Hash Browns al horno

¡Estas papas fritas caseras se hornean en el horno hasta que queden perfectamente crujientes! Es un método de no intervención fácil que tiene un sabor increíble.

¿Te encantan los hash browns? No has vivido hasta que has probado las croquetas de patata caseras. Así es, del tipo que se hace con papas reales, no congeladas de una bolsa. El método estándar usa una sartén y sale maravillosamente crujiente. Pero aquí está la cuestión: solo puedes hacer 1 libra de papas a la vez. También debe vigilar la sartén cuidadosamente durante el proceso de reserva. Entonces, ¿por qué no hacer Hash Browns al horno? Este método es fácil, sin manos, y puede hacer el doble de papas: perfecto para una multitud o simplemente para porciones más grandes. ¡Salen increíblemente crujientes y salados a la perfección!

Ingredientes para las croquetas de patata al horno

Los ingredientes para las croquetas de patata al horno son ultra simples. De hecho, todo lo que necesita son 3 ingredientes, además de sal y pimienta. Esto es lo que necesita:

• Papas Russet: ¡El tipo de papa es importante aquí! Asegúrese de usar papas russet (u otra variedad de papa con almidón). Quedan perfectamente crujientes y tienen el esperado sabor a marrón hash.
• Aceite de oliva
• Ajo en polvo
• Sal kosher & pimienta negra

Consejo: remoja rápidamente las patatas antes de hornear

Aquí tienes un truco para hacer las mejores croquetas de patata al horno: ¡remoja las patatas! Usamos este truco en nuestras papas fritas perfectas y papas fritas caseras. Obtiene la textura adecuada para las papas para que no queden blandas. Remójelos en un recipiente con agua fría durante solo 2 minutos antes de meterlos en el horno.

Consejo: ¡asegúrese de escurrirlos y secarlos completamente antes de cocinarlos! No desea que haya humedad residual en las papas, lo que las empapará. Más detalles en la receta a continuación.

Hornea las croquetas de patata al horno… ¡sin revolver!

Otro truco para las croquetas de patata al horno: ni siquiera necesitas revolverlas en el horno ! No solo es más fácil, sino que también da como resultado unas croquetas de patata súper crujientes. Hay dos formas en que puede preparar su bandeja para hornear para las croquetas de patata antes de hornear:

• Unte con aceite la bandeja para hornear. ¡Esto da como resultado las croquetas de patata más crujientes! Si bien parece que se pueden pegar a la bandeja, una vez que están completamente horneados, se vuelven tan crujientes que se despegan de inmediato.
• Use papel de pergamino. También puede revestir la hoja con papel pergamino: ¡esto facilita la limpieza! Las papas fritas todavía se pondrán muy crujientes.
• ¡No utilice tapetes de silicona para hornear! Estos tipos de tapetes tienden a empapar las verduras. ¡Evite su uso!

Cómo hacer el doble de la receta para una multitud

¿Está sirviendo a una gran multitud? Puedes hacer el doble de la receta de estas croquetas de patata al horno. Pero no es tan fácil como duplicar la receta. Hay dos cosas importantes que debe saber:

• Cambie las bandejas para hornear en las rejillas a la mitad del horneado. No estoy seguro de ti, pero nuestro horno es bastante irregular. La rejilla inferior se cocina mucho más rápido que la superior. Coloque las bandejas para hornear en las rejillas del reverso a la mitad para combatir esto.
• ¡Hornee por más tiempo! Aquí hay un consejo que aprendimos de la manera difícil: aumentar el volumen de comida en el horno disminuye el flujo de aire. Necesitará más tiempo para cocinar dos bandejas para hornear de croquetas de patata al horno en lugar de solo una: especialmente si desea que estén maravillosamente crujientes. Mírelo y ajústelo según su horno.

Qué servir con patatas al horno

Las patatas fritas son un acompañamiento fantástico para el desayuno o el brunch: perfecto con huevos y desayunos veganos. También son excelentes para entretener cuando está preparando un brunch elegante. Aquí hay algunas cosas para servir con ellos:

1. Huevo frito o escalfado: haga huevos a pedido mientras se hornean las papas fritas.
2. Huevos revueltos: pruebe este revuelto de verduras para el desayuno o Huevos Revueltos con Queso de Cabra.
3. Revuelto de tofu: este revuelto de tofu fácil sabe mágicamente a huevos … pero tiene una base vegetal.
4. Frittata: estas mini frittatas vegetarianas funcionan para el desayuno o un brunch elegante: prepárelas con anticipación para que usted tenga el horno libre.
5. Quiche o pastel salado: Haga este quiche de espinacas o pastel de tomate con anticipación y sirva con papas fritas.

Esta receta de papas fritas al horno es…

Vegetariano, vegano, de origen vegetal, sin lácteos y sin gluten.

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