El queso crema siempre ha sido un alimento básico en mi cocina. Esta crema picante y cremosa es increíblemente versátil y se puede usar en innumerables aderezos, salsas y postres. Cuando me volví vegano hace tres años, asumí que mis días de disfrutar de bagels con queso crema habían terminado. Sin embargo, me sorprendió gratamente descubrir una variedad de sustitutos del queso crema vegano en la tienda. Después de muchas pruebas y errores, encontré algunos de los mejores quesos cremosos veganos del mercado. Estas opciones de queso crema son como los verdaderos, pero están completamente libres de subproductos animales. A continuación, compartí mi crema vegana favorita queso para untar, además de mis recomendaciones sobre cuándo debe usarse cada uno.
Daiya Cream Cheeze
Una de las marcas sin lácteos más populares es Daiya. Es principalmente conocida por sus ralladuras de mozzarella, pero la marca también ofrece una selección de «cheezes» en crema a base de coco. Tienen una textura muy cremosa y espesa, y recomiendo usarla para untar y no para hornear. , Daiya es muy asequible y se puede encontrar en su supermercado local.
Actualmente, hay cuatro sabores disponibles: simple, vegetal de jardín, fresa y cebollino & Cebolla. Los dos últimos son definitivamente los mejores, y el simple no tiene sabor, por lo que los ingredientes adicionales en las otras variedades le dan un impulso de sabor.
Podrías usar el cebollino & cebolla para untar para mojar o para untar en un bagel. El sabor de fresa sabe muy bien combinado con algunas galletas Graham o servido como glaseado, y funciona bien para postres sin hornear como esta bola de tarta de queso y fresa dip.
Crema de queso para untar Kite Hill
El queso crema de Kite Hill está elaborado con leche de almendras artesanal y tiene un sabor muy sabor sutil. Tiene una textura liviana y batida y su sabor único es lo suficientemente bueno para disfrutarlo solo. Esta marca puede ser bastante cara ya que se vende en tiendas especializadas como Whole Foods, pero vale cada centavo.
Este sustituto del queso crema es perfecto para hacer tostadas de sirena de moda. A los veganos les encanta mezclarlo con Colorantes alimentarios naturales para hacer creaciones de colores. Mi forma favorita de comerlo es untarlo sobre galletas saladas o tostadas, ya que es muy cremoso y fácil de untar. Sin embargo, no lo usaría en productos horneados porque el sabor se perdería con los otros ingredientes.
Tofutti mejor que queso crema
Denso, fácil de batir y a base de soja, este sustituto de queso crema es mi favorito personal. No solo porque es el más barato, sino también porque es el más versátil y funciona básicamente en todas las recetas. He preparado tarta de queso, dip de queso, macarrones con queso e incluso helado con queso crema Tofutti . Sin embargo, mi receta favorita para hacer con este sustituto es el glaseado de queso crema. Si está preparando un pastel de zanahoria sin lácteos o algunos cupcakes veganos de terciopelo rojo, este debería ser el sustituto de queso crema que prefiera.
Hecho en casa
Todas las marcas que he mencionado son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, pero si alguna razón por la que no pudo ir a la tienda, siempre puede hacer la suya propia. Las versiones caseras suelen estar basadas en frutos secos y tardan un poco en prepararse, pero son increíblemente deliciosas. Además, tienden a ser más saludables porque no contienen conservantes ni espesantes.
En En general, es importante tener en cuenta que la mayoría de los sustitutos de queso crema veganos tienen un sabor neutro y sutil. Esto los hace especialmente fáciles de usar en cualquier receta no vegana, y te prometo que no podrás notar la diferencia. una vez que haya terminado de hornear. ¡No tenga miedo de probar las versiones sin lácteos de sus comidas favoritas!