Crockpot Thai Chicken curry es una de las comidas más fáciles de preparar y es muy sabroso. La pasta de curry, la leche de coco y el jengibre añaden un montón de sabor a esta receta de cena saludable. ¡Pon todo en tu olla y vete hasta la cena!
Completa la comida con una guarnición de arroz basmati perfecto o arroz de coliflor. ¡Asegúrate también de ver nuestra sopa de pollo tailandesa crockpot favorita!
Crockpot Thai Chicken Curry
¡Amigos! ¡Es hora de la olla de barro otra vez! Esta olla mágica de cocinar-mi-comida-para-mí se ha convertido en un elemento básico por aquí. La mayoría de los días nos preguntamos cómo diablos vivimos sin uno durante tanto tiempo.
Recuerde cuando pensábamos que los crockpots eran el dominio de las mamás agotadas que conducían minivan? Vaya, ¡nos equivocamos! Nos pertenecen a todos. Mamás agotadas, mamás geniales, solteros, gente de los suburbios, gente de la ciudad, gente del campo … las crockpots están trayendo todos juntos.
En serio, lo que no me encanta de tirar rápidamente algunos ingredientes en una olla y luego volver a cenar. Es. Lo mejor.
De eso se trata este pollo al curry tailandés crockpot. Literalmente pones un par de ingredientes en la olla y luego regresas 4 horas después para cenar. Leer: ¡la cena más fácil de todas!
Video: Cómo hacer pollo al curry tailandés {1 min}
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¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Nos gusta usar muslos de pollo deshuesados y sin piel, ya que más sabor que las pechugas y, por lo general, también tienen un precio mucho más razonable. Pero si tiene pechugas de pollo a mano, definitivamente puede usarlas en su lugar.
¿Puedo cocinar esto a fuego lento durante 8-10 horas?
Sí, pero hay una advertencia. Cocinar este curry durante más tiempo significa que la calabaza estará muy blanda. Al menos la mitad desaparecerá en la salsa, ¡lo cual no es malo!
La salsa de curry se volverá más espesa, más dulce y tendrá un poco de sabor a calabaza, pero seguirá siendo muy sabrosa.
¿Este pollo al curry es grueso o delgado?
Preferimos que nuestro curry sea más parecido al curry tailandés tradicional, que es un poco delgado.
Pero la mayoría de los restaurantes tailandeses aquí en América del Norte satisfacen nuestros gustos y hacen que sus curry sean más espesos y cremosos, más como el curry indio tradicional.
Así que si quieres el tuyo más espeso, todo lo que tienes que hacer es reducir el agua. (¡Tan fácil!) Hay una nota sobre la cantidad exacta en la tarjeta de recetas.
¿Puedo preparar este pollo al curry tailandés en la estufa?
¡Sí! Deberá hervir el curry a fuego lento durante no más de 1 hora.
¿Qué tipo de pasta de curry debo usar?
No toda la pasta de curry se crea de la misma manera. Y dado que la pasta de curry es la base del sabor en esta receta, mejor será pasta de curry que encuentres, más sabroso será el plato.
Nos gusta la pasta de curry Mae Ploy. En caso de duda, busca dónde se elabora la pasta de curry y elige una que esté hecha en Tailandia; es tu mejor apuesta.
Otra opción es hacer tu propia pasta de curry.
¿Puedo usar una pasta de curry de otro color?
¡Sí! Hemos usado rojo, verde y amarillo en esta receta y todos funcionan bien.
¿Puedo usar curry en polvo?
No, el curry en polvo no funcionará en esta receta . El curry en polvo es una mezcla de especias de la India hecha de cúrcuma molida, cilantro, comino y otras especias y es muy diferente a la pasta de curry tailandés.
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Descripción
Crockpot Thai Chicken Curry es una de las comidas más fáciles de preparar y es muy sabroso. La pasta de curry, la leche de coco y el jengibre añaden un montón de sabor a esta receta de cena saludable. ¡Pon todo en tu olla y aléjate hasta la cena!
✨ Si te encantan estas recetas de pollo al curry tailandés tanto como a nosotros, ¡asegúrate de darle una reseña de 5 estrellas en los comentarios a continuación!
Ingredientes
- 1 a 2 tazas de caldo de pollo (ver notas)
- 2 a 4 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés ( ver notas)
- 1 cucharada de salsa de soja (sin gluten, si es necesario. Aminos de coco para paleo y Whole30)
- 1 cucharada de azúcar de palma o de coco (o de jarabe de arce o azúcar morena . Omitir para Whole30)
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de salsa de pescado (ver notas)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 libra.muslos de pollo deshuesados y sin piel (cada muslo cortado en trozos pequeños)
- 1 kabocha grande, cortada en cubos de 1 pulgada (o 1 calabaza pequeña)
- 1 cebolla amarilla mediana , picados
- 1–2 chiles, si le gusta más picante
- 1 lata de 14 onzas de leche de coco
- 1 manojo grande de col rizada, cortada en pequeños trozos (aproximadamente 2 tazas empaquetadas)
- Opcional: cilantro, chiles y lima para servir
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes, excepto la leche de coco y la col rizada, en su olla de cocción lenta y mezcle bien. Ponga su olla de cocción lenta a cocinar a fuego alto durante 4 horas.
- Después de 4 horas, agregue la col rizada de leche de coco y déjela reposar mientras prepara el arroz, el arroz de coliflor o la quinua para servir.
- Cubra con un poco de cilantro, lima y, si le gusta más picante, algunos chiles picados.
Notas
Agregue 1 taza de caldo de pollo para obtener un curry más espeso similar al que encontrará en muchos restaurantes tailandeses. Agregue 2 tazas de caldo de pollo para obtener un curry más espeso y tradicional. estilo curry. Si no está seguro, agregue 1 taza y luego diluya al final cuando agregue la leche de coco, si lo desea.
No todas las pastas de curry son iguales. Mi favorita es Mae Truco. Si no está familiarizado con la marca que está usando, asegúrese de probarla antes de agregarla a la olla. Algunas pastas serán todo picante y muy poco sabor.
La salsa de pescado huele mal pero le da un sabor INCREÍBLE a esta receta. La marca Red Boat hace una salsa de pescado sin azúcar.
Combínalo con arroz basmati al vapor o arroz de coliflor