Guinness Beef Stew (Español)

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Mmmmm… estofado.

¿Aún mejor? Este estofado de ternera irlandés, cocinado a fuego lento con una botella de Guinness hasta que esté perfectamente rico, acogedor y delicioso, y te calentará hasta los huesos.

Tengo una larga historia de preparar esta receta todos los años. alrededor del Día de San Patricio, y me encanta llevar a casa un paquete de seis cervezas para que esto suceda. Pero debo admitir que esta receta siempre me recuerda a otro recuerdo invernal favorito que tuvo lugar al otro lado del mar desde Irlanda: la boda de mi querida amiga Sara.

Hace unos cuatro años, mi hermosa y Una talentosa amiga de Kansas City se enamoró de este increíble chico de Inglaterra, y valientemente empacó sus cosas y se mudó al otro lado del charco para que finalmente pudieran estar juntos y casarse… ¡lo cual fue muy emocionante! Y lo que, por supuesto, significó que todo nuestro equipo de Kansas City tuvo que volar para la boda. ? Un grupo de nosotros decidimos viajar allí juntos y pasamos una semana divertida de aventuras (y conduciendo por el lado izquierdo de la carretera) por Londres y Oxford. Pero lo más destacado del viaje fue absolutamente la boda de Sara y Michael en esta pequeña y encantadora ciudad llamada Shrewsbury.

Los dos decidieron tener una boda tradicional inglesa completa. Así que, naturalmente, todas las chicas lo tomamos como una excusa para hacer un viaje de compras el día anterior en busca de sombreros nuevos y tocados para la ocasión. (¡Puedes elegir mi elección a continuación!) Luego, el día de la boda, recorrimos las calles adoquinadas de Shrewsbury pisándonos los talones para llegar a la hermosa iglesia centenaria donde nuestros amigos se casaron en una ceremonia anglicana en una iglesia alta, que fue encantadora. Luego, todos se dirigieron a un acogedor restaurante donde todos compartimos un té inglés formal juntos, con pequeños sándwiches de té y pasteles en abundancia. Y luego todos caminamos al otro lado de la calle hasta un granero enorme, donde los nuevos amigos y familiares ingleses de Sara nos enseñaron a todos los estadounidenses el arte de bailar – haz eso, baile en línea galesa – toda la noche.

Y oh Dios mío, fue muy divertido.

Ja, los estadounidenses no teníamos ni idea de lo que estábamos haciendo. ? Pero todos fueron tan cálidos y acogedores, así que nos unimos al gran círculo, hicimos nuestro mejor esfuerzo para aprender los pasos, y bailamos y giramos y reímos y giramos por la habitación durante horas. Y luego, de repente, justo en el medio de todo, la banda de folk se detuvo y todos comenzaron a entrar en la habitación trasera del granero para, escucha esto, ¡¡un estofado !! Ja, fue la cosa más perfecta que jamás haya existido. Todos estábamos hambrientos después de todo ese baile y, efectivamente, un plato grande y abundante de estofado con un poco de pan y mantequilla dio en el clavo. Comimos hasta saciarnos. Y luego, recargado, regresé a la pista de baile para terminar la velada.

Toda la experiencia de ese día fue muy divertida y muy alegre, y siempre será uno de mis recuerdos favoritos de la boda. Y … también me convenció de que todos necesitamos una buena «pausa para el estofado» en la vida de vez en cuando. ¿No estás de acuerdo?

Antes de comenzar con la receta, aquí hay algunas fotos de la boda …

Prueba A: estadounidenses con sombreros. ¿O técnicamente, fascinadores? (¿Por qué no son más popular en los Estados Unidos ?!)

Prueba B: baile galés. Tanto baile.

Anexo C: El famoso guiso. Magia.

Bueno, en lo que respecta a las buenas recetas caseras de estofado de ternera, la receta de hoy siempre será una de mis favoritas.

Compartí esta en el blog por primera vez en 2013 (ver arriba), justo después de regresar a casa de Sara. y la boda de Michael. Pero ha sido uno de los favoritos en mi casa durante años, y siempre parece dar en el clavo durante las últimas semanas de invierno, alrededor del Día de San Patricio. No sé ustedes, pero en meses como estos cuando tener tardes de 80 grados mezclado con tormentas de nieve los siguientes fines de semana, todavía me encanta la comida reconfortante buena y abundante para superar los períodos de frío. Y esta sopa fue la comida reconfortante perfecta la semana pasada.

Puedes prepararla con cualquier cerveza negra que te guste , pero Guinness es siempre mi elección (¡especialmente en St. Pats!).

Solo prepara tu base de estofado, vierte toda la botella de Guinness, y deje que todo hierva a fuego lento durante unas horas en la estufa (o en la olla de barro) hasta que esté espeso y tierno y listo para usar.

Luego colóquelo en unos cuencos acogedores, espolvoree con mucha pimienta negra y tal vez un toque de perejil fresco, y disfrute, disfrute, disfrute.

Perfecto para St El día de San Patricio, o cualquier día en el que necesites un buen descanso. ?

Imprimir