¿Conoces esos bocaditos de brownie que obtienes a granel en la tienda? Estos son mejores. Esta es la MEJOR receta de Brownie Bites y me encanta prepararlos para fiestas o cuando tengo un antojo de brownie.
Además, cuando hagas los tuyos, puedes agregar los Rolos and Reeses Peanut Butter Cups o cubrirlos con glaseado de ganache!
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Los brownies son mis favoritos. Pensarías que mi favorito era el pastel y lo es … a menos que esté de humor para un brownie. Entonces todas las apuestas están canceladas (a menos que me estés sirviendo pastel de brownie …) Siempre que tengo antojo de chocolate, antojo de brownies, no quiero dulces ni galletas, no. ¡Quiero un brownie dulce y rico! Por eso me gusta hacer bocados de brownie: son como pequeños bocados del cielo cuando llega un antojo. Puedo comer uno o dos y no sentirme mal … a menos que me coma todo el lote.
(¿Qué puedo decir? Ha sucedido).
Esta receta surgió porque estoy absolutamente obsesionado con los bocadillos de brownie de Costco. Conoces a los, ¿verdad? ¿Vienen en una caja de 36 o algo así? Son crujientes por fuera y súper blandos por dentro. Son un poquito insulsos para mi gusto, pero siempre que están cerca no puedo tener suficiente. Lo mismo ocurre con los bocadillos de brownie de Walmart o básicamente cualquier tienda de comestibles: no los traiga a mi casa. NO LO HAGAS.
Realmente estoy tratando de hacer que mis calorías cuenten; es decir, si no me encanta algo, intento no comerlo. Si bien puedo devolver 30 picaduras de brownie de Costco, en realidad no son mis favoritas. (Alerta de spoiler: estos son). Entonces, en lugar de comprar postre, me digo a mí mismo que tengo que prepararlo, lo que reduce la cantidad que como. (O no…)
De todos modos, si te encantan los bizcochos de brownie tanto como a mí, ¡esta receta es para ti!
Esta es la MEJOR receta de bizcochos de bizcocho de chocolate hecha en un mini muffin sartén y cubierto con ganache o tu dulce favorito!
Estos bocados de brownie son una adaptación de una de mis recetas favoritas de brownie. Esa receta fue mi estándar de oro hasta que encontré esta y luego me decidí por la mejor receta de brownie a principios de este año. ¿Por qué tantas recetas de brownies diferentes? Bueno, esta receta original fue formateada para hacer un molde grueso de brownies de 9 × 9 pulgadas (o un molde delgado de 9 × 13 pulgadas). Es por eso que me encanta usar este para bocados de brownie, ya que obtienes 3 docenas … no necesitas más que eso.
Los brownies perfectamente blandos eran del libro de cocina de mi amiga Amy y me encanta esa receta, pero no soportará los moldes para mini muffins y la mejor receta de brownie es un buen medio entre las dos: es espesa y esponjosa y llena muy bien un molde de 9 × 13 pulgadas.
Hacer brownies ¡Desde cero es fácil y solo necesitas un tazón!
No solo es una receta de un tazón, sino que tiene chocolate derretido y cacao en polvo para una receta de brownie súper rica y dulce. Estos son bocados de brownie suaves, esponjosos y masticables que son el lienzo en blanco perfecto para cualquier cobertura, al igual que los de Costco.
Toppings de Brownie Bites
Los brownies básicos son buenos… pero los brownies con cosas son mejores. (¿¿¿Por qué crees que mis Brownies de Reese son tan populares ???) Te estoy mostrando tres formas de hacer picaduras de brownie en esta receta, ¡pero realmente podrías hacer muchas más cosas!
¡Aquí hay algunos brownie divertidos aderezos para bocados:
- Haga un glaseado de ganache (receta a continuación)
- Cubra los bocados de brownie recién horneados con Rolos o Tazas de mantequilla de maní (como una galleta de flores)
- Mezcle M & Ms en la masa
- Cubra con glaseado de queso crema
- ¡Jocelyn usa caramelo salado!
¿Cuáles son algunas de las formas en las que los superaría?
Lo que me encanta de estos es su versatilidad. Mi forma favorita de hacerlos es presionar una taza de mantequilla de maní o Rolo de Reese en miniatura en la parte superior mientras están calientes del horno, como una galleta de flores. ¡Es un brownie de flores! ¿Quién no ama las tazas de mantequilla de maní con brownies? Nadie, ese es quién.
¿No te gustan las tazas de mantequilla de maní o los Rolos? Utilice Besos o Bocados de la Vía Láctea. O presione algunos M & M en la parte superior. Las posibilidades son infinitas. O… haz un ganache de chocolate simple y glasea los bocados. Agregue algunas chispas y tendrá una delicia fantástica para la fiesta.
Haga bocados de brownie en un mini molde para muffins
Si bien me encanta hacer muffins del tamaño de una magdalena en moldes para muffins normales, los bocados de brownie están listos en un molde para muffins. Recomiendo obtener al menos el tamaño de 24 muffins o el de 48 muffins si planeas hacer muchos mini muffins u otras mini recetas. La regla general es que un cupcake de tamaño normal son 3 mini muffins, por lo que si convierte cualquiera de sus recetas existentes, ¡obtendrá muchos minis!
Recibo muchas preguntas sobre recetas como esta, así que déjame responder algunas de ellas:
Usar una mezcla para hacer picaduras de brownie
Esta receta requiere derretir chocolate con mantequilla y luego agregar el resto de los ingredientes. Es fácil de hacer y creo que saben mejor que los brownies de cacao solo, pero si no te apetece perder el tiempo derritiendo el chocolate, siempre puedes usar mi mezcla casera de brownies para estos bocados. He usado esa mezcla para pasteles de brownie, así que también funcionará para estos.
Bocaditos de brownie congelados
Esta receta tiene muchos bocados: alrededor de 40-48 de ellos. Eso los hace ideales para fiestas o cuando quieres un alijo de chocolate en el congelador.
Así es, dije congelador. Congelo casi todos los postres, especialmente estos. De esa manera, siempre tendrá algo listo para las fiestas de última hora o una emergencia de chocolate.
¡Ayuda! ¡Mis bocados de brownie no saldrán de la sartén!
Siempre que hago mini postres (como estas tartas de limón), recibo muchas preguntas sobre cómo sacarlos de la sartén. A veces se pegan a menos que tome algunas medidas para asegurarse de que no lo hagan:
- Use un aerosol para cocinar que tenga harina para engrasar sus sartenes.
- Use sartenes antiadherentes.
- Asegúrese de que estén completamente horneados.
- Déjelos enfriar completamente antes de quitarlos.
- Use moldes para muffins pequeños si quiere estar totalmente seguro no tendrá problemas para eliminarlos.
No importa cómo los haga, estos son los ¡los mejores bocadillos de brownie para cualquiera que ama los brownies!
Si te encanta esta receta, también te encantará:
- Galletas y crema de brownie Bites
- Bocaditos de brownie sin lácteos
- Mini tartas de brownie
- Brownies de chocolate doble con glaseado increíble
- ¡Mira todas mis recetas de brownie!
Herramientas para el éxito:
- Mini molde para muffins
- 1 cucharada de cucharada
- Mini moldes para muffins
- Spray antiadherente con harina
Los mejores bocados de brownie
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Ingredientes
Para los brownies:
- 4 onzas de chocolate para hornear sin azúcar en trozos grandes picada
- 3/4 taza de mantequilla sin sal en rodajas
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 mesa cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para todo uso
Elija sus ingredientes:
- 40-48 caramelos del tamaño de un bocado Rolos, mantequilla de maní de Reese en miniatura Vasos, mini Vías Lácteas, etc., sin envolver
- 1 taza de chispas de chocolate
- 3 cucharadas de batido pesado crema
- Sprinkles
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe moldes para mini muffins con harina en aerosol antiadherente para cocinar o cúbralos con forros.
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Coloque el chocolate para hornear y la mantequilla en un recipiente grande apto para microondas bol. Caliente a potencia ALTA durante 2-3 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el chocolate esté suave. Agrega el azúcar. Agregue los huevos, la vainilla y el cacao y revuelva bien. Agregue sal y harina y revuelva con cuidado.
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Coloque aproximadamente 1 cucharada colmada de masa en cada molde para muffins. Hornee durante 10-12 minutos, hasta que un palillo salga ligeramente sucio del centro del brownie.
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Si está rematando el bizcochos de brownie con caramelos, desenvolverlos mientras se hornean los brownies. Tan pronto como los bocados de brownie salgan del horno, presione un caramelo en la parte superior de cada bocado de brownie, presionando ligeramente. Déjelos enfriar por completo antes de sacarlos de los moldes.
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Si los va a cubrir con ganache, déjelos enfriar completamente y luego retírelos de los moldes. . Haga el ganache colocando las chispas de chocolate y la crema en una taza o tazón de medir apto para microondas.Caliente en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Será espeso, como glaseado. Escarcha cada bocado de brownie, luego cubra con chispas.
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NOTA: si no están completamente fríos será difícil quitarlos de el pan. Pase un cuchillo afilado alrededor de los bordes del bocado de brownie y luego sáquelo de la sartén. Si se rompe, entonces no son lo suficientemente geniales. Sugiero enfriar las picaduras hasta que estén completamente frías antes de retirarlas de los moldes. Guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente hermético o congélelo hasta por 3 meses.
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Publicado el: 27 de agosto de 2019