Los mejores restaurantes nuevos donde se puede comer por menos de $ 25 en Maryland

1800-H Rockville Pike, Rockville

Caldos fragantes y fideos hechos a mano elevan los cuencos en este salón de ramen. Los adictos al calor querrán optar por el Volcano, un caldo robusto plagado de pimiento picante y cerdo chamuscado con soplete. (El ramen de miso es una alternativa más suave). El lado izakaya del menú ofrece platos pequeños como un fabuloso collar de cola amarilla; pollo karaage crujiente; y okonomiyaki, el panqueque de huevo y repollo con camarones y tocino.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Es fácil comer tu verduras en esta pizzería de alta energía. Obtienen estrellas en un tablero para compartir que exhibe zanahorias picantes y remolachas asadas y en pasteles al horno de leña como Verdura, cargada de berenjenas y hongos. Aún así, es difícil pasar por alto los huevos rellenos con njuda (¿quién sabe?), Los deslizadores de albóndigas en bollos de brioche y la pizza Multi Carni (pepperoni, salchicha y panceta). Cócteles inteligentes, sangrías (nos gusta el blanco), una amplia lista de cervezas y un happy hour asesino son tan atractivos como la comida.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

El buffet diurno en este comedor de tonos grises, forrado con pollo tikka masala, palak paneer y otros habituales, tiene legiones de fanáticos. Estamos aquí para probar la región natal del chef Saravan Krishnan en el sur de la India. Dosas sin grasa rellenas de patatas condimentadas; sukka de cordero o cabra asado; un arroz con limón que se revienta con chiles y semillas de mostaza; y kotthu paratha, una mezcla de pan plano, huevo y cebollas picados. Su plato más famoso es su curry de huevo con tomate, exuberante y abrasador a la vez y acompañado de paratha caliente y escamosa. No te saltes los postres, son pequeños y encantadores y están hechos en casa.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Este cavernoso market / bar ofrece una selección ecléctica de cervezas de barril de Maryland fuera del radar (elija la cerveza Chuck Brown ale de Odentons Crooked Crab Brewing Co.). Para acompañar sus pintas o degustaciones, el menú de un bar está repleto de delicias para el estómago. Al frente y al centro están los cheesesteaks, ocho estilos, incluidos los con acento coreano y griego. Pero para los fanáticos de Filadelfia, no hemos encontrado un clon «wiz wit» más cercano. Palabras de pelea, lo sabemos (y sí, está bien pedir el tuyo con champiñones y salsa de romero).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Los copropietarios Carolina McCandless (director de operaciones) y David Perez (chef) se conocieron mientras trabajaban en un restaurante vegano en San Francisco. crema de anacardo, verduras de mercado de agricultores y posole sin carne hacen apariciones en el acogedor menú de taqueria, no evitan por completo los productos de origen animal. Puedes probar las rondas de masa de reliquia (son una cosa) llenas de algunos de los mejores de la zona carnitas, estofadas en naranjas y Negra Modelo, o pollo guisado envuelto en un mole complejo. Aún así, no te pierdas los tacos de papa y poblano o de cactus a la parrilla o el guacamole pesado con lima.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Los tazones de ramen rebosantes son las estrellas en la última tienda de fideos de Rockville. Devoramos caldo picante de hueso de cerdo con miso coronado con panceta de cerdo carbonizada, bambú y huevo con mermelada; lo mismo ocurre con el ramen BG, una versión tonkatsu con aceite de ajo negro, jengibre rojo y pasteles de pescado. No tenga miedo de experimentar: el katsu de pollo crujiente con caldo de curry amarillo o un ramen vegetariano de miso y hongos es igual de delicioso.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

Esta rama de una cadena china hace una olla caliente, en la que sumerges una variedad de ingredientes crudos de todo lo que puedas comer en un caldo hirviendo en la mesa, un poco diferente a su competencia en estas partes . Una vez que pides tu caldo (nos gustó una división de bases de tomate meloso y condimentado de Szechuan), tomas una bandeja y examinas una exhibición de ingredientes similar a una tienda de comestibles: tres tipos de tofu, una miríada de hongos y verduras de hoja verde, huevos de codorniz, incluso Correo no deseado. Luego golpeas una barra de guarniciones y preparas una salsa para mojar. Hay recetas para los favoritos del personal, pero no puedes equivocarte con una fragante mezcla de aceite de sésamo, ajo y montones de cebollín y cilantro.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Es posible que de repente hayas visto sandos katsu de moda en revistas de comida o en los menús de los restaurantes de Nueva York. En Washington, no han sido tan fáciles de encontrar, hasta que llegó este mostrador informal rápido / supermercado japonés en mayo.Esto es lo que nos hemos estado perdiendo: finas rebanadas de pan de leche tostado con chuletas de cerdo o pollo con costra de panko y un toque de salsa agridulce. Los sándwiches japoneses de ensalada de huevo, sí, los que están en Instagram, también hacen acto de presencia. La comida menos fotogénica ofrece mucha satisfacción, ya sea en tempura de camarones y arroz en un caldo dashi dulce o cerdo frito con salsa de curry.

Kuya Jas Lechon Belly

5268 Nicholson Ln., Rockville

Como su nombre indica, se trata de la barriga de lechón en este lugar filipino rápido e informal. Javier Fernández enrolla su panceta de cerdo deshuesada con aroma a hierba de limón y luego la asa lentamente hasta que la piel cruje. Aún así, no pase por alto el sisig, un montón de orejas de cerdo salteadas y queso de cabeza avivado con ajo y chiles tailandeses. O el adobo de pollo con salsa de soja y vinagre; los jueves hay una versión deliciosamente crujiente metida en un bao.

Lanzhou Hand Pulled Noodle

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Pocas vistas culinarias son tan fascinantes como un chef tirando, volteando y golpeando un pequeño montón de masa en lo que parecen mil hebras de fideos, en menos de un minuto. En este lugar de servicio de mostrador, usted elige el grosor de los fideos y las proteínas, luego toma un lugar junto al mostrador y observa. Los fideos masticables cortados a cuchillo se combinaron bien con pato asado, mientras que los fideos gruesos fueron reforzados por un caldo fortificante flotando con rondas de rabo de toro, medialunas de rábano daikon y bok choy.

La chica y la vid

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Dos ex alumnos de Elle están detrás de esta bonita tienda de vinos / delicatessen / café, abren desde el desayuno hasta la cena. Nos gusta más durante el día, cuando puedes enganchar una mesa en el patio y holgazanear con bocadillos como labneh condimentado, hinojo con aderezo Green Goddess o los sorprendentemente geniales nachos. Los sándwiches no se quedan atrás, especialmente una mezcla de verduras animadas con chimichurri, un sándwich de cerdo cargado de papas fritas o un juego de un sub italiano untado con alioli de ajo asado.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Tome un puesto junto a la cinta transportadora en este moderno restaurante de ollas calientes todo lo que pueda comer y observe ingredientes como albóndigas, lotos y bok choy desfilar por. Cocínelo todo en ollas personales de caldo burbujeante (nos gusta el pollo y cerdo picante) y elija entre una gran cantidad de salsas para mojar. Si desea maximizar su límite de dos horas, busque proteínas como el cordero, los camarones con cabeza y el tofu antes de cargar almidones como albóndigas y fideos. Buscadores de ofertas, el mejor momento para visitar es el almuerzo, cuando un festín cuesta $ 18.99.

Este artículo aparece en la edición de agosto de 2019 de Washingtonian.