Crujiente de manzana de la abuela

Grandmas Apple Crisp es una receta antigua y atemporal. Calienta tu alma con jugosas y tiernas manzanas y una cobertura crujiente, mantecosa y sin avena que se derrite en la boca.

Cuando me mudé del Medio Oeste a la Costa Este, no había pensado mucho en todas las pequeñas cosas que quizás no tenía acceso a más.

Claro, definitivamente iba a extrañar a mi familia, mis amigos y los dos gatos adorables con los que crecí. Pero no pensé en las pequeñas cosas.

Estaba concentrado en lo que vendría: mi primera clase como maestra, una nueva ciudad (Baltimore y luego Carolina del Norte) y nuevos amigos.

Estaba tan emocionado de dejar el frío que no me di cuenta de que podría perderme las distintas temporadas y todo lo que conlleva.

Y nunca pensé que echaría de menos los huertos de manzanas.

Manzanos, sidra de manzana, caramelo manzanas … y lo más importante de todo, hacer manzanas crujientes con manzanas de huerto de manzanas recién recogidas.

Quiero decir, ¿soy solo yo o hay huertos de manzanas en todas partes del Medio Oeste?

Quizás no sea solo el Medio Oeste, pero seguro que no es así aquí, en la costa. Y llega el otoño, lo siento a lo grande.

Al crecer, los domingos de otoño eran mis favoritos.

Los domingos significaban huertos de manzanas, aire fresco y fresco, caminatas para ver el cambio de hojas y terminar el día con una manzana tibia y fresca, recién salida del horno con una gran bola de helado. Mi lugar feliz.

BUENAS NOTICIAS ALERTA :

Incluso sin huertos de manzanas por todas partes, todavía puedo hacer crujientes de manzana fáciles, cálidos, con sabor a canela y que satisfacen el alma, tal como lo hacía mi madre cuando era pequeña.

Al igual que su madre lo hizo cuando era niña.

Y tal como lo hizo su mamá cuando era niña.

Y mi lugar feliz sigue siendo.

El origen de la manzana crujiente sin avena de la abuela

Esta receta se remonta muuuuucho tiempo atrás en mi familia, y hay diferentes historias sobre cómo llegó a ser.

Una historia dice que se originó en el restaurante de mi bisabuelo en una pequeña ciudad de Iowan. La segunda historia es que mi abuela lo sacó de un saco de azúcar (sí, dije saco) hace muchos, muchos años. Como ella dijo, «Tengo 75 años, así que sabes que eso fue hace mucho tiempo».

De cualquier manera, no podría estar más agradecida por las reliquias familiares como estas. Es la perfecto crujiente de manzana.

Es como un gran abrazo de la abuela que llena tu alma hasta el tope de comodidad. Es el mejor crujiente de manzana a la antigua que existe.

La evolución de la receta

A lo largo de los años, mi madre ha evolucionado esta receta y es lo que he llegado a amar. No solo a mí tampoco, es una de las favoritas de todos los que la han probado (sin prejuicios …).

Tiene el doble de cobertura sólo una progresión natural. Más cobertura de mantequilla crujiente, mejor.

La clave de esta receta es que no hay avena en la cobertura, solo azúcar que se derrite en la boca, bondad mantecosa. La cobertura también solo usa azúcar granulada.

Honestamente, ahora no puedo comer manzana crujiente de otra manera (y dado que esta publicación fue originalmente de pub Sin embargo, también he creado un favorito de verano: Cherry Crisp y Blueberry Almond Crisp).

Apple crujiente sin avena es mi opción ahora y para siempre. Firmado, sellado, entregado, soy tuyo, fácil, el mejor crujiente de manzana. Siempre.

La mezcla de manzana debajo del Los aderezos que se derriten en la boca son tiernos, agrios, pero dulces y espolvoreados con la cantidad justa de canela.

La combinación es para morirse.

Especialmente cuando sirve una bola enorme de manzana crujiente con una bola igualmente grande de helado de vainilla. Los pájaros comienzan a cantar y los cielos se abren. Es TAN delicioso.

Cómo hacer crujiente de manzana sin avena casera

• Corta las manzanas en rodajas bastante finas. No querrás que se deshagan durante el proceso de horneado porque sean demasiado delgados o por el tipo de manzana (foto 1).
  • ¡También! Consiga manzanas que sean mejores para hornear. Una manzana dulce pero ácida también es mejor para darle sabor. Me encanta Jonathans o Honeycrisp, pero una buena manzana Granny Smith funcionará en un apuro.
• Mezclar las manzanas con el azúcar y la canela. También un poco de agua para ayudar a mezclar. Mejora tu sabor a manzana y usa un poco de sidra. Haga esto directamente en su fuente para hornear para ahorrar en platos también (foto 2).
• Use un tazón para mezclar aparte y mezcle la cobertura con un cortador de masa.Una mezcla de mantequilla, harina y azúcar a temperatura ambiente (fotos 3-4).
• ¡Presiónalo suavemente sobre las manzanas y mételo en el horno (fotos 5-6)!
• Hornea hasta que esté burbujeante y dorado.

Ahí lo tienes: la receta crujiente de manzana más fácil que existe.

El primer bocado de este postre celestial me hace olvidar los manzanos y las diferencias geográficas; me transporta de nuevo a los 11 años en esas noches de domingo, acurrucada y acogedora, llena de todo el amor de las mujeres fuertes de mi familia.

Y hace que esté bien que tuviera que hacerlo. comprar las manzanas en una tienda en lugar de recogerlas yo mismo (que al final, ¿es realmente tan malo?).

Corre a la tienda, al huerto de manzanas oa tus vecinos, cógelas y ve a picando! ¡Lo mejor está por venir!

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Esta receta se publicó originalmente en octubre de 2015. Las fotos fueron actualizado y agregado un video en octubre de 2018. No se realizaron cambios en la receta real.