La mayoría de nosotros estamos familiarizados con los usos de una lata de leche condensada: una llovizna en su café frío resulta en un refrescante café helado vietnamita , es la base de un rico dulce de leche, etc. Pero hay otra superestrella de los lácteos escondida detrás de ella en tu despensa: la leche evaporada.
La leche evaporada es leche condensada azucarada sin azúcar agregada.
Ambos productos estables en almacenamiento están hechos con leche a la que se le ha eliminado aproximadamente el 60 por ciento de su agua, y a la leche condensada azucarada, lo adivinó, endulzada.
Entonces, ¿cómo ¿Puedes usar esa lata extra de leche evaporada de la sesión de pastel de calabaza del otoño pasado durante todo el año? La ausencia de agua significa que el intenso sabor lechoso es un excelente sustituto cuando no quieres cambiar por la crema espesa. El proceso de elaboración de la leche evaporada también la hace resistente a la cuajada, perfecta para adaptar su receta de sopa favorita para una olla instantánea. Esta cualidad también se presta a un macarrón con queso etéreamente sedoso en la estufa, uno que no se separa ni requiere un bloque de Velveeta.
Y si todavía tiene problemas para consumir esa lata de leche evaporada, Siempre hay una famosa receta de pastel navideño que te llama.