Dulce, picante y cremoso… con la cantidad justa de crujiente, esta ensalada de macarrones hawaianos se convertirá en tu receta de ensalada de macarrones GO TO para cada comida compartida y barbacoa de verano.
¡Esta receta de ensalada de macarrones es una de esas recetas que tenemos con muchos de nuestros comidas familiares y barbacoas. También nos encantan las recetas fáciles de verano como mi Ensalada de pasta clásica y Frijoles al horno. ¡Esta es una de mis recetas de guarniciones que sé que querrás tener a mano!
RECETA DE ENSALADA DE MACARRONES
Las ensaladas de macarrones son una comida de verano tan icónica … de hecho, en casi todas las comidas al aire libre de este verano, probablemente verá un tazón de ensalada de pasta.
A todos les encantan los sabores complejos, y son lo mejor para LLEVAR a una parrillada, porque puedes prepararlos con anticipación.
Eso Dicho esto, algunas ensaladas de macarrones son … bueno … ¡bastante aburridas! ul de verduras, pasta blanda / sin sabor y un aderezo que sabe a mayonesa natural … ¿te suena familiar?
Apuesto a que sí … todos lo hemos probado antes. ¡Pero no esta ensalada de macarrones hawaianos!
Esta ensalada es bastante simple en términos de ingredientes, pero tiene un gran sabor.
Nunca he estado en Hawái, pero he escuché historias de su famoso plato de almuerzo. El plato del almuerzo es un plato relativamente barato pero abundante que comenzó en la década de 1880 como un almuerzo para los trabajadores de las plantaciones de Hawái. Por lo general, algún tipo de carne, algo de arroz y, por supuesto, ensalada de macarrones.
Hoy en día, puede encontrar almuerzos en platos que se sirven en puestos al borde de la carretera, autocines y restaurantes con agujeros en la pared en todo Hawái . Incluso hay algunos restaurantes de barbacoa hawaiana que sirven una versión aquí en los Estados Unidos contiguos.
CÓMO HACER MACARRONES HAWAIANOS ENSALADA
- Prepara el aderezo. Batir todos los ingredientes del aderezo y refrigerar hasta que sea necesario.
- Hervir la pasta. Hierva la pasta de 2 a 5 minutos más que el tiempo indicado en el paquete y luego escurra.
- Agregue el vinagre. Agregue la pasta al tazón y agregue el vinagre. Deje reposar de 10 a 15 minutos.
- Agregue la mitad del aderezo. Vierta aproximadamente la mitad del aderezo y revuelva. Deje reposar de 10 a 20 minutos.
- Agregue complementos. Agregue las cebollas verdes, el apio, la zanahoria rallada y la cebolla rallada. Luego agregue la mitad restante del aderezo.
- Cubrir y enfriar. Tape el tazón y refrigere durante al menos 2-3 horas.
CONSEJOS ADICIONALES PARA COCINAR
- COCCIÓN EXCESIVA DE LA PASTA – Sé que parece simplemente incorrecto hervir la pasta después del tiempo al dente que se indica en el paquete. De hecho, permite que la pasta absorba la máxima cantidad de ese increíble aderezo.
- EL VINAGRE: agregar el vinagre a la pasta caliente y escurrida agrega un sabor increíble a la pasta misma. También es lo que le da a la ensalada un gran sabor. Después de agregarla, la pasta tendrá un olor REALMENTE fuerte a vinagre, pero está bien, una vez que se mezcla con el aderezo, ¡todo se suaviza y adquiere un maravilloso sabor cremoso y ligeramente ácido que hace que vuelvas por más!
- VESTIR: esto puede parecer una tonelada de mayonesa / aderezo … ¡y lo es! Pero eso es lo que la convierte en una ensalada clásica de macarrones al estilo hawaiano. Da la cantidad perfecta de cremosidad.
- MAYO REAL: para esta receta, solo la mayonesa real servirá. El látigo milagroso y otras pastas para untar tienen otros aditivos y sabores y simplemente no saben bien. Para una máxima cremosidad, recomiendo usar mayonesa entera y leche entera. Hellmanns, Best Foods y Dukes son las marcas de mayonesa que utilizo habitualmente.
VARIACIONES DE ESTA RECETA
- MÁS CREMOSO: el secreto de una gran ensalada de macarrones al estilo hawaiano es la consistencia del aderezo. No lo quieres DEMASIADO grueso. Sin embargo, si prefiere que su ensalada sea un poco más cremosa, use 1/2 taza de leche, en lugar de 1 taza completa.
- ENSALADA DE MACARRONES DE PRISA, si prefiere no hacer las dos -paso del proceso de aderezo, puede agregar toda la cantidad de aderezo con la pasta empapada en vinagre y otros ingredientes de la ensalada. Encuentro que la pasta absorbe un poco mejor el aderezo cuando se hace en dos partes, pero sé que no todos tienen la paciencia para hacer eso 🙂
- MIX-INS – He visto muchas ensaladas de macarrones que tenían otras mezclas agregadas, como guisantes, huevos duros, jamón en cubos, pimientos morrones, pimientos e incluso piña finamente picada. Sin embargo, personalmente no he probado estas cosas.
- OTRAS PASTA: si bien la pasta de macarrones con codo es la pasta tradicional que se usa, puede preparar esta ensalada con casi cualquier atajo de pasta (es decir, no espaguetis).
PREPARAR ENSALADA DE MACARRONES CON ANTICIPACIÓN
La ensalada de macarrones es una ¡Receta increíble de comida compartida porque en realidad se supone que debe prepararse con anticipación!
Una vez que lo mezcle todo, es mejor refrigerarlo por al menos 2 horas, pero honestamente, si puede hacerlo con un día de anticipación, tendrá el mejor sabor y textura.
Si prepara esto con anticipación y parece seco, agregue un poco de mayonesa mezclada con un poco de leche hasta obtener la consistencia adecuada.
ALMACENAMIENTO
La ensalada de macarrones sobrante debe refrigerarse en un recipiente hermético y consumirse dentro de 3-4 días.
EQUIPO ESPECIAL PARA ESTA RECETA
- Olla – Me gusta usar esta olla para hervir mi pasta, además es ideal para hacer sopas y chiles.
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Ha Ensalada de macarrones waiian
Ingredie nts
ADEREZO
- 2 1/3 tazas de mayonesa
- 1/2 – 1 taza de leche entera, según el grosor que desee para el aderezo
- 2 cucharadas de azúcar morena clara – (opcional, se puede usar azúcar granulada )
- 1/2 – 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 – 1 cucharadita de pimienta negra
ENSALADA
- 1 libra de pasta de codo seca
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 5 cebollas verdes, en rodajas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de cebolla amarilla rallada
Instrucciones
HACER EL ADEREZO
- Agregue todos los ingredientes del aderezo al tazón para mezclar y bata para combinar completamente. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
PREPARA LA ENSALADA
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Hierva una olla grande de agua con sal y luego agregue la pasta seca. Hierva la pasta de 2 a 5 minutos más de lo que indica el paquete para al dente. Escurrir.
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Inmediatamente agregue la pasta a un tazón grande, agregue vinagre y revuelva hasta que la pasta se absorba el vinagre. Deje reposar de 10 a 15 minutos.
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Agregue la mitad del aderezo a la pasta, revuelva bien . Deje reposar otros 10-20 minutos.
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Agregue las cebollas verdes, el apio, las zanahorias y la cebolla . Revuelva, luego agregue el aderezo restante y revuelva nuevamente.
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Cubra el recipiente con papel film y refrigere a menos 2 horas, pero más tiempo es mejor.
Consejos del chef
- Cocinar demasiado la pasta puede parecer y sentirse mal … pero es una distinción clásica en la ensalada de macarrones al estilo hawaiano. Además, la pasta demasiado cocida absorberá los sabores del vinagre y el aderezo mucho mejor.
- Agregar el aderezo en 2 partes puede parecer un paso innecesario, pero permite que la pasta absorba mucho del aderezo. sin dejar de estar cremosa.
- La ensalada de macarrones se sirve fría, así que asegúrese de que esté completamente fría antes de servir. Al menos 2-3 horas, pero si puede prepararla el día antes de servir, ¡incluso mejor!
- Por lo que puedo decir, la clásica ensalada de macarrones hawaianos es solo aderezo, pasta, cebolla y zanahoria. Si desea omitir el apio y las cebolletas, absolutamente puede hacerlo.
Si cambia la cantidad de la porción de la receta, el complemento de receta cambiará los valores de los ingredientes por usted, pero NO cambia las instrucciones escritas, estos se agregan manualmente y no están sujetos a un control deslizante / botón. Tendrá que extrapolar esa multiplicación a las cantidades enumeradas en las instrucciones.