Sal a través de las edades
La primera referencia escrita a la sal se encuentra en el Libro de Job, registrado alrededor del 2250 a. C. Hay otras 31 referencias a la sal en la Biblia, la más familiar probablemente sea la historia de la esposa de Lot que se convirtió en una columna de sal cuando desobedeció a los ángeles y miró hacia atrás a la malvada ciudad de Sodoma.
Desde la antigüedad hasta la actualidad, se ha reconocido la importancia de la sal para los seres humanos y los animales. Hace miles de años, los animales crearon caminos para lamer la sal, y los hombres los siguieron en busca de caza y sal. Sus senderos se convirtieron en caminos y al lado de los caminos; los asentamientos crecieron. Estos asentamientos se convirtieron en ciudades y naciones.
Los antiguos británicos llevaban su sal cruda en un tren de carga desde Cheshire hasta el sur de Inglaterra, donde a menudo se veían obligados a retrasar su viaje hasta que amainaban las mareas altas del río Támesis. Allí creció un pueblo conocido como Westminster y Westminster se convirtió en Londres.
aña La sal ha influido mucho en la historia política y económica del mundo. Cada civilización ha tenido su tradición de la sal – fascinantes supersticiones y leyendas que se han transmitido, a veces con reverencia y a veces con ironía. La cualidad purificadora de la sal la ha convertido en parte de los rituales de algunas ceremonias religiosas.
«No vale su sal» es una expresión común. Se originó en la antigua Grecia, donde se intercambiaba sal por esclavos.
A los soldados romanos se les pagaba «dinero de sal», salarium argentum, de donde tomamos nuestra palabra en inglés , «salario».
Los primeros griegos adoraban la sal no menos que el sol, y tenían un dicho que decía que «nadie debe confiar en un hombre sin antes comer un poco de sal con él» (la moraleja es que en el momento en que uno hubiera compartido un poco de sal con otra persona, ya no serían extraños).
Se cree que la superstición generalizada de que derramar sal trae mala suerte se originó con el salero volcado en frente de Judas Iscariote en la Última Cena, un incidente inmortalizado en la famosa pintura de Leonardo Da Vinci.
Según una antigua superstición noruega, una persona derramará tantas lágrimas como b Es necesario disolver la sal derramada. Una antigua creencia inglesa dice que cada grano de sal derramado representa lágrimas futuras. Los alemanes creen que quien derrama sal provoca enemistad, porque se cree que es el acto directo del diablo, el perturbador de la paz. Los franceses arrojan un poco de sal derramada detrás de ellos para golpear al diablo en el ojo, para evitar temporalmente más travesuras. En los Estados Unidos, algunas personas no solo arrojan una pizca de sal derramada sobre el hombro izquierdo, sino que se arrastran debajo de la mesa y salen por el lado opuesto.
Estados Unidos ha tenido sus batallas por la sal. En 1777, Lord Howe hizo un intento exitoso de capturar la reserva de sal del general Washington. Se llevaron a cabo muchas batallas y tratados antes de que los colonos pudieran usar las salinas occidentales. Durante la Guerra de 1812 con Inglaterra, se hizo muy difícil obtener sal del extranjero. Debido a esto, la producción comercial de sal comenzó en Syracuse, Nueva York.
El transporte de sal siempre ha sido un problema porque es voluminoso y de bajo precio. La sal de Syracuse llegó a Chicago a través del antiguo Canal Erie y los Grandes Lagos. Ya en 1848, el canal era conocido como “la zanja que construyó la sal”. Hoy, Morton ha resuelto muchos de los problemas de transporte al tener plantas de sal ubicadas en América del Norte.