Hervir es un método excelente para cocinar muslos o muslos de pollo. Para que sean perfectos, debes saber cuánto tiempo debes hervirlos. ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir muslos o muslos de pollo?
Se necesitan entre 30 y 40 minutos para hervir muslos o muslos de pollo. Para asegurarse de que las piernas estén completamente cocidas, inserte un termómetro en la parte más gruesa. Si la temperatura ha alcanzado los 165 ° F (74 ° C), las piernas de pollo están completamente cocidas.
Incluso las patas de pollo pequeñas pueden tardar entre 30 y 40 minutos en cocinarse. Esto se debe a que las piernas tienen huesos y muchos músculos que tardan más en calentarse.
aña Cuando el agua ya esté hirviendo, baje un poco el fuego para que hierva a fuego lento. Continúa cocinando las piernas de pollo durante unos 10 minutos. La carne de los muslos que estén completamente cocidos será blanca. Si su color original antes de cocinar es oscuro, se volverá marrón pálido cuando se cocine.
Siga leyendo para obtener más información sobre cuánto tiempo se deben hervir las piernas de pollo o las baquetas, incluida una receta fácil paso a paso.
¿Cuánto tiempo se tarda en hervir las patas de pollo? (Baquetas)
aña El tiempo estándar requerido para hervir las piernas de pollo es de 30 a 40 minutos. Si la cocinas en menos tiempo, la carne estará poco cocida, y si la cocinas un poco más, la carne estará demasiado cocida y dura. Mantente dentro de los límites de este período, y tendrás muslos con una textura perfecta y tierna. aña Usa un termómetro de lectura instantánea o un termómetro para carne para comprobar si el pollo está cocinado. Después de unos 30 minutos, inserte el termómetro profundamente en la parte más carnosa de la baqueta, y si marca 165 ° F (74 ° C), estará listo. Para la carne de pollo más oscura, la temperatura debería ser un poco más alta. aña El color original de la carne de pollo cruda es rosado. Cuando esté completamente cocido debe volverse blanquecino. Si el color original es más oscuro que el rosa, se volverá marrón pálido cuando ya haya terminado de cocinar. El color rosado ya no debería aparecer cuando la baqueta esté completamente cocida.
Factores que afectan el tiempo que tardan las patas de pollo en hervir
El tiempo necesario para hervir las patas de pollo puede ser más corto o más debido a los siguientes factores.
1. El color de la carne
La carne blanca se cocina más rápido que las carnes más oscuras. El color de la carne depende del contenido de grasa y la densidad. Si la carne tiene más grasa y si es más densa, será de color más oscuro y viceversa.
2. El tipo de olla o sartén que se usa para hervir
Será más rápido hervir las piernas de pollo en una olla poco profunda con la cantidad justa de agua cubriéndola. Si usas una olla profunda, con demasiada agua, todo el proceso tardará mucho más.
3. La cantidad de patas de pollo
Será más rápido cocinar un pequeño número de patas de pollo que muchas patas de pollo.
4. Muslos de pollo con hueso o deshuesados
bosque Los muslos de pollo con hueso tardarán más en hervir que los muslos de pollo deshuesados. Esto se debe a que el hueso tarda más en calentarse y la carne que lo rodea se cocina por completo.
5. El tamaño de la pierna de pollo
Una pierna de pollo más grande tardará más en cocinarse que una pierna de pollo pequeña.
Cómo hervir las piernas de pollo
Cuando viene para hervir pollo, no significa hervir duro o completo. Poner las piernas de pollo en una olla con agua hirviendo, contraerá las fibras musculares del pollo. Estas fibras se tensarán y endurecerán la carne.
Para evitar que el pollo se endurezca, no debes permitir que el agua hierva por completo. Cuando comience a hervir, déjelo a fuego lento y manténgalo así hasta que el pollo esté completamente cocido.
Para ilustrar este punto, aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hervir el pollo correctamente. patas.
Prepare un kilo (2 libras) de patas de pollo
Limpie las patas de pollo si todavía están en su paquete de comestibles. La carne sucia puede incluso contener algunas sustancias que pueden prolongar el tiempo de cocción. Coloque con cuidado las piernas de pollo en la olla.
Vierta suficiente agua
Vierta agua en la olla, la cantidad justa para el tamaño y la cantidad de muslos de pollo que desea hervir. Para un kilo (2 libras) de muslos de pollo, agregue aproximadamente 2.5 litros de agua. Reduzca la cantidad si tiene una cantidad menor de muslos de pollo y viceversa.
Agregue ingredientes adicionales para darle sabor
Para que los muslos de pollo estén más deliciosos, debe agregar ingredientes que haz que sea tentador comer. Sin agregar estos ingredientes, sus muslos de pollo hervidos tendrán un sabor suave y no serán atractivos para comer.
A continuación se muestran los posibles ingredientes para agregar a la olla:
- Cebolla – La la adición de cebolla realzará el sabor del pollo con su picante. Puede cortar la cebolla en cuartos, o agregarla entera. Por favor, quita la cáscara de cebolla antes de añadirla a la mezcla. Agregue la cantidad justa de cebollas ya que poner demasiada podría hacer que el pollo tenga un sabor amargo.
- Granos de pimienta negra: el grano de pimienta también agregará algo de sabor a las piernas de pollo. Su tipo de sabor amargo hará que la carne sepa mejor. Pero solo use 1/2 cucharada. Esta pequeña cantidad se esparcirá por todas las patas de pollo.
- Zanahoria – Las zanahorias le darán un sabor dulce a las patas de pollo. Solo agregue una zanahoria a toda la mezcla. Córtalo por la mitad. Luego, combine con la cebolla y los granos de pimienta negra. El dulce sabor de las zanahorias le dará un sabor elástico a las piernas de pollo.
- Hoja de laurel – La hoja de laurel agregará un sabor natural a las piernas de pollo. Es mejor y más saludable que agregar un sabor artificial. La hoja de laurel le dará un sabor a hierbas a toda la mezcla. Puedes agregar dos hojas para producir este efecto.
Hervir el agua y las patas de pollo
Ahora que tienes todos los ingredientes en la olla, enciende la estufa y empieza a hervir el agua. Toma nota de la hora. ¿Cuánto tiempo hierves las piernas de pollo? Como se mencionó anteriormente, las piernas de pollo deben cocinarse durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Agregue sal al gusto
Antes de que las piernas de pollo estén completamente cocidas, agregue sal al gusto. Esto sería casi al final del límite de tiempo. No pongas demasiada sal o las patas de pollo quedarán saladas. Solo agregue una pequeña cantidad.
Revise las piernas de pollo
bosque Después de 30 o 40 minutos, saque una pierna de pollo de la sartén y verifique si ya está cocida. Empuja un termómetro para carne en su parte más gruesa, y si marca 165 ° F (74 ° C), ya está completamente cocido. El color de la carne en este punto debe ser blanquecino. Disfrute de sus muslos de pollo. aña Hemos respondido a la pregunta, “¿cuánto tiempo deben hervir los muslos de pollo antes de asarlos o asarlos?” o “¿cuánto tiempo para hervir los muslos de pollo?”; a continuación, veamos algunos consejos importantes para hervir muslos de pollo.
Consejos para hervir muslos de pollo
Una excelente manera de preparar muslos de pollo para usar en diferentes platos de pollo es hirviéndolos primero. También puede cocinar carne de pollo para crear un caldo de pollo que puede usar para preparar platos de pollo. Vea los siguientes consejos para hervir las piernas de pollo.
Enjuague las piernas de pollo antes de hervir
bosque Use agua fría para enjuagar las piernas de pollo. Enjuagar las piernas eliminará los residuos y otros líquidos que pueden cambiar el sabor una vez que las piernas estén cocidas. Al enjuagar, use un chorro de agua lento y constante. No pulverice el pollo con el grifo de agua a tope. Al hacerlo, solo hará que las bacterias del pollo se propaguen rápidamente en la encimera de la cocina.
Después de enjuagar las piernas de pollo, rocíe la encimera con desinfectante para evitar que las bacterias de las piernas de pollo contaminen otros alimentos.
No agregue patas de pollo al agua que ya está hirviendo
Poner las patas de pollo en agua ya hirviendo provocará una cocción desigual de la carne. Algunas partes de las piernas de pollo se pueden cocinar demasiado, mientras que otras partes aún pueden estar crudas.
aña La mejor manera es poner las piernas de pollo en una olla con adobo líquido. Cuando esté listo para cocinar, coloque la olla en una estufa. Encienda la estufa y hierva las piernas de pollo y el líquido. Esto cocinará uniformemente toda la carne de las piernas de pollo.
Use líquido marinado
bosque La mejor manera de hervir las piernas de pollo es cocinarlas en líquido marinado. Dado que los muslos de pollo hervidos no se pueden condimentar directamente como los muslos de pollo frito, puede hacer que sepan mejor cocinándolos en el líquido donde ya se han agregado ciertos sabores.
Las hierbas, especias y otras tubérculos son buenos ingredientes que agregará un excelente sabor a las piernas de pollo. Puede agregar estos ingredientes al líquido o al caldo de pollo. Las piernas de pollo absorberán sus sabores una vez que estén hirviendo.
Incluso simplemente agregar sal y pimienta a las piernas de pollo antes de hervir mejorará el sabor natural del pollo. Seguirá manteniendo su sabor neutro y siempre funcionará con otros tipos de recetas de pollo.
Una receta sencilla de pierna de pollo hervida
Si buscas una receta básica de pollo hervido que puedas usar en muchos platos de pollo, te recomiendo esta. El tiempo de preparación es de solo 10 minutos. El tiempo de cocción es de 40 minutos. Esta receta es apta para cuatro personas.
Ingredientes:
- Muslos de pollo, cuatro o seis piezas
- Zanahoria, una pieza
- Cebolla, de una pieza
- Algunos trozos de granos de pimienta
- Apio, un tallo
- Agua, 4 tazas o un poco más
Pasos:
- Coloque las piernas de pollo en una olla. Agregue la zanahoria, la cebolla, los granos de pimienta, el apio y el agua.
- Tape la olla y luego lleve la mezcla a hervir.
- Al hervir, reduzca el fuego a fuego lento o hierva suavemente y cocine durante 40 minutos.
- Saque una pierna de la mezcla y verifique la temperatura en su parte más gruesa. Si ya está a 74 ° C (165 ° F), la pierna de pollo ya está cocida.
- Retire las piernas de pollo de la olla.Déjelos a un lado para que se enfríen hasta que estén listos para servir.
- Guarde el caldo de pollo para otros platos de pollo.
Una receta de pierna de pollo hervida más especial
aña Para un plato de pierna de pollo aún mejor, considere esta receta. Este plato consiste en hervir el pollo primero y luego freírlo. Es apto para 3 a 6 personas. Este platillo tarda aproximadamente 1 hora y 5 minutos en prepararse y cocinar.
Ingredientes:
- Muslos de pollo, 6 piezas
- Huevos de gallina, 2 trozos, batidos
- Harina, 1 taza
- Aceite vegetal, 4 tazas
- Paprika, 1 cucharadita
- Pimienta de Cayena, 1 cucharadita
- Sal, 1 cucharadita o menos
Pasos:
- Coloque las piernas de pollo en una olla con agua y hiérvalas durante 10 minutos .
- Enfríe el pollo después de hervir.
- Caliente el aceite vegetal en una cacerola lo suficientemente grande, solo a fuego medio.
- Mezcle la harina, el pimentón , pimienta de cayena y sal en un plato grande.
- Batir los huevos en un tazón aparte.
- Tome una pierna de pollo y cúbrala con la mezcla de harina.
- Sumerja la pierna en el bol con el huevo batido hasta que esté completamente cubierta con la sustancia.
- Vuelva a colocar la pierna en la mezcla de harina y cúbrala nuevamente con la harina.
- Repita el mismo procedimiento para el resto de las piernas de pollo.
- O Una vez que el aceite esté caliente, coloque tres muslos de pollo en la sartén.
- Gire las piernas para que se cocinen uniformemente.
- Si las piernas se han puesto doradas, sáquelas la sartén y colóquelos en un plato con una servilleta de cocina absorbente.
- Coloque las tres patas de pollo restantes en la sartén con aceite de cocina caliente.
- Repita el proceso según lo que haya para las primeras piernas de pollo.
- Deje que las piernas de pollo se enfríen y sírvalas en un plato.
Conclusión: ¿Cuánto tiempo para hervir las piernas o muslos de pollo?
Las patas de pollo tardan entre 30 y 40 minutos en cocinarse por completo. Una pierna de pollo contiene huesos y muchos músculos por lo que necesitarás cocinarla este tiempo para que sea comestible.
bosque Para asegurarse de que la carne de pollo esté completamente cocida, inserte un termómetro para carne profundamente en su parte más carnosa y verifique si ya está a 165 ° F (74 ° C). Siguiendo los consejos y recetas anteriores, siempre tendrá piernas de pollo hervidas perfectas de forma rápida y sencilla.