Una receta rápida y fácil de galletas con chispas de chocolate en lotes pequeños. Seis galletas, hechas en un tazón, sin batidora, sin tiempo de enfriamiento. ¡Perfecto para esos momentos en los que un antojo de galletas golpea!
Hay pocas cosas que son tan satisfactorias como una recién salida del horno Galleta con chispas de chocolate. Y para esos momentos en los que necesita una galleta INMEDIATAMENTE, pero no quiere la tentación de varias docenas de galletas, puede usar esta receta. ¡Hace seis galletas con chispas de chocolate perfectas, en un tazón, sin una batidora y sin tiempo de enfriamiento! Desde el principio hasta el final, lleva unos 20 minutos, la mitad de los cuales es tiempo de horneado sin intervención. Podemos manejar eso, ¿verdad?
Algunas de mis recetas más populares son Cupcakes en lotes pequeños (chocolate y vainilla) y Brownie en una taza . Las recetas de lotes pequeños son perfectas para satisfacer su gusto por lo dulce o para hornear para una familia pequeña (o solo para usted). Estoy tan feliz de que te encanten esas recetas, y ahora tengo la receta perfecta de galletas con chispas de chocolate en lotes pequeños para ti. Galletas dulces rellenas de chocolate, con bordes crujientes mantecosos y centros suaves – ¡CIELO!
Cómo hacer un lote pequeño de Galletas con chispas de chocolate
- En un tazón mediano, bata la mantequilla derretida con azúcar granulada y azúcar morena.
- Agregue una yema de huevo y extracto de vainilla.
- Espolvoree harina, bicarbonato de sodio y sal.
- Revuelva un poco la masa, luego agregue las chispas de chocolate y revuelva hasta que estén bien combinadas.
- ¡Coloque la masa en una bandeja para hornear y hornee!
Hago 6 galletas bastante grandes con esta cantidad de masa. Saco la masa en porciones de 2 cucharadas y coloco las bolas de masa a unos centímetros de distancia en la bandeja para hornear. Si desea extender esta receta, probablemente podría obtener 7-8 galletas de este lote haciendo las bolas de masa un poco más pequeñas (si es así, reduzca el tiempo de cocción en 1-2 minutos).
Consejos para hacer galletas en lotes pequeños
Es muy importante ser preciso al hacer recetas en lotes pequeños. Dado que está utilizando una cantidad tan pequeña de ingredientes, un poco más o menos de una cosa u otra puede hacer una gran diferencia.
- Mida la harina correctamente: Espolvoree la harina con su taza medidora, mida una porción colmada, luego nivele con la parte de atrás de un cuchillo.
- Azúcar morena clara versus azúcar morena oscura: Puede usar cualquiera de las dos para esta receta. He notado que la humedad adicional en el azúcar moreno oscuro hace que las galletas se esparzan un poco más que el azúcar moreno claro, pero son igualmente deliciosas de cualquier manera.
- No hornee en exceso: Saque estas galletas del horno antes de que estén completamente horneados. Los bordes deben estar fijos, pero el centro aún debe estar un poco por debajo. Deben ser tan suaves que se desmoronarían si intentaras levantarlos directamente del horno (pssst, no hagas eso). Una vez que se enfríen en la bandeja para hornear, se endurecerán. Un poco de cocción inferior asegura una galleta suave y tierna.
- Use sus «chips» favoritos: la mayoría de las veces hago estas galletas con chispas de chocolate / trozos de chocolate, pero también las he hecho con chocolate blanco, chispas de mantequilla de maní, chips de caramelo y nueces (como una galleta del fregadero de la cocina). Use sus mezclas favoritas.
No puedo dejarlo sin compartir la forma favorita de mi familia de disfrutar estas galletas. una galleta caliente del horno y colóquela en un tazón junto a una generosa bola de helado de vainilla. La galleta tibia y el helado frío crean una combinación digna de desmayarse. ¡Pruébelo!
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Galletas con chispas de chocolate en lotes pequeños
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Ingredientes
- ▢ 4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida (aún tibia, pero no caliente)
- ▢ 1/4 taza de azúcar granulada escasa
- ▢ 2 cucharadas de azúcar morena, ligeramente empaquetada
- ▢ 1 yema de huevo grande
- ▢ 3 / 4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ▢ 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- ▢ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1/8 cucharadita de sal
- ▢ 1/3 taza de chispas de chocolate, más algunas más para cubrir
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón mediano, bata la mantequilla y ambos azúcares hasta que estén bien combinados (al menos 1 minuto completo). Agregue la yema de huevo y la vainilla, batiendo hasta que se combinen. Retire el batidor, pero primero golpéelo contra el costado del tazón para permitir que el exceso gotee en el tazón.
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Mide 1/2 taza de harina esponjando la harina con tu taza medidora, recogiendo una porción colmada y nivelando con el dorso de un cuchillo. Espolvoree 1/2 taza de harina sobre la parte superior de los ingredientes húmedos, espolvoree / esparza el bicarbonato de sodio y la sal sobre la harina. Con una espátula de goma, revuelva hasta que esté casi completamente combinado. Si la masa parece muy húmeda, puede agregar 1-2 cucharadas adicionales de harina hasta que alcance una consistencia de masa para galletas. Agregue las chispas de chocolate.
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Coloque la masa en montículos de 2 cucharadas y colóquelos sobre el horno la hoja a unos centímetros de distancia (debe tener 6 bolas de masa). Si lo desea, presione algunas chispas de chocolate adicionales en la parte superior (teniendo cuidado de no aplanar las bolas de masa al hacer esto). Hornee durante unos 9-12 minutos *, hasta que los bordes estén firmes y los centros aún ligeramente poco horneados. Coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla para que las galletas comiencen a enfriarse y endurecerse.
Notas
Actualización de la receta de marzo de 2020: después de recibir algunos comentarios sobre la masa demasiado espesa, reduje la cantidad de harina a 1/2 taza, con la opción de agregar 1-2 cucharadas adicionales de harina, si es necesario.
Nutrición
¿Probaste esta receta? ¡Deja un comentario y una calificación a continuación! * Receta actualizada en enero de 2019, para hacer una mayor cantidad.