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¿Tienes un El Pollo Loco cerca de ti? Creo que puede ser una cadena mayoritariamente de la costa oeste de comida rápida mexicana. Recuerdo que mi mamá recogía la comida cuando yo era pequeña y me encantaba el jugoso pollo relleno en una tortilla con frijoles pintos.
Fue muy simple pero siempre dio en el clavo. Con el tiempo, se le ocurrió una receta que es una buena imitación de la receta de El Pollo Loco Chicken. Ahora hago la versión de mi madre del pollo de El Pollo Loco. Este es un pollo realmente bueno.
Me encantan las recetas simples que no requieren mucho trabajo de preparación y esta es una de ellas. Este pollo es genial porque la marinada tarda menos de cinco minutos en prepararse y puedes tirar el pollo y olvidarte de él.
Ingredientes que necesita:
- aceite de maíz
- mantequilla derretida
- cebolla en polvo
- ajo en polvo
- comino molido
- jugo de limón o jugo de lima
- sal
- hueso en pollo
La preferencia familiar es pechugas de pollo con hueso. Usar pechugas de pollo con hueso hace que la carne sea realmente jugosa y la piel es increíble.
Cómo hacer El Pollo Loco Chicken
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Combine aceite, mantequilla, cebolla polvo, ajo en polvo, comino y jugo de limón en una olla grande y poco profunda. Agregue las mitades de pollo, volteándolas para cubrirlas bien. Cubra y deje marinar durante varias horas o toda la noche.
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Retire el pollo de la marinada, cocine a fuego medio en una parrilla para barbacoa, o 4 pulgadas de la fuente de calor debajo de la parrilla, hasta que se dore en ambos lado y la carne está lista, volteándola y rociándola con frecuencia, aproximadamente 30 minutos.
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Corte las mitades de pollo en trozos para servir con frijoles y arroz, tortillas de maíz o harina y salsa, si lo desea . Rinde 6 porciones.
Déjelo marinar durante la noche si lo desea. Prefiero marinar mis carnes en este recipiente de tupperware que tiene pequeñas púas en la parte superior e inferior para que la marinada fluya y sea fácil de voltear. ¡Además, no más preocupaciones sobre fugas de jugo!
Puede cocinar esto en la parrilla, en una sartén para parrilla o debajo de la parrilla. ¡Usa lo que tengas disponible y de cualquier manera resultará genial!
¿Qué servir con el pollo El Pollo Loco?
- Tortillas de maíz o harina caseras
- Arroz mexicano
- Frijoles negros sazonados o frijoles pintos
- Aceitunas
- Tomates
- Cilantro
- Jalapeños
- Salsa de licuadora
Mi forma favorita de prepararlos es poner un poco de pollo en una tortilla, cubrir con frijoles pintos y salsa. ¡Pero podrías usar esta carne para tacos, burritos o incluso en una ensalada!
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- Empanadas al horno
- Enfrijoladas de pollo
- Sopa de tortilla de pollo
- Comino a la parrilla con queso cotija
Loco Pollo- El Pollo Loco Chicken Recipe Knock Off
Loco Pollo- El Pollo Loco Chicken Recipe
Ingredientes
- ▢ ¼ taza de aceite de maíz
- ▢ ¼ taza de mantequilla derretida
- ▢ ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ¼ cucharadita de comino molido
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón o jugo de lima
- ▢ 1 1 / 2 cucharaditas de sal kosher
- ▢ 3 libras de pechugas de pollo
Instrucciones
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Combine aceite, mantequilla, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino y jugo de limón en sartén grande y poco profunda. Agregue las mitades de pollo, volteándolas para cubrirlas bien. Cubra y deje marinar varias horas o toda la noche.
-
Retire el pollo de la marinada, cocine a fuego medio en una parrilla para barbacoa o fuente de calor debajo del asador, hasta que se dore por ambos lados y la carne esté lista, volteándola y rociándola con frecuencia, aproximadamente 30 minutos.
-
Corte las mitades de pollo en trozos para servir con frijoles y arroz, tortillas de maíz o harina y salsa, si lo desea. Rinde 6 porciones.
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La preferencia familiar son las pechugas de pollo con hueso.
Nutrición
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