Con la llegada del verano, nada mejor que un fresco postre, delicioso y fácil de preparar. Hoy hemos decidido armar para ti los postres más queridos de todos los tiempos: todos estrictamente sin cocinar, se pueden preparar con anticipación y disfrutar con amigos durante los calurosos días de verano: café, fruta, tiramisú cremoso o semifreddo refrescante, recetas sencillas que se pueden preparar rápidamente en casa en unos pocos pasos incluso sin ser pasteleros expertos. ¿Que estas esperando? ¡Pruébalos todos!
Los 10 mejores dulces fríos del verano
Aquí tienes los 10 mejores postres fríos de verano para hacer sin horno en poco tiempo:
Tiramisú
Un clásico atemporal de la pastelería internacional , a todo el mundo le gusta el tiramisú y se puede preparar en miles de deliciosas variaciones. Nuestra receta original: preparar el café, azucararlo y dejarlo enfriar; Mientras tanto, en un bol mezclar las yemas de huevo con el azúcar granulada, agregar gradualmente la crema de mascarpone y seguir trabajando para obtener una crema homogénea. Verter el café en un bol, mojar las galletas durante unos segundos y luego colocarlas en una fuente de horno formando una base. Cubre con una capa de crema de mascarpone y repite la operación formando 3/4 capas a tu gusto, cubre la superficie con una pizca de cacao en polvo y deja reposar tu tiramisú durante dos horas en el frigorífico antes de servir!
Crema de café helado
La crema de café helado es un postre sencillo, delicado y delicioso que se prepara en tan solo unos minutos. Así es como se prepara: preparar el café, azucararlo y verterlo en un frasco de vidrio para que se enfríe. En un bol batir la nata con ayuda de la batidora eléctrica, agregar el café y seguir revolviendo a baja velocidad. Agrega la crema de avellanas e incorpórala por completo. ¡Sirve tu grano con un grano de café y una ramita de crema batida!
Cheesecake de moras
El cheesecake de moras es un bizcocho frío que no requiere cocción: una base de galleta crujiente cubierta con una delicada crema de queso, todo aderezado con moras muy dulces y frescas. Para preparar el cheesecake de moras, licúa las galletas secas en una batidora con una cucharada de azúcar y la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla arenosa: viértela en un molde para pasteles y forma una capa de 2 cm de espesor , presionando con las manos, meter en el frigorífico y dejar enfriar, remojar las láminas de gelatina y mientras tanto preparar la capa de nata: en Añadiremos el queso tipo philadelphia, el yogur, la piel de un limón y el azúcar y trabajamos con la batidora hasta que quede cremoso. En un segundo bol batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas a la mezcla de queso con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desarmarlas. Exprime la hoja de gelatina y agrégala a la mezcla. Dedícate a las moras: lávalas y agítalas en una batidora reservando un poco para decorar, vierte la nata en un cazo, agrega dos cucharadas de agua y déjala hervir a fuego lento. Colar con un colador y añadir un poco al queso crema. Saca la base de la galleta del refrigerador, cúbrela con el queso crema, nivela con una espátula, forma una capa final con el almíbar de moras restante y deja reposar tu tarta de queso en el refrigerador por 3 horas antes de servir con unas moras frescas. / p>
Semifreddo de limón
Un postre de verano fresco y saciante que no requiere cocción sino simplemente reposo antes de ser servido, el semifreddo de limón es fragante, delicado y al mismo tiempo muy sabroso. Aquí está nuestra receta para que quede perfecto: limpiar el limón, exprimir el jugo y colarlo con un colador. En un bol, batir la nata fresca con 50 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, agregar la piel de limón y el jugo filtrado. Abrir los huevos y separar las yemas y las claras: batir las yemas con el azúcar restante hasta que la mezcla esté espumosa, añadir poco a poco el licor de limoncello sin dejar de trabajar con las látigos. Por separado, batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Añadir a la nata montada primero la nata de yemas y luego las claras: incorporarlas con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desarmarlas. Vierte tu mezcla en un molde para bizcocho de ciruelas forrado con una hoja de papel pergamino, nivela con una espátula de repostería y colócalo en el congelador por 5 horas antes de sacarlo del molde y servirlo.
Pastel frío de mandarina
Ideal para terminar una comida, la tarta fría de mandarina es fácil de preparar, sin cocinar, fresca y rica en aroma y sabor. Nuestra receta: poner las galletas en la batidora y desmenuzarlas, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien, luego colocarlas en un molde de 20 cm de diámetro, triturarlas bien con las manos para formar una base compacta que descanse la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos, exprimirla y derretirla en un cazo con 50ml de nata caliente. Montar el resto de la nata en un bol y mezclar la nata de mascarpone, el azúcar y el yogur en otro, formando una crema homogénea. Agrega la gelatina derretida y la nata montada a la nata con delicados movimientos de abajo hacia arriba, una vez lista verter la nata sobre la base de la galleta y dejar reposar en la nevera durante 3 horas. Limpiar las mandarinas y extraer el jugo, colarlo y agregarlo en una cacerola pequeña con el azúcar, derritiendo a fuego lento durante unos minutos; Apagar el fuego, añadir la cola de pescado y dejar enfriar. En este punto vierte el sirope de mandarina sobre el bizcocho y déjalo reposar durante una hora antes de probarlo.
Sorbete de melón
Un digestivo fresco apto para cualquier ocasión, el sorbete de melón es simple y rápido de preparar en casa y listo para disfrutar en cualquier momento del día. Así es como se hace: en una cacerola añadir el agua y el azúcar y remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Apagar el fuego y dejar enfriar el almíbar. Cortar el melón en rodajas, pelarlo y quitarle las semillas, licuar el pulpa hasta obtener un puré. Añadir el almíbar al puré, verter la mezcla en un bol de acero helado y remover. Cubrir con una hoja de papel de aluminio y colocar el sorbete en el frigorífico: antes de consumirlo tendrás que mezclar cada 30 minutos durante al menos 5 veces para evitar que se formen cristales de hielo y su sorbete quede cremoso y suave en el punto correcto.
Pastel de queso ricotta y café
Un postre fresco con una base de bizcocho suave que seguro te encantará , el pastel de queso ricotta y café es una codiciosa variación del famoso pastel de queso ricotta y pera que sorprenderá a sus invitados por su simplicidad y dulzura. En una cacerola, derrita el azúcar en el agua hasta obtener un almíbar, apaga el fuego y deja enfriar. Preparar el café, dejar enfriar y añadir la mitad al almíbar: remover hasta obtener una mezcla homogénea y verterlo sobre el bizcocho. En un bol batir la nata líquida con la batidora eléctrica, en un segundo bol añadir el queso ricotta, el azúcar y el resto del café: trabajar con la batidora y poco a poco añadir la nata montada con movimientos de abajo hacia arriba. Cortar el chocolate negro en trozos, calentar la nata en un cazo sin que hierva y, cuando esté caliente, verterla sobre el chocolate: mezclar suavemente para que el chocolate se derrita uniformemente y forme una crema sin grumos. Coge un molde para bizcocho abisagrado, coloca el disco de bizcocho, vierte la crema de ricotta nivelando con una espátula y finalmente decora con líneas de glaseado de chocolate. Deje reposar el bizcocho en el frigorífico durante 2 horas, pasado este tiempo saque el bizcocho del molde y sirva!
Tarta de queso con arándanos
Una variante codiciosa de un postre eterno: la tarta de queso con arándanos es amada por su sabor y su frescura. Preparar la base de la galleta: licuar en una batidora, agregar la mantequilla ligeramente derretida y mezclar bien, tomar un molde para bizcocho y formar una base de unos 2 cm haciendo una leve presión con las manos, colocarla en el frigorífico y dejar enfriar. Mientras tanto remoja las láminas de gelatina y dedícate al relleno: en un bol agrega el queso para untar, el yogur y el azúcar y mezcla; añadir la nata líquida poco a poco sin dejar de trabajar con batidores. Derretir la gelatina en agua caliente y agregar a la crema. Vierta el relleno sobre la base de la galleta y vuelva a meterlo en el frigorífico. Lavar los arándanos, verterlos en un cazo con agua y azúcar y cocinar a fuego lento hasta obtener un almíbar. Agrega la segunda hoja de gelatina previamente disuelta en agua caliente y agrégala al almíbar. Vierta el almíbar tibio en su tarta de queso y vuelva a guardar en el refrigerador durante 3 horas antes de servir con un poco de arándanos frescos.
Tarta fría de vainilla y chocolate
La dulzura de la vainilla se une a la densidad del chocolate en este pastel fresco y fácil de preparar, un postre delicioso que te cautivará. La receta: para la base, picar las galletas de chocolate en una batidora hasta obtener un polvo.Derretir la mantequilla y agregarla a las galletas, licuar nuevamente por unos segundos hasta que la mezcla esté ligeramente húmeda. Vierta las galletas licuadas en un molde para tarta y aplique una ligera presión con las manos para cubrir todo el molde tanto en el fondo como en los bordes. Pon tu base en el frigorífico y déjala enfriar durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la crema de vainilla: verter la leche y la nata en un cazo, añadir la barra y las semillas de una vaina de vainilla a la leche y llevar a ebullición a fuego lento. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 30 minutos. En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Colar la mezcla de nata y leche para eliminar las pepitas y la barra y añadirla poco a poco a las yemas batidas, mezclando para amalgamar bien todos los ingredientes. Llevar todo al fuego a fuego lento y cocinar unos minutos sin que hierva hasta que esté bien espeso y sin grumos. Una vez listo, transfiérelo a un bol, cúbrelo con un poco de film transparente y déjalo enfriar. En este punto ya puedes componer tu bizcocho: vuelve a coger tu base y rellénala con la crema de vainilla enfriada nivelando con una espátula de repostería. Cubre todo con copos de chocolate amargo y déjalo reposar en el refrigerador durante 2 horas antes de servir.
Tiramisú de fresa
Una variante fresca de la clásica receta a base de café, el tiramisú de fresa es delicado, ligero y lleno de sabor, en resumen, un verdadero must have ¡en la cocina! Para prepararlo: limpiar las fresas y cortarlas en trozos pequeños; Sazona en un bol con azúcar, jugo de limón y déjalas al gusto por tres horas. Colar las fresas para obtener el jugo. Abrir los huevos, batir las claras hasta que estén firmes y trabajar las yemas con el azúcar y la nata. Licuar las fresas maceradas. En un bol, mezcla las fresas y las claras batidas con las yemas: mezcla con movimientos de abajo hacia arriba hasta obtener una mezcla cremosa. Forma tu tiramisú alternando en un vaso monodosis una capa de bizcochos sumergidos en el zumo de fresas por una de nata.