Nos acercamos a la temporada en la que la gente fumará jamón y pavo y se preparará para las reuniones familiares.
Un clima más fresco significa comidas en clima frío y simplemente no se puede vencer a un buen jamón ahumado. ¡Por supuesto, el jamón ahumado puede ser excelente en cualquier época del año!
Cuando compra un jamón ahumado o fuma un jamón usted mismo, suele haber mucha carne con la que lidiar. Es posible que se encuentre trabajando con las sobras durante días.
Entonces, ¿cómo puede saber cuándo se echa a perder el jamón o qué puede hacer para mantenerlo en buen estado hasta que se agote?
¿Cuánto tiempo dura el jamón ahumado en ¿la nevera? Si su jamón ahumado se almacenó correctamente en un recipiente hermético, debe durar de 5 a 7 días en el refrigerador. El jamón ahumado crudo y bien sellado puede durar de 3 a 5 días, mientras que la carne de jamón ahumado puede durar hasta 2 semanas.
En esta guía, le explicaremos cuánto tiempo durará el jamón ahumado en el refrigerador. Compartiremos contigo lo que necesitas saber sobre la duración del jamón.
También compartiremos algunos consejos para hacer que el jamón dure más y cómo saber cuándo es el momento de simplemente tirar la carne.
¡Sigue leyendo para saber cuánto dura el jamón ahumado!
¿Cuánto dura el jamón ahumado en el frigorífico?
El jamón ahumado puede presentarse en muchas formas. También puede almacenarlo de diferentes formas.
Otra cosa que debes saber es que cuando compras un jamón en la tienda, es muy posible que el jamón ya esté cocido o incluso ahumado, ¡así que asegúrate de prestar atención a lo que compraste!
Esta parte es solo un poco relevante para la información aquí.
Los cronogramas pueden cambiar ligeramente dependiendo de si el jamón está cocido cuando lo compraste. En esta guía, nos centramos principalmente en un jamón ahumado que amasó en casa o que compraste ya cocido y ahumado para ti.
Aquí hay una tabla de referencia rápida que indica algunas variaciones en el almacenamiento y los tipos de jamón cuando se trata de almacenar jamón en la nevera. También incluimos algunas líneas de tiempo del congelador en la tabla, aunque ese no es nuestro enfoque en esta guía.
| Tipo de jamón | Tipo de almacenamiento | Tiempo de refrigeración | Tiempo de congelación |
| Jamón ahumado fresco | Tradicional almacenamiento | 3-5 días | Hasta 6 meses |
| Jamón ahumado, sin abrir | Sellado al vacío en planta | 2 semanas | Hasta 6 meses |
| Jamón ahumado, abierto | Sellado al vacío a planta | 3-5 días | Hasta 3 meses |
| Jamón ahumado sobrante | Almacenamiento tradicional | Hasta 7 días | Hasta 3 meses |
| Almuerzo de jamón ahumado | Almacenamiento tradicional | 2 semanas | Hasta 3 meses |
Lo que notará en esta tabla es que la forma en que se almacena o incluso se compra el jamón puede marcar la diferencia. Tenga en cuenta que el empaque puede marcar una diferencia significativa en la duración del jamón ahumado en el refrigerador.
Aquí está la regla general. La mayoría de los jamones ahumados duran hasta 7 días. Potencialmente, puede sellar al vacío incluso su jamón cocido y potencialmente obtener un uso más prolongado del jamón.
Cómo almacenar el jamón ahumado para mantenerlo fresco
Tenemos lo que esperamos sean algunos consejos útiles para guardar el jamón cocido en la nevera. Hay dos categorías diferentes a considerar. El primero es un jamón ahumado crudo y el segundo es el jamón ahumado sobrante.
Creemos que es importante considerar ambos escenarios para poder cubrir todas las bases. Comencemos hablando de los restos de jamón ahumado. Si está buscando los detalles sobre el jamón ahumado crudo, ¡viene a continuación!
Cómo almacenar las sobras de jamón ahumado
¡Estoy seguro de que el jamón ahumado estaba absolutamente delicioso! Hay algo en ese sabor ahumado que realmente distingue al jamón.
Por supuesto, ahora probablemente esté tratando de averiguar qué hacer con todas esas sobras. Parece que te queda suficiente jamón para alimentar a un ejército.
Si bien probablemente tenga algunas ideas para preparar comidas con el jamón sobrante, como agregarlo a una sopa de brócoli y queso, mientras tanto, necesitará saber cómo almacenarlo. a
Nuestros consejos se relacionan principalmente con el almacenamiento de jamón ahumado en el frigorífico, pero queremos señalar que potencialmente podría congelar el jamón sobrante si necesita que dure más de lo que el frigorífico le proporciona.
Guardar los restos de jamón en el congelador podría concederle unos 3 meses de tiempo. Almacenar el jamón sobrante en el refrigerador le dará entre 5 y 7 días en total para que se agote.
Estos son nuestros pasos recomendados para guardar el jamón ahumado sobrante en la nevera y mantenerlo fresco:
- Espera a que el jamón se enfríe a temperatura ambiente. ¡Esto es importante para la seguridad alimentaria!
- Envuelva el jamón sin usar en una envoltura de plástico. Una doble capa de envoltura de plástico nunca está de más.
- Luego, envuelva el jamón en una capa de papel de aluminio o colóquelo en una bolsa de almacenamiento o incluso en un recipiente de almacenamiento. La clave aquí es que desea una doble capa de protección para mantener su jamón fresco durante el mayor tiempo posible.
- Almacenar hasta por 7 días.
Aquí hay algunos consejos más. Cuando esté cortando el jamón ahumado, corte solo lo que necesite y deje el resto sin cortar hasta que esté listo para servirlo. Esto puede ayudar a retener la humedad natural de la carne.
A continuación, queremos señalar que con el jamón no es necesario dejarlo enfriar a temperatura ambiente para poder almacenarlo. De hecho, le recomendamos que lo empaque y lo guarde lo antes posible después de que haya terminado de servirlo.
Cómo almacenar jamón ahumado crudo
La buena noticia es que un jamón ahumado crudo recién salido de la tienda es bastante fácil de almacenar y mantener fresco.
Si el jamón no está abierto, durará bastante tiempo en la nevera. De hecho, ¡durará casi el doble de lo que podría durar el jamón ahumado sobrante!
Aunque lo más probable es que su jamón esté sellado al vacío en un paquete, si planea congelarlo, querrá tomar algunas precauciones adicionales y tal vez envolverlo en otra capa de papel para congelar o envoltura de plástico solo para asegurarse de que esté completamente protegido.
Siempre que dejes el envase sin abrir de tu jamón ahumado crudo, deberías poder guardarlo en el frigorífico hasta por 2 semanas. Debe mantenerse fresco sin problemas mientras no esté abierto.
Si abre el envase sellado al vacío, le recomendamos que lo envuelva, de manera similar al proceso que detallamos anteriormente para el jamón ahumado cocido.
Puede usar una capa de envoltura de plástico y luego continúe con una capa de papel de aluminio o una bolsa o recipiente de almacenamiento. Lo más probable es que sea más fácil almacenar un jamón ahumado crudo con ambos.
Cuándo desechar el jamón ahumado
La forma más obvia de saber si es hora de desechar el jamón es verificar las fechas de caducidad. Si bien estas no siempre son una ciencia exacta, pueden ser un indicador claro de si su jamón va a ser bueno o no.
Hay algunos tipos de jamones que se sabe que duran más que esta fecha, pero le recomendamos que no se arriesgue. También hay algunos indicadores claros que puede buscar para saber realmente si su jamón debe ser desechado.
Estos son algunos indicadores de que su jamón se ha echado a perder:
- El jamón se ve o se siente viscoso
- El color ha comenzado a desvanecerse y tal vez se ve gris
- El olor parece notablemente desagradable
Si ve u huele alguno de estos indicadores, ¡es hora de tirar el jamón! Por favor, no arriesgue su salud al cocinar o comer esta carne. Es hora de déjalo ir. ¡Incluso si está un poco apagado! No te molestes en guárdelo si nota algo de esto.
Sin embargo, si parece estar bien pero luego lo saboreas y parece apagado, desecha la carne. Nos encanta el jamón, pero ¿por qué arriesgarnos?
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía para comprender cuánto tiempo dura el jamón ahumado sea un recurso valioso. Hay varias formas de mantener la carne fresca y buena información para saber cuándo tirar la carne.
Lo invitamos a revisar nuestra sección de preguntas y respuestas para obtener información adicional.
¿El jamón ahumado debe refrigerarse?
En su mayor parte, su jamón ahumado deberá refrigerarse. Hay algunos tipos de jamón curado que puede que no requieran almacenamiento en el refrigerador, pero debes planificar el almacenamiento en el refrigerador en su mayor parte. ¡Más vale prevenir que curar!
¿Ya está cocido un jamón ahumado?
Si compró un jamón curado, horneado o ahumado en el supermercado, lo más probable es que sea lo que se conoce como un jamón precocido. Esto significa que se cocinó antes de comprarlo.
Sin embargo, es probable que deba recalentar ese jamón o cocinarlo a temperatura para servirlo.
Aún así, es bueno revisar el empaque antes de asumir que tienes un jamón ahumado precocido en tus manos.
A continuación: ¿Puedes congelar jamón cocido? – La mejor manera