La ensalada de pasta de tortellini griego rápida y fácil con aderezo de limón griego picante, verduras frescas y pasta de tortellini abundante será su comida para llevar ¡y guarnición para la cena!
Si está buscando cambiar su juego de comida compartida, pruebe esta Ensalada mexicana de pasta con pollo y maíz de la calle, Ensalada de pasta con pollo con fresas y aguacate, Ensalada de pasta con tortellini griego y Ensalada de pasta con pollo al pesto.
Por motivos técnicos, aburridos y logísticos, estoy archivando esta receta en guarniciones, pero no No voy a mentir, comería esta ensalada como plato principal cualquier día de la semana, cualquier semana del año.
Me encanta directamente y sin carne, PERO es muy fácil asar un poco de pollo y agregarlo a esta ensalada si quieres sentir que te estás sumergiendo en una verdadera ensalada de entrada. ¿O si tiene un marido como el mío que necesita carne en cada comida, porque si no tiene carne de res o pollo, realmente se le puede llamar cena …? Nuestras respuestas a esa pregunta son contradictorias, pero lo amo de todos modos. Carnívoro empedernido que es y todo eso.
Los sabores están fuera. de. esta. mundo. La combinación de todas las verduras junto con la pasta tortellini y ESE ADEREZO…
Aunque en serio. El aderezo. Un poco dulce y un poco salado, un poco picante de ese vinagre y jugo de limón recién exprimido, además de las hierbas y el ingrediente secreto: mostaza de dijon. Con solo una cucharada de mostaza de Dijon, este aderezo lleva este aderezo a un nivel completamente diferente de YUM.
Aquí puedes cambiar fácilmente cualquiera de tus vegetales favoritos. No tenga miedo de cambiar las alcachofas por pimientos rojos asados, o agregar queso feta extra; nunca se puede comer demasiado feta, ¿verdad?
Honestamente, esta ensalada es muy fácil de preparar en solo quince minutos, y eso incluye todas las verduras para picar y hervir la pasta si opta por los tortellini secos. Esta rápida y sencilla ensalada de pasta con tortellini griego se convertirá en tu plato favorito de verano este verano, y en tu lugar para las noches ocupadas durante todo el año.
No garantizo la fama ni nada por el estilo, pero no lo hagas ¡Se sorprenderá cuando todas las personas que prueben esta ensalada vengan a pedir la receta!
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Ensalada de pasta con tortellini griego
Ingredientes
- ▢ 1 libra de pasta de tortellini con queso (ya sea fresca o seca, cocida según las instrucciones del paquete)
- ▢ 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- ▢ 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
- ▢ 1 pepino grande, pelado y picado
- ▢ 1/2 taza de corazones de alcachofa enlatados, picados en trozos grandes
- ▢ 1/2 taza de aceitunas kalamata (wh ole o en rodajas)
- ▢ 1/2 taza de queso feta desmenuzado (yo uso grasa reducida)
- ▢ 1/3 taza de hojas de albahaca fresca empaquetadas, finamente picadas
Aderezo griego
- ▢ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1 cucharadita de albahaca seca
- ▢ 1/2 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 2 cucharaditas de azúcar
- ▢ 1 cucharada de mostaza dijon
- ▢ 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ pimienta negra, al gusto
- ▢ jugo de 1/2 limón
Instrucciones
Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco, cubra y agite bien.