Hay cosas que la gente sabe en su corazón que son verdaderas, que sin embargo esperan que no sean ciertas. Esta es una historia sobre una de esas cosas.
La semana pasada, lancé esta pregunta a Twitter:
Dentistas: por favor, resuelva este para mí: ¿el agua con gas sin azúcar (como La Croix) es mala para el esmalte dental? ¿Por qué o por qué no?
– Olga Khazan (@olgakhazan) 26 de enero de 2016
Inmediatamente, llegaron los pings de otros periodistas (y gente adyacente a los medios) entrando a raudales, todos diciendo algo como: «¿Pueden decirme realmente lo que averiguan? Soy adicto a esas cosas».
Se refieren a «adicto» a la manera jocosa, el chocolate amargo y la transmisión de Netflix, pero el hábito puede rayar en lo patológico. Para mí, tocar fondo fue un día de trabajo reciente y obscenamente largo durante el cual un paquete completo de 12 de coco La Croix de alguna manera llegó a mi garganta, lata brillando.
Hay algo en el agua con gas que ayuda a la atados al escritorio pasar el día. Ya sea el sabor afrutado de Perrier, el picante mordisco de Pellegrino o la amargura castigadora de la soda sobrante que usó para hacer demasiados cócteles la noche anterior, las aguas carbonatadas brindan algo que sus hermanos todavía no pueden. Las burbujas distraen la boca mientras la mente se esfuerza por absorber pantallas interminables de información. Con la efervescencia entreteniendo tu lengua, no notas la rúcula que está germinando entre tus teclas R y T. Esa podría ser la razón por la que las ventas de aguas con gas se han duplicado en los últimos cinco años.
Por supuesto, todo lo divertido tiene un costo.
Incluso cuando no tiene sabor, el agua con gas contiene un ácido, ácido carbónico, que le da sus burbujas. Esa acidez puede desgastar gradualmente el esmalte dental.
La buena noticia es que es un ácido relativamente débil. A menos que estén aromatizados con ácido cítrico u otros ácidos, los refrescos tienden a tener valores de pH más neutros que los refrescos como la Coca-Cola. Mientras que el agua embotellada tiene un pH de aproximadamente 7, o totalmente neutral, el de Perrier es de aproximadamente 5,5.
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Sin embargo, los aromatizantes pueden reducir el pH, lo que hace las bebidas son aún más duras para el esmalte de los dientes. Un estudio de 2007 en el que los investigadores expusieron dientes humanos a aguas con gas con sabor durante 30 minutos encontró que las aguas eran aproximadamente tan corrosivas como el jugo de naranja. «Sería inapropiado considerar estas aguas con gas con sabor como una alternativa dental saludable a otras bebidas ácidas», concluyó ese estudio.
¡Ay! Cuando leí eso, decidí irme de golpe. Pero primero , Corrí a mi SodaStream, que tiró suavemente una última botella de ginger ale dietético, para un día lluvioso.
También le envié un correo electrónico a Damien Walmsley, profesor de odontología en la Universidad de Birmingham en Inglaterra, esperando él me daría una respuesta que me gustaba más.
«Existe un riesgo teórico de erosión dental, pero las bebidas tendrían que consumirse más un largo período de tiempo ”, dijo. (¿Cuánto tiempo estamos hablando aquí, Damien? Terminé la escuela de posgrado con poco más que Pellegrino y yogur helado). «Mi consejo es mantener las bebidas ácidas a la hora de las comidas, y si tienes que beber sorbos entre comidas, entonces solo agua es el más seguro «.
La buena noticia es que La Croix y sus similares son probablemente mucho menos dañinos para los dientes que los refrescos regulares. (Y un estudio de varias colas, incluso, encontró que su nivel exacto de pH solo se correlacionó débilmente con su potencial corrosivo.) Si está bebiendo agua con gas sin azúcar, lo está haciendo mejor que el ávido tragador Dr. Pepper, al menos en lo que respecta a las caries.
La cantidad de agua con gas. Puede beber de forma segura sin correr el riesgo de que la boca de Joker también depende de factores individuales, como la cantidad de ácido y azúcar que consume en su dieta habitual, su historial de caries y si obtiene suficiente flúor del agua del grifo y la pasta de dientes, según Andrew Swiatowicz. un dentista en Wilmington, Delaware.
«Para una persona normal y sana, el carbonato d, las bebidas sin azúcar no serán un factor principal que cause caries ”, dijo. «Si está preocupado, siempre puede diluir el agua carbonatada con agua normal, o incluso simplemente enjuagar con agua normal después».
Entendido. Definitivamente lo haré con agua carbonatada regular después de mi última La Croix de la noche.