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¡Las galletas Easy Drop toman solo un puñado de ingredientes y se preparan en menos de 20 minutos! ¡Estoy compartiendo variaciones dulces y saladas que hacen que estas galletas fáciles sean perfectas para el desayuno o la cena! ¿Amante de las galletas en serio? ¡Mira mi receta clásica de galletas y estas galletas de camote también!
Esta publicación está patrocinada por Challenge Dairy.
Drop Biscuits
A estas alturas, la mayoría de ustedes está familiarizada con mi receta de galletas. Ha sido una de mis publicaciones principales desde que la publiqué por primera vez y por una buena razón. Las galletas son ligeras, escamosas, mantecosas y lo suficientemente fáciles incluso para el panadero más novato.
Hoy les comparto una versión aún más simple de mi receta de galletas, esta receta de galletas fáciles de dejar.
Las galletas de goteo son un alimento básico en nuestro hogar porque toman incluso menos tiempo que las galletas normales y también son extremadamente versátiles. Suave y esponjosa, esta receta de galletas de goteo es como las galletas tradicionales, excepto que en lugar de enrollar y cortar las galletas, simplemente saca la masa.
Gotas de agua son un poco más rústicos lo que se suma a su encanto. También son ideales para agregar ingredientes como tocino, ajo, queso, canela y chispas de chocolate.
Son excelentes para el desayuno y la cena y se sirven deliciosos junto con algunas de nuestras comidas favoritas:
- Sopa Zuppa Toscana
- Filete de pollo frito
- Conchas rellenas
- Crockpot Chili
- ¡El MEJOR macarrones con queso
- o esta fácil lasaña!
Lo que necesitará
Notará que esta lista de ingredientes de galletas fáciles de dejar es muy similar a los ingredientes que se usan en mi receta de bollos. Mis bollos requieren crema espesa en lugar de leche entera y una cantidad más sustancial de azúcar. Esta receta de galleta en forma de gota utiliza ingredientes de despensa que probablemente ya tenga:
- harina para todo uso recuerde medir la harina colocando una cuchara en una taza medidora y nivelando con la parte posterior de un cuchillo
- azúcar completamente opcional. Nos gusta un poco de azúcar con nuestras galletas de desayuno, pero no lo dejemos si las estamos preparando para servir con nuestra cena.
- Sal kosher si le gusta el sabor, ¡no deje de lado la sal!
- polvo de hornear el agente leudante en estas galletas
- Mantequilla FRÍA De hecho, tiro mi mantequilla en el congelador por un tiempo antes de agregarla a los ingredientes secos. También hace que sea fácil de rallar si va por esa ruta (vea más información sobre eso a continuación). La mantequilla es lo que crea la hojaldre en las galletas y si está a temperatura ambiente o algo cercano a ella, no funcionará. (Usé mantequilla sin sal.)
- huevo
- suero de leche Usé suero de leche bajo en grasa, aquí también se puede usar leche entera. Utilice leche fría directamente de la nevera. Las galletas con gotas de suero de leche tienden a ser un poco más tiernas que las galletas hechas con leche normal.
Usé mantequilla sin sal Challenge en esta receta porque es una marca que he usado y en la que he confiado toda mi vida. Hecha con crema 100% auténtica, es mi mantequilla preferida. ¡La calidad es sobresaliente y la uso para todos mis horneados y cocciones!
Galletas con huevo
Recibo muchas preguntas sobre mi receta de galletas sobre POR QUÉ el huevo en los ingredientes. Sé que es inusual que algunos de ustedes vean un huevo en una receta de galletas, pero créanme, es delicioso. Hace que las galletas estén muy tiernas y cuando probé esta receta (una y otra y otra vez) no había duda de si el huevo debería incluirse o no.
Hice muchos lotes con y muchos sin y cada vez, el lote con el huevo ganó en las pruebas de sabor. Si te opones súper tonto a un huevo en tu galleta, déjalo fuera. Mis sentimientos no serán heridos. Sin embargo, es posible que necesite un poco más de suero de leche para compensar el líquido perdido en la masa.
Cómo hacer panecillos
- Precaliente el horno a 450F. Lo quieres agradable y caliente, lo que ayudará a que las galletas se levanten bien.
- Engrasa una sartén de hierro fundido o cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
- Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
- Utilizo dos métodos para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina y muestro ambas opciones en el video a continuación.
- Uno es cortar la mantequilla en trozos pequeños , refrigere o congele hasta que esté listo para usar, y luego use un cortador de masa para cortar la mantequilla en la mezcla cuando esté lista.
- El segundo es rallar la mantequilla congelada con un rallador de caja y luego agregarla a la mezcla de harina .
- Agregue el suero de leche y el huevo y revuelva hasta que los ingredientes se combinen.
- Saque la masa de la galleta con una cuchara grande con gatillo (cuchara de helado) O use dos cucharas para sacar la masa y colóquela en la bandeja para hornear o sartén preparada.
- Hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que se doren por encima.
- Unte la parte superior de las galletas con mantequilla derretida si lo desea.
Qué servir con panecillos
El cielo es el límite cuando se trata de lo que se puede poner en una galleta o servir con ella. A muchas personas les encanta untar un poco de mantequilla ablandada y terminan el día, pero aquí hay otras opciones excelentes:
- mantequilla de miel
- mermeladas, jaleas o conservas como esta mermelada de ciruela
- salsa de salchicha
- cuajada de limón
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlos con anticipación? Es mejor comer las galletas directamente del horno, tibias o, al menos, el mismo día que se hacen allí.
¿Puedo usar leche en lugar de suero de leche? Sí, son intercambiables en esta receta de galletas. Dado que el suero de leche es un poco más espeso que la leche entera, contenga entre 1 y 2 cucharadas de leche y observe cómo se ve la masa antes de agregar el resto.
¿Cuál es la diferencia entre hornear en una sartén de hierro fundido? o en una bandeja para hornear? La diferencia más grande y más notable será la hermosa corteza que se acumula en el fondo de una galleta que ha sido horneada en hierro fundido. Entonces, si le gusta un poco crujiente con su galleta, el hierro fundido es el camino a seguir. Si te gustan súper suaves, elige una bandeja para hornear.
Consejos para obtener las mejores galletas de gota
- El secreto de las galletas excelentes es la MANTEQUILLA FRÍA. Realmente frio. Muchas veces la masa de las galletas se trabaja tanto que la mantequilla se ablanda incluso antes de que las galletas vayan al horno. Intente cortar la mantequilla en trozos pequeños y colóquelos en el refrigerador o congelador sacándolos solo cuando esté listo para incorporar a la masa.
- No trabaje demasiado la masa. Simplemente mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados. Quieres ver la mantequilla en la masa.
- Precalienta el horno para que esté listo cuando tú lo estés. Si los bizcochos se quedan a temperatura ambiente esperando que el horno se precaliente, la mantequilla se calentará y no obtendrá bizcochos escamosos.
- Use ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor. Soy un gran admirador de la mantequilla Challenge porque puedo saborear la diferencia en mis recetas. Ingredientes de calidad equivalen a resultados de calidad.
Variaciones para probar
Lo mejor de galletas caseras, o cualquier galleta en realidad, es que se puede personalizar fácilmente con varios complementos. Aquí hay algunas que quizás quieras probar:
Galletas con chispas de chocolate Agrega 2 cucharadas de azúcar morena con el azúcar granulada y agrega 1/2 taza de mini chispas de chocolate o chocolate agridulce picado al final. Espolvorea la parte superior de cada galleta con sal marina antes de hornear.
Galletas para galletas Cobbler Drop son esencialmente lo que se cubren con los zapateros. Solo querrá hacer estas galletas un poco más dulces agregando azúcar adicional (hasta 1/3 de taza o azúcar morena o azúcar granulada) y 1 cucharadita de extracto de vainilla (que debe mezclarse con el suero de leche y el huevo). por cucharadas sobre la parte superior de la fruta y hornee.
Go Herby Agregue 1 cucharadita de su hierba seca favorita o mezcla de condimentos a la masa. También puede agregar hierbas frescas picadas, pero deberá duplicar la cantidad.
Hágalo con queso Agregue su queso favorito, rallado, al final para obtener una deliciosa galleta con queso. Queso + Hierbas es una de nuestras combinaciones favoritas.
Galletas de canela Perfectas para los meses de otoño e invierno, agregue una cucharada extra de azúcar y 1 cucharadita de canela a las galletas para obtener un dulzor encantador. Esto también es delicioso en zapateros.
Tocino y queso cheddar Desmenuza un poco de tocino horneado o usa trocitos de tocino de la tienda y mézclalos con un poco de queso rallado.
Ajo con queso Media cucharadita de ajo en polvo y tu queso rallado favorito hacen unas galletas increíbles que van muy bien con la sopa o tu
Lo que necesitarás para hacer galletas caseras en forma de gota
- Una bandeja para hornear: una Una bandeja de un cuarto de hoja es todo lo que necesita para esta receta.
- O
- Una sartén de hierro fundido
- Trigger Scoop (bola de helado ) para obtener bonitas galletas de tamaño uniforme.
- El papel pergamino hace que la extracción de estas galletas sea indolora y garantiza que se desprendan en una sola pieza; esto es para usar con la bandeja para hornear
- Una masa cortador hace un trabajo rápido de cortar la mantequilla en la harina. Dos cuchillos o tenedores también funcionarán o puede usar un rallador de caja.
- Una brocha de repostería para untar la mantequilla derretida cuando las galletas estén calientes del horno.
Más recetas de desayuno favoritas
- Tostadas francesas rellenas
- Cazuela de desayuno con papas fritas
- Tocino al horno
- Panqueques de suero de leche
- Pan de canela casero
Cómo hacer una gota Galletas
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Easy Drop Biscuits
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar opcional
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla FRÍA
- 2/3 taza de suero de leche Usé suero de leche bajo en grasa, aquí también se puede usar leche entera
1 huevo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados.
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Forre un molde para hornear de un cuarto de hoja con pergamino o engrase un 10 una sartén de hierro fundido de una pulgada con mantequilla y reservar.
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Batir los ingredientes secos en una bol.
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Use un cortador de masa para cortar la mantequilla fría en la mezcla de harina. No te vuelvas loco aquí: quieres ver trozos pequeños de mantequilla del tamaño de un guisante en toda la masa. (Alternativamente, ralla la mantequilla y revuelve con los ingredientes secos asegurándote de que los mejores no se agrupen).
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Agregue el suero de leche y el huevo y revuelva hasta que los ingredientes se combinen. La masa estará pegajosa pero no «No sigas trabajando. Debería poder ver los trozos de mantequilla en la masa.
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Saque la masa de galletas usando una cuchara de gatillo grande (cuchara de helado) O use dos cucharas para sacar la masa y colocarla en la bandeja para hornear o sartén preparada.
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Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que se dore por encima.
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Cepille la parte superior de las galletas con mantequilla derretida si lo desea.