The Omelettry
Nuestro mejor lugar para desayunar en la ciudad no es una joya escondida: este Austin original ha estado empacando en comensales de todo tipo desde 1978 gracias a su servicio amigable y su menú asequible y de calidad con un gran atractivo. Durante las primeras décadas de su vida, este clásico restaurante celebró la corte en Burnet Road antes de trasladarse a Airport Boulevard en mayo de 2015. Si bien la mudanza puede haber dejado algo de historia y un poco del encanto destartalado del antiguo lugar, la comida de Omelettry y -El ambiente del hogar permanece sin cambios. Puede obtener casi cualquier tipo de desayuno, pero pedir una tortilla es imprescindible. Grandes (hechos con tres huevos), esponjosos y absolutamente rellenos con rellenos, cada uno viene con una variedad de lados (¡una pequeña pila de panqueques de suero de leche, por favor!), Lo que lo convierte en la manera más abundante de comenzar el día. Horario de desayuno: todos los días, de 7 a.m. a 5 p.m. 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com
Plato que no debe perderse: el favorito de Popeye, una tortilla de espinacas, tocino y cebolla
Paperboy
Rompe el ayuno como lo hizo tu abuelo con una taza de café humeante y el periódico de la mañana. A diferencia del abuelo, vea su plato lleno de panceta de cerdo estofada de camote o tostadas francesas cubiertas con jarabe de café y calabaza en escabeche mientras lo hace. Este adorable tráiler del East Side, una gran mezcla de la vieja escuela y la nueva, tiene mucho espacio para sentarse y saborear la mañana, e incluso ofrecen una copia gratuita del New York Times o Austin American-Statesman. Horario de desayuno: martes a viernes, de 7 a.m. a 2 p.m .; Sábados y domingos, de 8 a.m. a 2 p.m. 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com
Plato que no te puedes perder: el sándwich BEC con tocino, queso pimiento y un huevo con el lado soleado hacia arriba en un panecillo brioche
Josephine House
Cenar aquí es como deleitarse en la cocina estilo granja de su amigo más elegante, o en la de Gwyneth Paltrow para el caso. Es difícil resistirse (así que no se moleste) en las bandejas de pasteles, desde los bollos de trigo sarraceno dignos de baba con mermelada de temporada hasta los canelés, que se sientan bien para picar en bandejas de madera. Pida un par para acompañar una taza humeante de café de prensa francesa o jugo de naranja recién exprimido. Los panqueques de limón y ricotta se encuentran entre los más esponjosos de la ciudad, y el sándwich de huevo con huevo frito, queso cheddar, salchicha de pollo y alioli harissa nunca decepciona. Además, las mesas de mármol hacen que toda tu comida esté lista para Instagram. Horas de desayuno: lun-vie. 8-10: 30 am 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com
Plato que no debe perderse: tostadas de aguacate
Dai Due
Esta carnicería y restaurante sostenible ofrece desayunos abundantes que aprovechan al máximo la generosidad del centro de Texas. El compromiso del restaurante de servir platos de temporada significa que el menú cambia con frecuencia. Pero los comensales matutinos siempre pueden esperar las hábiles interpretaciones de Dai Due, como sus huevos rancheros, ricos en chorizo de jabalí sobre una quesadilla hecha con tortillas caseras y rociada con crema de poblano. ¿Prefieres un comienzo más dulce para tu día? Pruebe sus panqueques de masa fermentada acompañados de fruta de temporada, o haga una selección más saludable con un plato de arroz integral, vegetales mixtos de temporada y kimchi, cubierto con un huevo. Horario de desayuno: martes a domingo de 10 a.m. a 3 p.m. 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com
Plato que no debe perderse: galletas y salsa con salchicha de venado para el desayuno
Counter Cafe
Ubicado en un antiguo restaurante de la década de 1950, no mucho más grande que una caja de zapatos en North Lamar Boulevard, el Counter Cafe original tiene el corazón de la cocina de la granja a la mesa y el alma de una cuchara grasienta. Pruebe los tacos de desayuno rellenos con tocino sin nitrato y huevos orgánicos o la fruta de temporada sobre yogur y granola de fabricación local. No sorprende saber que la fundadora Debbie Davis fue una de las primeras empleadas de Whole Foods. Aunque gran parte del menú tiene un toque sureño, como huevos escalfados sobre sémola de queso molido a la piedra y berzas, los chefs Nick y Steve Cruz no tienen miedo de ir más lejos en busca de inspiración. Detalles como maní al curry y alioli de limón (servido con pasteles de cangrejo y huevos) justifican el lema de Counter Cafe: «Comida local, amor global». Horario de desayuno: todos los días, de 7:30 a. M. A 4 p. M. 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com
Plato que no te puedes perder: codornices y huevos
Joes Bakery and Coffee Shop
No hay nada más auténtico en el este de Austin que Joes. El restaurante mexicano, que existe desde 1962, tiene una rica historia comunitaria, y sus firmes clientes habituales son una prueba. Si bien una caja llena de deliciosos pasteles para llevar te recibe en la entrada, deslízate hacia una mesa o asiento de bar para pedir cualquier número de desayunos Tex-Mex favoritos como migas, tacos de desayuno, menudo y caldo.Y sería negligente no pedir una guarnición de tocino, bañado en harina y asado a la parrilla; solo asegúrese de tener un cardiólogo en la marcación rápida. Horario de desayuno: martes a domingo de 6:30 a.m. a 3 p.m. 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com
Plato imperdible: plato de Joey Rocha, con carne guisada de cerdo, frijoles, papas y tortillas
24 Diner
Dios bendiga los porros las 24 horas. Ya sea que esté recién salido de una carrera matutina o un rager nocturno, ellos están allí, esperando para servirle café, huevos y, en el caso de 24 Diners, su famoso pollo y waffles hechos con su elección de carne blanca o oscura. y servido con mantequilla de azúcar morena. Si bien esa es la opción obvia, no pase por alto la avena estelar (sí, la avena puede ser estelar) hecha con crema, azúcar morena y chutney de manzana y pasas; galletas y salsa; o hachís vegano. Horas de desayuno: Diariamente, 24 horas. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com
Plato imperdible: pollo y waffles
Picnik
El El menú en este tráiler convertido en ladrillo y mortero sesga Paleo (proteínas magras, frutas y grasas saludables), pero los comensales con menos restricciones dietéticas (autoimpuestas o de otro tipo) también encontrarán muchos nutrientes en el menú, lo que favorece la alta -Ingredientes locales y orgánicos de calidad. Comience el día con caldo de huesos curativo y versiones de los clásicos del desayuno conscientes de los alérgenos, como panqueques de harina de mandioca sin gluten y una selección de tacos de desayuno para vegetarianos y carnívoros (solo con carne alimentada con pasto, por supuesto). Y ningún desayuno en Picnik estaría completo sin uno de los cafés con mantequilla, cada uno lleno de suplementos que mejoran la salud, como el aceite MCT, la proteína de suero de leche de animales alimentados con pasto o el calostro bovino. El tráiler permanente en South Lamar Boulevard tiene opciones de desayuno más limitadas, que incluyen tacos y frittatas. Horario de desayuno: domingos a jueves, de 7 a.m. a 9 p.m .; Viernes a sábado, de 7 a.m. a 10 p.m. 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com
Plato que no debe perderse: Cosecha de hachís con camote, coles de Bruselas, salchicha de res de animales alimentados con pasto y vinagreta de arce
Pacha
Los fines de semana, la fila para ordenar en este restaurante y cafetería de Burnet Road sale por la puerta, pero no dejes que eso te intimide. Los tacos de desayuno y los panqueques cargados de mantequilla producidos por esta pequeña cocina valen la pena la espera. Mientras está en la cola, siéntese en el patio trasero o delantero, beba un café con leche Pacha característico (caliente o helado) y observe cómo se acumulan los clientes habituales del vecindario. Horario del desayuno: de lunes a viernes, de 7 a.m. a 7 p.m .; Sábados y domingos, de 8 a.m. a 7 p.m. 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com
Plato que no debe perderse: panqueques de pera y tocino
Todo el día de junio
A relativamente nuevo en South Congress Avenue, el menú All Day de junio es una mezcla de productos básicos europeos y de la ciudad de Nueva York. El desayuno de la cafetería, que incluye fiambres de jamón y gruyere junto con huevos revueltos delicadamente y mermelada casera, recuerda a un plato que se puede comer en un café al aire libre en París. Mientras tanto, el caldo de bolas de matzá y la apetitosa tabla con salmón ahumado con pastrami, queso crema wasabi-tobiko y una cebolla y semillas de amapola son todo Nueva York, cariño. El ambiente es sofisticado y divertido, y no encontrarás platos de desayuno como este en ningún otro lugar de la ciudad. Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 8 a 11 a.m .; Sábados y domingos, de 8 a.m. a 3 p.m. 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com
Plato imperdible: tablero apetitoso
11. Café No Sé
La hermosa mesa de comedor común, los estantes de revistas y periódicos, las paredes encaladas con paneles de madera y la estación de barista abierta le dan un ambiente acogedor a este restaurante del South Congress Hotel. Sin embargo, son los platos saludables de influencia cali del menú los que brillan más. Tome la papilla de quinua roja con leche de almendras, papaya y semillas de cacao, o el café revuelto hecho con huevos de Congdon Farms y una variedad de rellenos como ricotta, espinacas y piñones tostados. Si te vas sin probar uno de los kouign amanns de la pastelera Amanda Rockman, te estarás pateando más tarde. Horario del desayuno: de lunes a sábado, de 7 a 10 am 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com
Plato que no se pierda: Kouign amann (en la foto aquí), que es similar a un croissant denso y azucarado
Texas French Bread
Este lugar rústico en el área del campus es muy apreciado por sus productos horneados, desde croissants hasta bollos, pero su desayuno está en el punto. Los platos del pequeño menú inspirado en un bistró francés son simples, pero de alta calidad, manteniéndose con el espíritu de la granja a la mesa de Texas French Bread. Combine panqueques de plátano y nueces con una guarnición de papas fritas y alioli, o elija una abundante tortilla de espinacas y chèvre. No importa lo que pida, puede saborear el conocimiento de que el restaurante apoya a los productores de productos lácteos y productores locales. Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 7 a 11 a.m. Sábados y domingos, de 8 a.m. a 3 p.m. 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com
Plato que no debe perderse: tostadas de desayuno
Bouldin Creek Cafe
Incluso los carnívoros devotos se presentan para el menú vegetariano / vegano satisfactorio que cuenta con elementos como como el Renedict, una versión de los huevos Benedict que incluye tocino de tofu y salsa holandesa vegana, granola casera y una tortilla de patatas, puerros y gruyere. El ambiente agradable y moderno del restaurante y la cafetería representa bien el espíritu de Austin. Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 7 a 12 a.m .; Sábados y domingos, de 8 a 12 a. M. 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com
Plato que no debe perderse: tamales de camote y nueces con huevos (o tofu revuelto ), salsa y tortillas
Elizabeth Street Cafe
Como todos los restaurantes bajo el paraguas de McGuire-Moorman Hospitality (ver también Josephine House y Junes All Day), Elizabeth Street Cafe es hermoso. Desde las contraventanas de color turquesa hasta las sillas con estampado de cebra y las pajitas de neón que cambian de color, no se pasa por alto ningún aspecto de la decoración: los camareros incluso tienen trajes hechos a medida. Los bonitos detalles solo sirven para mejorar la deliciosa comida franco-vietnamita del menú. Un café vietnamita helado complementa el pho del desayuno con pechuga, costilla corta y un huevo escalfado, pasteles de fideos crujientes con salchicha de cerdo con jengibre o la crepe francesa rellena de plátano y Nutella. Un festín para el estómago y la vista. Horario del desayuno: todos los días, 8-11 am 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com
Plato imperdible: desayuno vegetariano bành mí con claras de huevo, champiñones y Fresno chiles
Café Java
Cuando la gente habla con poesía sobre los comensales en los viejos tiempos, con un servicio rápido y amigable, café caliente fluido y facturas baratas, están hablando de lugares como Café Java. El pilar del norte de Austin ha estado en Metric Boulevard durante más de 20 años. Si bien una línea tiende a formarse los fines de semana, la rotación es rápida. Los cocineros preparan pedidos de migas, tortillas y panqueques a una velocidad vertiginosa. Siempre hay varios meseros sonrientes caminando con tazas de café recién preparadas listas para completar su taza. Es lo último en comodidad vintage. Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 7 a.m. a 9 p.m .; Sábados y domingos, de 8 a.m. a 3 p.m. 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700
Plato que no te puedes perder: migas con tocino, papas fritas y frijoles refritos
16. Julios Cafe
Un favorito de Hyde Park desde 1983, Julios sirve desayunos al estilo mexicano con una gran dosis del encanto de la vieja escuela de Austin. Los platos abundantes incluyen huevos rancheros y a la Mexicana (migas con frijoles, tocino, fruta y tortillas) o la tostada francesa más americana. También puedes quedarte con los tacos (vegetales, frijoles, pollo o fajita (carne de res o pollo)) con una guarnición de arroz español. El comedor es pequeño, con capacidad para 40 personas, por lo que esperar una mesa es común. Y no olvide traer dinero en efectivo: Julios no acepta tarjetas de crédito ni cheques. Horario del desayuno: todos los días, 8: 30-11: 30 am 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com
Plato imperdible: Migas
Geraldines
Para desayunar con vistas, visite este lugar en el cuarto piso del Hotel Van Zandt de Rainey Street. Contemplará las vistas panorámicas de las colinas detrás del lago Lady Bird mientras disfruta de esponjosos panqueques de trigo integral con suero de leche, quesadillas de costillas o una excelente ensalada de desayuno de quinua roja cubierta con un huevo pasado por agua y salpicado de col rizada y arándanos. y trozos de calabaza moscada. Geraldines también ofrece una selección de jugos prensados en frío, la manera perfecta de comenzar el día después de una noche fuera. Horario de desayuno: todos los días, de 7 a 9 am 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com
Plato que no se puede perder: plato de panadería relleno con una variedad de pasteles y conservas caseros
Cenote
Ya sea para entretener a invitados de fuera de la ciudad o para unirse a una reunión de negocios, Cenote es una excelente opción informal que ofrece café estelar (con granos de tostadores locales Wild Gift y Casa Brasil ) y delicioso y abundante desayuno. Con un vibrante jardín de hierbas ubicado junto a su gran patio al aire libre, no es de extrañar que todo en esta cafetería tenga un sabor fresco. Agregue huevos de Vital Farms, tortillas orgánicas y carne sin hormonas, y puede asegurarse de obtener calidad también. Ordene un burrito gigante de desayuno a la parrilla con papa, huevo, queso y su elección de tocino, chorizo o aguacate o los huevos florentinos solo para el fin de semana cubiertos con salsa holandesa de chipotle. Horario: Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 7 a.m. a 10 p.m .; Sábados, de 8 a.m. a 10 p.m .; Domingos, de 8 a.m. a 4 p.m. 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com
Plato imperdible: sándwich de desayuno
19. Kerbey Lane Cafe
Comenzó como un restaurante en la calle del mismo nombre en 1980, Kerbey Lane ahora tiene siete ubicaciones que sirven desayunos a cualquier hora del día o de la noche. El menú de este favorito local abarca desde clásicos Tex-Mex, como chilaquiles y migas, hasta versiones más creativas de los clásicos, como el pollo Benedict crujiente.No olvide preguntar sobre los especiales de temporada, como la tostada francesa de calabaza en otoño. Horas de desayuno: Diariamente, 24 horas. Varias ubicaciones, kerbeylanecafe.com
Plato imperdible: panqueques de jengibre
The Factory
Los gofres son la especialidad de este café que lleva el nombre de Andy El infame estudio de Warhol. El pequeño menú consta de sándwiches de gofres tanto salados como dulces, como un suculento pavo, tocino y aguacate aderezado con mayonesa de sriracha, o el decadente combo de Nutella y plátano. También puedes optar por bocadillos, como un pop + art (¿entiendes?) O un pollo con palomitas de maíz tierno y adictivo. Simplemente no intente traer su computadora portátil, la fábrica no tiene Wi-Fi y anima a los usuarios a interactuar entre ellos, no con sus pantallas. Horario de desayuno: de lunes a viernes, de 10 a. M. A 12 a. M. Y sábados y domingos, de 9 a. M. A 12 a. M. 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com
Plato que no se pierda: Famoso gofre de pollo con salsa tártara y ensalada de col
