Ensalada de espinacas con huevos, tomates, pepinos, semillas de sésamo y aderezo fácil y saludable para ensaladas. Receta simple para una noche entre semana o una mesa de celebración.
¡Te prometo que es una de las ensaladas más fáciles que harás!
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Ensalada de espinacas saludable
¡Tengo la mejor receta de ensalada de espinacas saludable para ti!
Hace 12 años un amigo me preparó esta ensalada de espinacas . Cuando solíamos vivir en Calgary. Nos invitó a cenar entre semana. Era mamá nueva.
¡Tiró esta ensalada de espinacas baby con el aderezo en una bolsa de basura! Si. Una enorme cantidad de ensalada en una bolsa de basura blanca. Me quedé impresionado. No es una opción respetuosa con el medio ambiente, pero cada hoja de espinaca se cubre con un delicioso aderezo de ensalada de espinacas fácil.
Se ha convertido en mi ensalada favorita para las noches de la semana y todas las celebraciones. Y uso tenazas para tirar porque me siento mal por tirar una bolsa de plástico después de un solo uso.
Ingredientes que necesitará
¿Qué añadir a la ensalada de espinacas o cuáles son los ingredientes? No creerás lo fácil que es.
Puedes agregar lo que quieras, pero estos son los conceptos básicos que usó mi amigo. Y hago lo mismo porque parece que siempre tengo estos ingredientes a mano.
- Espinacas tiernas
- Tomates de uva
- Pepino
- Hongos (obviamente estaba fuera)
- Huevos
- Semillas de sésamo
Aderezo saludable para ensalada de espinacas
Aderezo saludable ¡Esta ensalada de espinacas es para morirse y muy fácil! Agita todos estos alimentos básicos de la despensa en un frasco y refrigera hasta por algunas semanas.
Es mi aderezo casero que uso en cualquier momento en cualquier combinación de verduras.
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Mostaza de Dijon
- Salsa de soja
Preguntas frecuentes y consejos para la receta de ensalada de espinacas
¿Cómo secar espinacas sin una centrifugadora para ensaladas? Me encanta mi ensaladera. Pero si no tiene uno, aquí le explicamos cómo puede secar las espinacas sin una centrifugadora para ensaladas:
- Lave las espinacas en un recipiente grande con agua fría.
- Escurra y lave de nuevo.
- Drene tanto como pueda. Normalmente lo sostengo con la mano. Sin colador.
- Extienda sobre una toalla de lino y seque. Puede que tengas que cambiar una toalla por una seca. Una opción aún más ecológica que las toallas de papel.
¿Puedes congelar espinacas para ensaladas? Lamentablemente no. Una vez que congelas las espinacas frescas, se marchitan. Sin embargo, puede congelar las espinacas para obtener una receta de batido verde. Funciona como un encanto.
¿Cómo hacer nueces confitadas para ensalada de espinacas? Si desea «glorificar» una ensalada simple de espinacas con nueces confitadas, aquí le mostramos cómo prepararlas:
- En una sartén grande, agregue 1 taza de nueces y tuestelas a fuego medio durante 5 minutos. o hasta que esté fragante, revolviendo con frecuencia.
- Apague el fuego y agregue 1 cucharada de jarabe de arce.
- Revuelva hasta que las nueces estén cubiertas y caramelizadas.
¡Por supuesto que puede duplicar las proporciones porque estas nueces son un bocadillo delicioso!
Cómo preparar con anticipación y almacenar
Una vez mezclada, es mejor disfrutar la ensalada de espinacas el mismo día. La espinaca se marchita muy rápido.
Sin embargo, puede prepararla con anticipación. Refrigere todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente cubierto con plástico por separado del aderezo. El aderezo dura hasta 2 semanas en el refrigerador.
¿Qué pasa si el aderezo se solidifica en el refrigerador? El aceite de oliva se endurece cuando se refrigera. Simplemente coloque el frasco con el aderezo en un recipiente con agua caliente agua durante 10 minutos aproximadamente. Siempre agite el aderezo antes de agregar t o ensalada.
¿La ensalada de espinacas es buena para ti?
Obviamente, sí. La espinaca es un superalimento. Creo que es importante aprender a utilizar las espinacas en una ensalada. Francamente, no hay muchas otras formas de comerlo crudo. Además, comer espinacas crudas o cocidas tiene beneficios para la salud.
- La espinaca es un vegetal extremadamente rico en nutrientes. Contiene altas cantidades de carotenoides, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro y calcio.
- Se ha demostrado que la espinaca ayuda en la prevención del cáncer gracias a sus antioxidantes.
- La espinaca contiene compuestos beneficiosos para la salud ocular.
- La espinaca mantiene su corazón sano.
¿Cuántas calorías hay en esta saludable ensalada de espinacas? Aproximadamente 170 calorías si lo sirve como guarnición dividiendo la receta en 8 porciones. También puedes convertirlo en un plato principal. Por ejemplo, si agrega pechuga de pollo a la parrilla. En un caluroso día de verano… Mmmm. ¡Qué bueno!
¿Cuánta fibra en una ensalada de espinacas? Solo 1,6 gramos. Ja, pensé que sería más. ¡Pero aún así, esta sencilla ensalada de espinacas es súper buena para ti!
¿Qué comer con ensalada de espinacas?
La pechuga de pollo asada o al horno combina bien con la ensalada de espinacas para una cena baja en carbohidratos. También el salmón al horno.Para una cena vegetariana rápida y económica, prepare espaguetis con salsa de tomate.
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Ensalada de espinacas
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Ingredientes
Ensalada de espinacas
- Caja de 11 oz de espinacas baby orgánicas prelavadas
- 4 huevos duros en rodajas
- 1 taza de tomates uva cortados en mitades
- 1 pepino inglés largo en rodajas
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Aderezo de ensalada de espinacas saludable
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de manzana vinagre de sidra
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones
-
En una ensaladera grande, agregue espinacas, huevos, tomates, pepino, champiñones y semillas de sésamo.
-
En un frasco pequeño, agregue aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y salsa de soja. Apriete la tapa y agite hasta que esté bien mezclado.
-
Vierta el aderezo sobre la ensalada antes de servir y mezcle suavemente. Sirva inmediatamente.
Preparar con anticipación: Refrigere los ingredientes de la ensalada por separado del aderezo cubierto con plástico hasta por 2 días.
El aderezo se puede refrigerar hasta por 2 semanas. El aceite de oliva se endurece cuando se refrigera. Simplemente coloque un frasco con el aderezo en un recipiente con agua caliente durante 1o minutos más o menos. Siempre agite el aderezo antes de servir.
Notas
- En una sartén grande, agregue 1 taza de nueces y tuestelas a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén fragantes. revolviendo con frecuencia.
- Apague el fuego y agregue 1 cucharada de jarabe de arce.
- Revuelva hasta que las nueces estén todas cubiertas y caramelizadas.
Nutrición
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