¡Cómo hacer los mejores huevos revueltos! Comparto cómo los hago en mi propia cocina para que los huevos estén suaves, cremosos y deliciosos. Vaya a la Receta de huevos revueltos suaves y cremosos o mire nuestro video de la receta rápida que le muestra cómo los hacemos.
Míranos hacer la receta
Cómo hago los mejores y más cremosos huevos revueltos
He estado haciendo huevos revueltos desde que mi padre me enseñó a los 10 años, así que me gusta pensar que ¡Los he estado perfeccionando durante más de 20 años! Cuando se trata de huevos revueltos, busco que los huevos estén suaves y cremosos.
No creerá lo simple que es nuestra receta. ¡Sigue mis consejos y estarás haciendo los mejores huevos de tu vida en poco tiempo! Sinceramente, considero que estos son los mejores huevos revueltos:
Utilice una sartén antiadherente y una espátula de silicona: para revolver huevos, utilizamos una sartén antiadherente de alta calidad. También me encanta usar mi espátula de silicona porque la flexibilidad me permite girar y barrer los huevos mientras se cocinan.
Solo uso huevos, mantequilla y sal, ¡sin leche ni crema! Nunca he entendido por qué la gente agrega extras como leche, crema e incluso crema agria a los huevos antes de cocinarlos. Leche y crema agria, huevos revueltos con agua y para nosotros, la crema es simplemente innecesaria.
Si usa huevos frescos de calidad y los cocina a fuego lento y lento (más sobre eso a continuación), no necesita nada más. Solo un toque de sal y una pizca de pimienta negra. Por cierto, me encantan los huevos revueltos cocidos en mantequilla, pero a menudo lo cambio y uso un aceite de oliva afrutado.
No rompa los huevos directamente en la sartén: agrega otro plato para limpiar , pero es muy importante que rompa los huevos en un tazón y los bata antes de agregarlos a su sartén. No es necesario batir los huevos para siempre, solo hágalo hasta que se mezclen la clara y las yemas.
Use fuego lento – El truco para hacer los huevos cremosos es definitivamente a fuego lento. Hacer huevos revueltos a fuego alto los mata: se vuelven secos y blandos. Los huevos revueltos tienen que ver con cocinar a fuego lento y lento; así es como puedes lograr huevos cremosos.
Remueva y luego barra: preferimos huevos revueltos con cuajada más grande que pequeña , pero me encanta que sean extra cremosos. En el momento en que los huevos golpean la sartén, uso nuestra espátula de silicona para girar rápidamente en pequeños círculos alrededor de la sartén; hacemos esto, sin parar, hasta que los huevos se ven un poco espesos y comienzan a formarse unas cuajadas muy pequeñas (esto logra la parte cremosa) . Luego cambio de girar en círculos a hacer largos barridos a través de la sartén, haciendo cuajada cremosa más grande.
No te olvides de la cocción de arrastre: los huevos son delicados y se cocinan muy rápido. Incluso a fuego lento, los huevos pueden pasar de líquidos a demasiado cocidos en segundos. Es importante sacar la sartén del fuego antes de que los huevos se hayan terminado de cocinar.
La mezcla debe verse suave y ligeramente líquida en algunos lugares. Aunque hayas retirado la sartén del fuego, los huevos seguirán cocinándose (eso es cocción de sobras). Dale a los huevos unos segundos en la sartén caliente (fuera del fuego) y verás que los huevos quedan perfectamente cocidos, ni secos ni demasiado húmedos.
Variaciones de huevos revueltos
Mi forma favorita de disfrutar los huevos revueltos es en encima de una rebanada de pan tostado y cubierto con un poco de pimienta negra molida, un poco de sal extra y cebolletas recién picadas.
También puede agregar ingredientes adicionales al revuelto. En nuestros huevos revueltos con eneldo, agregamos eneldo fresco picado a los huevos batidos. Si nunca ha comido huevos y eneldo juntos, lo recomiendo encarecidamente.
Para un revuelto de huevos con queso, agregue quesos blandos o rallados como queso de cabra o cheddar rallado a los huevos justo cuando terminen de cocinarse. El calor de la cocción de arrastre será suficiente para derretir el queso en los huevos. Agregamos queso feta a estos burritos de desayuno con huevos revueltos, espinacas y queso feta y nos encanta.
Para huevos revueltos con salchicha, eche un vistazo a nuestro revuelto de huevos con chorizo. Me encanta el picante del chorizo, pero siempre puedes sustituirlo por algo más, como la salchicha italiana. Si te encanta el tocino, mira cómo agregamos tocino y papas ralladas a los huevos en estos sencillos tacos de desayuno.
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Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2015. Desde que publicamos esto en 2015, hemos modificado la receta para Sea más claro y agregue un video de receta rápido. – Adam y Joanne
Huevos revueltos suaves y cremosos
- PREP 10 minutos
- COCINAR 5 minutos
- TOTAL 15 minutos
Los huevos revueltos deben estar suaves, cremosos y suavemente revueltos. Una sartén antiadherente de calidad y una espátula de silicona son realmente útiles. Es importante que use fuego lento y no se olvide de la posibilidad de cocción residual. Los huevos son delicados y se cocinan muy rápido. Me gusta sacar la sartén del fuego antes de que el revuelto haya terminado de cocinarse. Dé a los huevos unos segundos en la sartén caliente (fuera del fuego) y verá que los huevos quedan perfectamente cocidos, ni secos ni demasiado húmedos.
Necesitarás
1/2 cucharada de mantequilla
4 huevos grandes
1/8 cucharadita de sal kosher , o más al gusto
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-bajo caliente.
Rompe los huevos en un bol, agrega una pizca de sal y bate hasta que esté bien mezclado.
Cuando la mantequilla comience a burbujear, vierte los huevos e inmediatamente usa una espátula de silicona girar en pequeños círculos alrededor de la sartén, sin parar, hasta que los huevos se vean ligeramente espesos y comiencen a formarse unas cuajadas muy pequeñas, aproximadamente 30 segundos.
Cambie de hacer círculos a hacer largos barridos por la sartén vea cuajada cremosa más grande; unos 20 segundos.
Cuando los huevos estén tiernos y ligeramente líquidos en algunos lugares, retira la sartén del fuego y deja por unos segundos que termine de cocinarse. Revuelva por última vez y sirva inmediatamente. Sirva con una pizca extra de sal, una pizca de pimienta negra y algunas hierbas frescas picadas (si lo desea).
Consejos de Adam y Joanne
- Aceite de oliva: es bastante común (y delicioso) cocinar huevos revueltos en mantequilla, pero el aceite de oliva también funciona bien. Si quieres probarlo, opta por el más ligero aceites de oliva.
- Información nutricional: la información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si prepara esta receta, una foto y el hashtag #inspiredtaste – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste