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Esta receta fácil de 3 ingredientes y 10 minutos lo guiará paso a paso sobre cómo cocinar hongos shiitake perfectos cada tiempo.
Puedes preguntarte: «¿Qué puedo hacer con hongos Shiitake frescos?».
Muchos de nuestros lectores me han preguntado cómo cocinar hongos Shiitake en platos veganos. Sabía que tenía que crear un , receta versátil.
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Cómo limpiar hongos shiitake
PASO UNO: enjuague los hongos shiitake con agua fría para eliminar la suciedad.
Los shiitakes absorben mucha humedad y notarás que han absorbido parte del agua después de enjuagarlos.
Agite un poco los champiñones o séquelos ligeramente con una toalla de papel. No es necesario que estén completamente secos antes de cocinarlos.
PASO DOS: corte los tallos y deséchelos o guárdelos en una bolsa para congelar para hacer un caldo de verduras más tarde.
Si bien los tallos no tienen la mejor textura para ser comestibles, aún están llenos de sabor.
PASO TRES: corte cada tapa de champiñón en tiras.
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Cómo cocinar hongos shiitake
¡Debo ser honesto, encontrar el equilibrio correcto de ingredientes, tomó un poco de prueba y error!
Mi primer instinto fue cocinar shiitakes con aceite de oliva + sal + pimienta. Eso no funcionó. Los champiñones salieron bien, pero no muy bien.
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Desde El hongo shiitake es originario del este de Asia y se usa ampliamente en la cocina asiática, pensé en agregar un poco de salsa de soja junto con aceite de oliva.
¡Oh, Dios mío! ¡Qué diferencia hizo eso!
Los champiñones inmediatamente absorbieron todo el sabor de la salsa de soja y se convirtieron en una bondad deliciosamente sazonada.
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Agregar Salsa de soja -
Agregar aceite de sésamo
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Entonces, un día, se me acabó el aceite de oliva. Mi esposo comenzó a buscar en la despensa para ver si teníamos otro tipo de aceite en casa.
Encontró una botella de aceite de sésamo a medio usar en nuestra despensa y decidió usarla.
¡Segundo, guau!
Esto llevó a los Shiitakes al siguiente nivel . El aceite de sésamo agrega un sabor a nuez «tostado» que se equilibra perfectamente con la salsa de soja salada.
¡La combinación de aceite de sésamo y salsa de soja es realmente una combinación perfecta para hacer hongos Shiitake!
¡Todo el proceso de cocción dura menos de 10 minutos y solo involucra 3 ingredientes!
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Textura y sabor de los hongos shiitake
Los hongos shiitake tienen una textura ligeramente diferente a los otros hongos.
Los hongos shiitake cocidos tienen un sabor y una textura carnosos. Son masticables y jugosos cuando se cocinan con el método detallado en mi receta.
Platos con Hongos Shiitake
Una vez que sepas cocinar hongos Shiitake con esta receta, puedes agregarlos a varios platos, como:
- Pasta con salsa roja
- Pasta con salsa blanca
- Ramen
- Fideos
- Cuencos de Buda
- Sopas
- Guisos
- Salteado
- Tostada de aguacate
Así de fácil, La receta de 3 ingredientes y 10 minutos lo guiará paso a paso sobre cómo cocinar hongos shiitake perfectos en todo momento.
- 1 taza de hongos shiitake, cortados a lo largo en tiras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
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Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio.
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Agregue hongos shiitake, aceite de sésamo y salsa de soja.
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Saltee durante unos 3 minutos, hasta que los champiñones estén suaves. Los hongos shiitake se cocinan rápidamente.
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Opcional: sírvalos sobre fideos soba de trigo sarraceno y rúcula fresca (como se muestra en el video).
Información nutricional: Calorías: 86 Grasas: 7.1 g Grasas saturadas: 1 g Carbohidratos: 4.6 g Fibra dietética: 1.8 g Azúcar: 1.5 g Sodio: 906 mg Proteína: 2,1 g
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