¡El jarabe de vainilla casero es muy fácil y económico de preparar! Práctico para tener en el refrigerador, úselo para dar sabor a cafés fríos y calientes, cócteles y mucho más.
¡Este sencillo jarabe de vainilla casero no podría ser más fácil de hacer! Hecho solo con agua, azúcar y vainilla, el jarabe no contiene lácteos, gluten ni alcohol. Es un ingrediente útil a tener a mano para dar sabor a bebidas de café calientes y heladas, rociar sobre helado o yogur, endulzar cócteles o humedecer pasteles.
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Ingredientes
- agua
- azúcar blanca granulada o azúcar de caña
- azúcar morena o azúcar de coco (opcional)
- 1 vaina de vainilla o vainilla en polvo o extracto de vainilla
Método
Agrega el agua y el azúcar en una olla pequeña.
Corta la vaina de vainilla a lo largo. Raspe las semillas de vainilla en la olla, luego agregue la vaina de frijol raspada a la olla también.
Lleve la mezcla a ebullición baja a fuego medio a alto. Una vez que el jarabe de vainilla esté burbujeando, reduzca el fuego a fuego lento y revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.
Retire la olla del fuego. Deje que el jarabe de vainilla casero se enfríe por completo y luego transfiéralo a un frasco o botella con tapa hermética. Puede almacenar jarabe de vainilla simple en el refrigerador hasta por un mes.
Consejos & Notas
Siéntase libre de usar vainilla, vainilla en polvo, pasta de vainilla, extracto de vainilla o una combinación para esta receta. Cuanto mayor sea la calidad de la vainilla, más pronunciado será el sabor de la vainilla.
Esta receta de jarabe de vainilla utiliza una proporción de 1: 1 de agua a azúcar y se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes. Si desea que su almíbar dure más tiempo, aumente la cantidad de azúcar, hasta una proporción de 1: 2 de agua a azúcar.
Para usar jarabe de vainilla casero como remojo para pasteles, simplemente use una brocha de repostería para cubra suavemente la parte superior de las capas de pastel horneadas y enfriadas con almíbar. Usamos aproximadamente 1 cucharada por capa de pastel. También puede hacer pequeños agujeros en la parte superior de una capa de pastel enfriada con un palillo de dientes y rociar el almíbar sobre el pastel con una cuchara.
Si está usando el almíbar principalmente en bebidas, considere almacenarlo en una recipiente con vertedor o pico.
Sustituciones
Puede omitir el azúcar moreno y usar todo el azúcar blanco o de caña para esta receta si lo desea. El jarabe de vainilla tendrá menos notas de caramelo y será de color más claro.
Use jarabe de vainilla casero en estas excelentes recetas de bebidas
Café frío
Sangría de fresa y limonada
Sunrise Citrus & Batido de raíces
Mocktail Earl Grey
Granizado de fresa con lima
Sandía & Mint Limeade
Receta
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ¾ taza de azúcar granulada o de caña
- ¼ de taza de azúcar morena o de coco o use todo el azúcar granulada / de caña (ver notas)
- 1 vaina de vainilla o ½ cucharadita de vainilla en polvo o 1 cucharadita de extracto
Instrucciones
Si usa vaina de vainilla:
- Agregue agua y azúcar a un olla pequeña.
- Corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe las semillas en la olla. Agrega la vaina de frijoles.
- Lleve la mezcla a ebullición baja a fuego medio alto, reduzca a fuego lento, revolviendo hasta que los azúcares se disuelvan.
- Retirar del fuego. Deje enfriar y transfiera a un frasco o botella con tapa hermética.
- Almacenar en el refrigerador 1-2 semanas
Si usa vainilla en polvo o extracto de vainilla:
- Agregue agua y azúcar a un Olla pequeña.
- Lleve la mezcla a ebullición baja a fuego medio alto, reduzca a fuego lento, revolviendo hasta que los azúcares se disuelvan.
- Retire del fuego y agregue el polvo o extracto. Deje enfriar y transfiera a un frasco o botella con tapa hermética.
- Conservar en el refrigerador 1-2 semanas
Notas
Siéntase libre de usar vainilla , vainilla en polvo, pasta de vainilla, extracto de vainilla o una combinación para esta receta.Cuanto mayor sea la calidad de la vainilla, más pronunciado será el sabor de la vainilla.
Esta receta de jarabe de vainilla utiliza una proporción de 1: 1 de agua a azúcar y se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes. Si desea que su jarabe dure más tiempo, aumente la cantidad de azúcar, hasta una proporción de 1: 2 de agua a azúcar.
Para usar jarabe de vainilla casero como remojo de pastel, simplemente cepille la parte superior de y las capas de bizcocho enfriado suavemente con almíbar utilizando una brocha de pastelería. Usamos aproximadamente 1 cucharada por capa. También puede hacer pequeños agujeros en la parte superior de una capa de pastel enfriada con un palillo de dientes y rociar el almíbar sobre el pastel con una cuchara.
Si usa el almíbar principalmente en bebidas, considere guardarlo en un recipiente con un vertedor o un pico.
Puede omitir el azúcar moreno y usar todo el azúcar granulada o de caña para esta receta si lo desea. El jarabe de vainilla tendrá un sabor menos parecido al caramelo y tendrá un color más claro.
Información nutricional:
Rendimiento:
12
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 66 Grasa total: 0 g Grasa saturada: 0 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 0 g Azúcar: 17gProtein: 0g
Esta es una aproximación de la nutrición que se ofrece en esta receta y se crea utilizando una calculadora de nutrición.