A nadie le gusta comer arroz duro. Sin embargo, inevitablemente, cuando calienta arroz recalentado en un microondas, comienza a endurecerse y ya no tiene esa textura de arroz esponjosa que tenía el plato originalmente cuando se sirvió por primera vez. Entonces, ¿cómo se evita el arroz duro cuando se recalienta? El truco para recalentar perfectamente el arroz tiene que ver con la humedad.
Según el Chef Alan Vargas, Chef Ejecutivo del Consulado en la Ciudad de Nueva York , agregar algún tipo de humedad al arroz le devolverá la textura esponjosa que tenía originalmente.
«El arroz siempre necesita un poco más de humedad para recalentarse bien y para sea agradable y húmedo, al estado natural «, dice el Chef Vargas.
Gracias a algunos sencillos consejos del Chef Vargas, aquí se explica cómo agregar humedad para recalentar el arroz perfectamente.
Cómo recalentar el arroz
Hay dos métodos sencillos para recalentar el arroz: uno con el horno y otro con el microondas
El método del horno
Para recalentar arroz en el horno, coloque la cantidad deseada de arroz que desea recalentar en una sartén de acero inoxidable o un Pyrex grande. Agregue un poco de agua para humedecerlo y cúbralo con papel de aluminio. Deje que se recaliente hasta que el arroz está completamente caliente.
«Si» está en el horno y es una porción grande, digamos alrededor de 5 libras, como en un recipiente grande de metal, tomará unos 20 minutos en el horno, dice el Chef Vargas.
El método del microondas
Para este método, coloque las porciones de arroz en un plato. Humedece una toalla de papel con agua y colócala sobre el plato de arroz. Calienta el arroz en el microondas durante unos 2 minutos o hasta que esté completamente caliente.
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Cómo para saber qué método usar
Según el chef Vargas, la elección del método se basaría en la cantidad de arroz que planea recalentar. Si planeas recalentar una porción más grande de arroz, el método del horno sería tu mejor opción. Para una porción más pequeña, el método de microondas debería ser su opción.