Espera, ¿no todo el azúcar es vegano? Tu boca está boquiabierta, un tenedor lleno de pastel de chocolate cubierto de ganache flotando en el aire. No se preocupe, disfrute de su pastel, pero luego mastique esto: como el alcohol, el problema está en el procesamiento. Algunos azúcares blancos refinados se filtran a través de los huesos carbonizados y, aunque en realidad no comerás huesos de animales, algunas personas no están de acuerdo con el hecho de que se utilizaron partes de animales en la fabricación de este producto. Esto no significa que tenga que convertir todas sus recetas en jarabe de arce o agave, solo tenga en cuenta qué marcas de azúcar son aptas para veganos. Si el azúcar está etiquetado como «orgánico» o «sin refinar», es una opción libre de animales. Para ayudar aún más a navegar por el pasillo de horneado, consulte estas seis marcas de azúcar que están aprobadas para veganos.
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1. Florida Crystals
Esta empresa de azúcar sin refinar produce sus azúcares blancos y negros estándar, pero tendemos a buscar esta marca cuando necesitamos la variedad demerara. Esta azúcar morena gruesa y dorada agrega un toque de melaza y se mezcla perfectamente con té o productos horneados. Pruébelo en una receta: Bizcocho de limón con llovizna
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por NOW Foods (@nowfoodsofficial) el 3 de mayo de 2019 a las 3:06 p.m. PDT
2. Azúcar de remolacha de Now Foods
Buenas noticias: cualquier marca de azúcar de remolacha es vegana, pero puedes encontrar la marca Now Foods en más de 1.400 tiendas naturistas de EE. UU. Y no se preocupe; este azúcar no es rojo ni sabe a remolacha; proviene de la remolacha azucarera, no de la remolacha que normalmente se encuentra en la barra de ensaladas.
Pruébelo en una receta: Pastel Streusel de fresa vegano
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3. Rapunzel Organic Whole Cane Sugar
Con sede en Alemania, los panaderos veganos de los EE. UU. Pueden encontrar este azúcar premium a través de Amazon y Vegan Essentials. Cuando entramos en un frenesí horneado, ¡lo configuramos para la entrega automática todos los meses!Pruébelo en productos horneados que estén en el lado denso, como brownies, galletas masticables y panes dulces.
Pruébelo en una receta: OMG Brownies de chocolate con mantequilla de maní y chocolate con leche
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Una publicación compartida por In The Raw® (@intheraw) el 17 de julio de 2019 a las 12:30 p.m. PDT
4. Azúcar en bruto
El nombre lo dice todo. Sin huesos carbonizados, solo puramente dulce. Este azúcar turbinado grueso tiene un color ámbar natural y funciona perfectamente en zapateros, patatas fritas, bettys, gruñidos y streusels.
Pruébelo en una receta: Zapatero de frutas de hueso
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5. Trader Joes
Siempre podemos confiar en Trader Joes para ofrecer una opción vegana de alta calidad. Ya sea que esté haciendo una crema de mantequilla vegana con el azúcar en polvo de la marca de la tienda o batiendo rubias pegajosas llenas de azúcar morena, puede confiar en los edulcorantes veganos de TJ.
Pruébelo en una receta: Blondies veganos de pan de plátano
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Wholesome ™ (@wholesomesweet) el 19 de junio de 2019 a las 7:22 am PDT
6. Saludable
Esta marca ofrece un espectro de azúcares aptos para veganos desde su caña básica y variedades energizadas hasta sucanat y azúcar de palma de coco. Abastecerse y dejar que su chef interior Chloe Coscarelli se vuelva loca.
Pruébelo en una receta: Magdalenas de naranja y chocolate rellenas de crema
Tanya Flink es editora digital de VegNews y escritora y entusiasta del fitness que vive en el condado de Orange, CA.
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