¿Cuánto tiempo puede estar el queso crema fuera del refrigerador?

¿Y cuál es la vida útil no refrigerada del queso crema?

En general, los quesos duros como el cheddar o el parmesano tienen una vida útil más larga que los quesos blandos como el brie o el camembert, pero en lo que respecta a los quesos blandos, el queso crema es relativamente resistente. Según los expertos del Dairy Council of Michigan, la vida útil del queso crema puede ser de hasta dos semanas. La mejor manera de extender la vida útil de su queso crema y asegurarse de que dure el mayor tiempo posible es almacenarlo correctamente, y eso significa mantener el queso crema refrigerado.

Pero la vida pasa, y a veces se tarda un poco más en llegar a casa del supermercado de lo que esperaba o se olvida de volver a guardar el queso crema en la nevera después de usarlo. Entonces, ¿cuánto tiempo se puede dejar sin refrigerar el queso crema de manera segura?

La mala noticia para aquellos a quienes les gusta jugar rápido y suelto con sus lácteos es que se supone que no debes dejar que el queso crema permanezca sin refrigerar durante la noche. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura siempre recomienda mantener los alimentos refrigerados como el queso crema fuera de la llamada «zona de peligro», que es esencialmente la temperatura ambiente, durante períodos prolongados. Eso se debe a que las bacterias que causan enfermedades como la E. coli crecen más rápido entre los 40 ° F y los 140 ° F. Por lo tanto, según los expertos en seguridad alimentaria del gobierno de EE. UU., El queso crema no debe estar fuera del refrigerador por más de dos horas .

Entonces, si va a servir una barra de bagel con queso crema en el brunch, lo mejor que puede hacer desde la perspectiva de la seguridad alimentaria es poner esas tarrinas de queso crema en hielo. Si va a traiga un bagel con queso crema al trabajo, considere llevar una bolsa de hielo para mantener su queso crema frío y fuera de la zona de peligro. Claro, es un poco tonto, pero definitivamente es mejor que contraer salmonela.

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