Esta receta fácil para Cheesy Papas gratinadas gratinadas o papas gratinadas son un delicioso acompañamiento que le encantará a su familia. Conviértalo fácilmente en un plato principal agregando jamón o tocino.
No sé ustedes, pero no he encontrado una receta de papa que no me haya gustado. Patatas = comida reconfortante en mi libro! Una de mis recetas favoritas de papas es esta para gratinado de papas gratinadas con queso. ¡Es cursi, reconfortante y me alegra la barriga! ¿La mejor parte? ¡La cobertura crujiente de copos de maíz! Puede agregar jamón o tocino y hacer de esta una comida completa fácil.
¿Alguna vez se preguntó cuál es la diferencia entre las patatas gratinadas y las patatas gratinadas? ¿Y qué significa gratinar? Tengo respuestas, amigo. Técnicamente, esta receta que les comparto hoy es de patatas gratinadas porque gratinadas son con queso. Las patatas gratinadas suelen ser solo una salsa de crema. Sin embargo, siempre lo he llamado patatas gratinadas, así que decidí quedarme con el nombre, aunque técnicamente no es correcto. ¿Y en cuanto a gratinar? Gratinado es cuando hay una costra crujiente de pan rallado, queso o, en este pastel, hojuelas de maíz.
Para hacer estas papas gratinadas, tendrás que cortar el papas para que tengan 1/4 de pulgada de grosor. El grosor es importante aquí para que se cocinen uniformemente. Si los corta a mano y sus rebanadas miden más de 1/4 de pulgada, no se cocinarán completamente en el tiempo de horneado recomendado. Usé mi procesador de alimentos para ayudar a asegurar rebanadas uniformes. También puedes usar una mandolina.
Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta de gratinado de papas gratinadas con queso es en realidad bastante simple de hacer y funciona maravillosamente como guarnición, o como se mencionó, agregue un poco de jamón y obtendrá un Comida completa. ¡Disfruta!
Gratinado de papas gratinadas con queso
INGREDIENTES
- 4- 5 papas rojizas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (utilicé mi procesador de alimentos para esto)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal (agregue más al gusto si lo desea)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (más o menos al gusto)
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de hojuelas de maíz, trituradas
- 6 cucharadas de mantequilla, derretida
INSTRUCCIONES
- Precaliente su horno a 400 grados.
- * Consejo: cuando corte su patatas, asegúrese de que todas sean rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Si son más gruesas, las patatas no se cocinarán bien. Usé mi procesador de alimentos para esto, también puede usar una mandolina.
- Rocíe una cacerola de 1 cuarto de galón con aceite en aerosol antiadherente.
- En una cacerola, derrita 3 cucharadas de mantequilla sobre fuego medio. Agregue la harina y continúe batiendo, permitiendo que la harina / mantequilla (roux) se cocine durante uno o dos minutos. Agregue lentamente la leche y continúe batiendo para eliminar los grumos. Cuando la mezcla se haya espesado, agregue el queso y revuelva hasta que el queso se derrita. Condimente la salsa de queso con 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Coloque las rodajas de papa en la cacerola. Vierta la mezcla de queso por encima. Tape y hornee por una hora y 10 minutos.
- En un tazón pequeño combine 1 taza de hojuelas de maíz trituradas con 6 cucharadas de mantequilla derretida.
- Retire las papas del horno. Espolvoree la mezcla de hojuelas de maíz sobre las papas. Regrese las papas al horno y continúe cocinando por 20 minutos, o hasta que la cobertura esté agradable y crujiente y las papas estén tiernas.
CenterCutCook
Publicado el 3 de marzo de 2014
Ashley es la fundadora de CenterCutCook y una ex maestra que ahora pasa sus días en la cocina para poder compartir sus recetas favoritas contigo!