabores salados de umami así como dulzura que me hace pensar en ella como una versión en inglés de salsa de soja.
Los ingredientes incluyen vinagre de malta, melaza, azúcar, sal, anchoas , tamarindo, cebolla, ajo especias y sabor.
Los mejores sustitutos de la salsa Worcestershire
1. Vinagre balsámico
Dado que el vinagre es el ingrediente más grande en Worcestershire, el balsámico sería mi primer recurso cuando busco un sustituto. Ambos proporcionan acidez y dulzura y sabores complejos.
Si bien muchas personas usan Worcestershire en su boloñesa, yo prefiero la acidez dulce del balsámico.
Y si no tienes vinagre balsámico un chorrito de vinagre de vino tinto y un poco de azúcar morena jugarán un papel similar.
2. Salsa de soja + azúcar
En recetas como boloñesa o estofado de ternera o galés rarebit, donde Worcestershire proporciona sabores complejos, un toque de salsa de soja. Y posiblemente una pizca de azúcar morena funcionará bien.
Comience con la mitad de la cantidad de salsa de soja. Agregue un poco de azúcar morena o melaza para darle dulzura.
3. Salsa BBQ
La mayoría de las salsas BBQ serán más dulces y espesas que las de Worcestershire. También agregarán sabores complejos similares a base de cebolla. Si no te importa el azúcar.
4. Salsa de pescado
Dado que tanto la salsa de pescado como la Worcestershire están hechas de anchoas fermentadas, existen sabores similares.
Worcestershire tiene mucha más dulzura y otros sabores de las especias de cebolla y ajo.
Comience con la mitad de la cantidad de salsa de pescado y agregue un poco de azúcar morena o melaza para darle dulzura.
5. Coconut Aminos
Coconut Aminos es una versión a base de coco de la salsa de soja. Son sorprendentemente similares a Worcestershire en términos de dulzura y sabores sabrosos.
No son tan avinagrados pero combinan bien.
La única razón por la que no los he incluido más arriba en la lista es que la mayoría de las personas no tienen una botella en su despensa.
6. Anchoas
Unas pocas anchoas finamente picadas agregadas a su aderezo para ensalada boloñesa o césar pueden agregar el sabroso sabor salado y la profundidad de sabor que está buscando.
No sería mi primera opción. Especialmente en platos simples como Welsh Rarebit.
Emparejamientos de sabores de salsa Worcestershire
- Pollo & Salsa Worcestershire
- Tocino & Salsa Worcestershire
- Huevos & Salsa Worcestershire
- Carne de res & Salsa Worcestershire
- Queso & Salsa Worcestershire
Más ingredientes sustitutos
- La guía definitiva sobre sucedáneos de vegetales
- Brócoli
- Coliflor
- Col rizada
- Col verde
- Pasta de miso
- Salsa de ostras
- Pesto
- Tahini
Consulte también el Índice de sustitutos de ingredientes simples.
¡Diviértete en la cocina!
Con amor,
Jules x