Suspensiones
Una suspensión es una mezcla entre dos sustancias, una de las cuales se divide finamente y se dispersa en la otra . Las suspensiones comunes incluyen arena en el agua, polvo en el aire y gotas de aceite en el aire. Las partículas de una suspensión son más grandes que las de una solución; son visibles al microscopio y, a menudo, se pueden ver a simple vista. Las partículas en una suspensión se sedimentarán si se permite que la suspensión permanezca intacta. Muchas partículas de una suspensión se pueden separar a través de un filtro. Un ejemplo de suspensión simple sería harina en agua o arena en agua.
Coloides
Un coloide es un tipo de mezcla intermedia entre una mezcla homogénea (también llamada solución) y una mezcla heterogénea con propiedades también intermedias entre las dos.
Las partículas de un coloide pueden ser sólidas, líquidas o burbujas de gas. El medio en el que están suspendidas puede ser sólido, líquido o gaseoso (aunque los coloides gaseosos no se pueden suspender en gas). Las partículas tienen un tamaño de aproximadamente 10 a 10,000 angstroms y generalmente no se pueden filtrar o sedimentar de manera fácil. Los coloides pueden ser de color o translúcidos debido al efecto Tyndall, que es la dispersión de la luz por las partículas en el coloide. Las partículas coloides pueden verse en un haz de luz, como el polvo en el aire en un «rayo» de luz solar.
El movimiento browniano se puede utilizar para distinguir entre soluciones y coloides. El movimiento browniano es el movimiento aleatorio de partículas coloidales suspendidas en un líquido o gas, causado por colisiones con moléculas del medio circundante. Las partículas en soluciones y coloides están en constante movimiento. Sin embargo, las partículas coloides son lo suficientemente grandes para ser observadas y lo suficientemente pequeñas como para verse afectadas por las colisiones moleculares aleatorias. Las partículas coloides se resisten a asentarse rápidamente en el fondo de un recipiente debido al movimiento browniano.
Las emulsiones son un tipo de coloide
Las emulsiones son un ejemplo de coloides compuestos por partículas diminutas suspendidas en otro inmiscible material (no mezclable). Una emulsión es una suspensión de dos líquidos que generalmente no se mezclan. Se dice que estos líquidos que no se mezclan son inmiscibles. Un ejemplo serían el aceite y el agua. Si mezcla aceite y agua y los agita, se forma una suspensión turbia. Deje reposar la mezcla y el aceite y el agua se separarán.
Un agente emulsionante (emulsionante) es cualquier sustancia que mantiene mezcladas las partes de una emulsión. Por ejemplo si mezclamos aceite y agua se formará una suspensión que con el tiempo se separa. Pero ahora, si agregamos unas gotas y agitamos la mezcla, el aceite y el agua permanecerán mezclados mucho más tiempo.
Ejemplos de emulsiones incluyen mantequilla, margarina y mayonesa.
Ver también HIDROCOLOIDES
Ejemplos de coloides
| Medio disperso | ||||
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| Medio continuo | Gas | (Todos los gases son solubles) |
Aerosol líquido Ejemplos: niebla, niebla |
Solid Eros ol Ejemplos: humo, polvo |
| Líquido | Espuma Ejemplos: crema batida |
Emulsión Ejemplos: leche, mayonesa, crema de manos |
Sol Ejemplos: pintura, tinta pigmentada, sangre, leche de magnesia |
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| sólido | Espuma sólida Ejemplos: aerogel, espuma de poliestireno, piedra pómez |
Gel Ejemplos: gelatina, queso |
Solid Sol Ejemplos: vidrio rubí |
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