Esta ensalada tradicional tailandesa de papaya verde o ensalada Som Tam es una ensalada crujiente hecha con papaya verde cruda como ingrediente principal. Es fácil de hacer, sin gluten y se puede hacer vegano omitiendo la salsa de pescado.
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- Acerca de esta receta
- Ingredientes
- Receta paso a paso
- Preguntas frecuentes
- Tarjeta de recetas
Acerca de esta receta
No hay nada como un buen plato de ensalada refrescante para el almuerzo, especialmente en los veranos. Busco ensaladas simples y llenas de sabor, que sean fáciles de hacer, ya que preparar una comida completa en el calor abrasador de los veranos puede ser realmente una tarea. Por eso, siempre que estoy solo o con ganas de comer algo muy ligero, siempre opto por las ensaladas.
SOM TAM, es uno de mis favoritos de siempre, ya que pertenece a mi cocina tailandesa favorita. Con los sabores perfectos de picante, ácido y dulce en uno, esta ensalada de papaya verde es siempre un ganador en la mesa del comedor.
Es una ensalada tailandesa simple y tradicional que se hace con la combinación de crudos papaya verde, zanahorias, frijoles y brotes de soja. Se agregan cacahuetes en esta ensalada, lo que agrega un hermoso crujido a la ensalada junto con el sabor.
Esta deliciosa mezcla de verduras está aromatizada con un aderezo picante a base de soja que le da un toque perfecto. Omita la adición de salsa de pescado para hacerla vegana.
Esta ensalada de papaya tailandesa es ligera para el estómago y también se puede empaquetar para sus loncheras. Solo asegúrate de empacar el aderezo en una caja separada y mézclalo con la ensalada cuando estés listo para saborearlo.
Puedes encontrar esta ensalada tan deliciosa en el menú de todos los restaurantes tailandeses posibles. y también es comida callejera popular. Si bien los ingredientes pueden diferir un poco, pero todos son igualmente deliciosos.
También puede probar algunas de mis otras ensaladas asiáticas favoritas: la ensalada de fideos ramen oriental.
Esta ensalada es
- Fácil & Simple de hacer
- Auténtico
- Tradicional
- Relleno
- Súper saludable
- Sin gluten
- Vegano (No use salsa de pescado)
Ingredientes
Verduras: es una combinación de papaya verde cruda, zanahorias, frijoles, hojas de cilantro y brotes de soja. Algunas personas también lo preparan solo con papaya cruda y zanahorias.
Cacahuetes: los cacahuetes tostados triturados agregan un toque crujiente y mordiente a cualquier receta, y me encanta lo bien que sabe con ensalada de papaya cruda.
Aderezo: este aderezo está elaborado con ingredientes simples como ajo, chile rojo, aceite vegetal, jugo de lima, salsa de soja, salsa de pescado, azúcar morena y sal.
Receta paso a paso
Remoje el tiras de papaya y juliana de zanahoria en un poco de agua fría durante 10 minutos.
Agregue los frijoles en un mortero y muele suavemente.
Escurrir y mezclar papaya y zanahoria con brotes de soja y hojas de cilantro en un bol.
Mezcle los ingredientes para el aderezo en un tazón.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
Espolvorea el maní tostado y el cilantro por encima. Sirva inmediatamente.
Preguntas frecuentes
Puedes usar un cuchillo para triturar la papaya. Todo lo que tiene que hacer es hacer cortes largos en la pulpa cruda de papaya, cortar finamente la capa superior en el tazón hasta que toda la papaya esté desmenuzada. Pero puede ser un trabajo difícil triturar papaya de esta manera si no tienes práctica. Por lo tanto, puedes usar un rallador grande o un pelador en juliana para triturar la papaya.
Tradicionalmente, el Thai Som Tam se come con arroz glutinoso. Tome una bola de arroz pegajoso, haga una pequeña sangría con el pulgar y úsela para pellizcar o recoger la ensalada de papaya.
Som Tam es una ensalada sabrosa que se puede comer sola para una comida ligera. Incluso puede servirlo como guarnición con sus comidas tailandesas. Esta ensalada también es un excelente refrigerio o un bocado rápido para comer entre comidas o cuando el hambre ataca.
Puede mantener esta deliciosa Ensalada de Papaya Verde en el refrigerador almacenada en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 semanas.
Tarjeta de recetas
Ensalada Som Tam Receta
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 y ½ taza de papaya cruda (cortada en juliana)
- ▢ ½ taza de zanahoria (cortada en juliana)
- ▢ ½ taza de brotes de frijol
- ▢ 5 – 6 frijoles franceses (cortados en trozos pequeños)
- ▢ ¼ taza de maní tostado
- ▢ 2 cucharadas Cilantro (picado)
Para el aderezo
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja
- ▢ 1 cucharadita de salsa de pescado (omita si la ensalada es vegana)
- ▢ 2 cucharaditas de miel
- ▢ ½ cucharadita de ajo (rallado)
- ▢ 1 chile rojo (picado)
- ▢ Sal al gusto
Instrucciones
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Mezcle papaya cruda, zanahoria, brotes de soja y frijoles en un bol.
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En otro tazón, m ix los ingredientes para el aderezo.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
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Transfiera la ensalada en un tazón para servir.
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Espolvoree los cacahuetes tostados y el cilantro encima.
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Sirva inmediatamente.
Notas
Omita la salsa de pescado si desea hacer esta ensalada vegana.
Puede agregar camarones secos o frescos, rallados pollo o tomate cherry a esta ensalada.