¡La ensalada de repollo crujiente y colorida es el complemento perfecto para cualquier comida!
¡Esta La receta fácil de ensalada de repollo es súper sabrosa y nutritiva también. El aderezo agridulce va bastante bien con el simple crujido de las manzanas verdes frescas y el repollo.
Por qué amamos este repollo Ensalada
Las recetas de ensalada de repollo a menudo involucran una cucharada ligeramente empapada de repollo rallado mezclado con mayonesa, ¡pero no esta receta! Con un aderezo agridulce rociado sobre hojas crujientes y crujientes, esta es una ensalada que redefinirá las cosas para siempre.
Es fresca y crujiente y debido a que la base es repollo en lugar de lechuga, las sobras se conservan por un día o dos también! También se puede preparar con anticipación.
El aderezo es casero, pero con solo un puñado de ingredientes, está listo en solo minutos.
Esta ensalada combina bien con casi cualquier plato principal .
Ingredientes & Variaciones
Esta ensalada tiene más adiciones que una receta de ensalada tradicional. Es fácil ser creativo y mezclar las cosas con esta receta.
ADEREZO: ¿Sin sirope de arce? No hay problema, solo use miel o incluso azúcar morena mezclada con agua tibia. ½ cucharadita de mostaza seca en polvo mezclada con 1 ½ cucharadita de mayonesa puede sustituir al dijon en un apuro.
COL: Napa, repollo rojo, asiático, morado – estos se pueden utilizar. Siéntase libre de combinar algunas zanahorias, picar un poco de col rizada o incluso triturar un tallo de brócoli para obtener más sabor y nutrición.
ADORNOS: Cualquier queso salado y desmenuzado puede funcionar, incluso queso de cabra o incluso queso azul. Las nueces tostadas o las semillas de girasol tostadas se pueden sustituir por nueces.
Cómo hacer ensalada de repollo
- Corte en rodajas finas el repollo y la manzana (según la receta a continuación).
- Agite bien los ingredientes del aderezo en un frasco sellado.
- Mezcle en una ensaladera y cubra con queso feta, arándano pasas y nueces.
Consejos para el éxito
- Si Si no está sirviendo esto de inmediato, un chorrito de jugo de limón evita que las manzanas se doren. (O use manzanas Opal que nunca se oxidan, manteniendo su apariencia fresca).
- Mezcle bien el repollo y el aderezo y déjelo reposar unos minutos antes de servir si el tiempo lo permite.
- Tuesta el repollo. semillas de girasol crudas, almendras picadas, nueces picadas o nueces en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas.
Sobras
La ensalada de repollo sobrante no empaparse como lo haría una ensalada mixta. Solo manténgalo bien tapado y refrigere las sobras.
¡La ensalada de repollo sabe muy bien servida sobre sándwiches de puerco desmenuzado o metida en tacos de pescado!
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Revisar la receta
Ensalada de repollo
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 6 porciones Autora Holly Nilsson Ensalada de plato, guarnición Cocina americana Ingredientes
- ▢ 4 tazas de repollo verde en rodajas finas
- ▢ 2 tazas de repollo morado en rodajas finas
- ▢ 1 manzana granny smith pequeña sin corazón y en rodajas
Aderezo
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de arroz
- ▢ 1 ½ cucharadas de sirope de arce
- ▢ 2 cucharaditas de mostaza dijon
- ▢ 1 diente de ajo pequeño picado
- ▢ ½ cucharadita de cada sal & pimienta
- ▢ ¼ taza de vegetales aceite
Aderezos
- ▢ ⅓ taza de queso feta
- ▢ ⅓ taza de arándanos secos
- ▢ 3 cucharadas de nueces tostadas picadas
Instrucciones
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Coloque el repollo y la manzana en un tazón grande.
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Combine los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar.
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Vierta el aderezo sobre el repollo ( es posible que no necesite todo) y mezcle para combinar.
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Espolvoree con queso feta, arándanos y nueces. Sirva.
Notas de la receta
Las sobras se mantendrán 1-2 días en el refrigerador.
El repollo se puede reemplazar con una mezcla de ensalada de col comprada en la tienda.
Información nutricional
( La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).