Después de nuestra última noche en Las Vegas, un amigo y yo nos levantamos temprano y estamos listos para un último banquete antes del viaje de regreso a casa . Por recomendación de un colega, hemos guardado el Cravings Buffet, dentro del Mirage Hotel and Casino, para el final de este viaje. El rumor sobre la ciudad nos ha dado grandes esperanzas para el brunch de hoy, por lo que hemos planeado llegar 15 minutos antes de las 8:00 a. M. Cuando comiencen los asientos.
Encontramos un espacio en el estacionamiento sin estacionamiento los taxis y los ansiosos ayuda de cámara, y partimos a pie por el puente de cemento que conduce a la entrada del hotel. Bajamos las escaleras mecánicas y atravesamos el pasillo de facturación. De camino al casino, atravesamos el «Jardín Escondido» abovedado del Mirage, lleno de hermoso follaje y aromas dulces, y seguimos las señales que nos dirigen a nuestro destino. Después de unos ocho minutos de caminata por el sinuoso sendero que atraviesa el casino piso, llegamos a la entrada del Cravings Buffet. Es fácil de detectar porque el letrero dorado brillante se destaca sobre la gran cantidad de máquinas tragamonedas y mesas black jack.
A las 7:50 am, diez minutos antes de que comience el brunch del fin de semana, ya se está formando una fila al frente. Nos apresuramos a ganar nuestro lugar con cuatro grupos por delante. Mientras esperamos, no puedo apartar la vista de la serie de TV. Los monitores que ocupan la pared a mi izquierda. Más de diez pantallas muestran diferentes elementos del buffet mientras se preparan. Mientras me quedo a mi lado, veo que se vierte jugo de naranja vibrante, se fríe tocino caliente, se voltean panqueques esponjosos en la plancha y cajas de huevos, todos diseñados para estimular mi apetito que ya me roía.
Cuando llegan las 8:00 a.m. y las alegres azafatas abren dos estaciones de pago separadas, la fila detrás de nosotros ha aumentado a más de cincuenta personas en solo diez minutos. Afortunadamente, habiendo llegado temprano, logramos entrar en menos de cinco, pero por lo que parece, algunas de estas personas estarán en la fila durante bastante tiempo. Tomando la obvia popularidad de Cravings como una señal de lo bueno que vendrá, seguimos con entusiasmo a nuestra anfitriona a través del comedor hasta nuestra mesa.
Ya estoy bastante impresionado por la decoración única y la distribución eficiente. del restaurante. El espacio es enorme, con al menos un centenar de mesas dominando el centro abierto. Pilares de cromo brillante están esparcidos por todo el comedor y conducen mis ojos hacia arriba a una cinta de chapado en oro brillante que se abre camino a través del techo. Alrededor de las mesas bien iluminadas, una serie de paredes parciales hasta la cintura separa a los comensales de las numerosas estaciones de servicio activas que ocupan casi todos los rincones de la sala. Las pequeñas paredes también sirven como cimientos para bancos largos que miran hacia las otras mesas, creando amplios asientos de media cabina a lo largo de los bordes exteriores de la habitación. Están tapizados en un patrón de cuadros organizado de marrón claro y oscuro, casi a juego con las elegantes paredes rayadas de varios puestos de comida más allá de ellos.
Parece que a medida que las estaciones se alternan, también lo hace la decoración de la paredes, desde rayas verticales marrones hasta revestimientos horizontales cromados, y pintura azul celeste pálida. La yuxtaposición de esquemas de color tan diferentes junto con las decoraciones doradas y brillantes del techo son visualmente atractivas y ayudan a agregar elementos sutiles de elegancia al ambiente. Una vez que estemos cómodamente sentados en una de las muchas medias cabinas, nuestro servidor se acerca rápidamente, listo para cumplir con nuestras solicitudes de bebidas. Ella se complace en informarnos que el Cravings Buffet ofrece café tostado medio premium, así como diferentes tés calientes como Earl Grey, Green Tea o Chamomile, así como una variedad de jugos, refrescos y mimosas por un cargo adicional. Pido un café con crema, agua y un vaso de jugo de naranja, y mi amigo toma lo mismo, antes de ir a examinar las diferentes opciones que ofrece el buffet.
El café es servido caliente y fresco en una jarra que nuestro servidor deja en la mesa, un toque muy apreciado ya que definitivamente tendré múltiples tazas durante la comida. La crema se sirve en una «caja» de metal en miniatura junto con los edulcorantes básicos. Tomo un sorbo de mi jugo de naranja, que es agrio y refrescante, con muy poca pulpa, luego bebo una taza pequeña de café tostado caliente. detalles como el café de calidad y el servicio atento están dispuestos a crear la experiencia de buffet más agradable, y desde la lujosa decoración hasta los cubiertos pesados y únicos colocados sobre servilletas de tela de calidad, Cravings golpea cada detalle directamente en la cabeza. Contenido con lo que considero Para que este esfuerzo sea un comienzo exitoso, me levanto para preparar mi primer plato.
La navegación entre las diferentes estaciones se hace más fácil gracias a letreros verticales bien iluminados que indican el tipo de cocina que está disponible en cada sitio.Mientras camino por el sendero de un letrero al siguiente, contemplo más de diez exhibiciones separadas, cada una actuando como su propio restaurante en miniatura con artículos frescos específicos. Es reconfortante ver que las porciones de cada artículo son pequeñas y razonables, lo que hace que sea conveniente degustar muchos platos diferentes de una sola vez sin sentirse derrochador. Empiezo a lo largo de la pared izquierda, justo dentro de la entrada del buffet, donde una cabaña con ventanas alberga a un cocinero de tortillas sonriente. Lo paso y miro hacia adentro para verlo preparando cuatro pedidos separados simultáneamente. Hay mucha fila para sus servicios, así que elijo llenar mi primer plato en otro lugar.
Empiezo con un burrito de desayuno de la estación latina. Luego agrego galletas y salsa, una empanada de salchicha, un poco de tocino fresco, papas fritas y un enlace de salchicha del área de tallado, antes de regresar a la mesa. El burrito es sorprendentemente impresionante, con pico de gallo fresco, huevos revueltos reales, salchicha de desayuno, cebolla verde, cilantro y queso. Se carga, se asa a la parrilla, se prensa y se sirve en mitades, lo que probablemente sea lo mejor porque es muy abundante. Las papas fritas son doradas por encima y suaves, pero sólidas por dentro. Le agrego un poco de sal y pimienta para darle más sabor y las papas quedan muy buenas. A continuación, voy por las galletas y la salsa. Las galletas están obviamente hechas a mano y se sirven por separado de la salsa campestre caliente. Esto me permite disfrutar de la galleta esponjosa y densa antes de que la salsa empape completamente el empanado. La salsa tiene pequeños trozos de salchicha y no es demasiado picante; este artículo está bien hecho. La hamburguesa de salchicha es pequeña, pero está cargada de jugo y sabor. Es exactamente lo que imagino cuando me viene a la mente la salchicha del desayuno, con carne salada y un toque picante. El eslabón de la salchicha tiene un chasquido agudo cuando lo muerdo, y el interior está tierno y cálido. No es tan picante como la hamburguesa, pero definitivamente tiene su propio toque. El tocino es jaspeado y crujiente, una buena combinación, especialmente para un establo de desayuno favorito. Aunque está bien tostado por fuera, la carne todavía está masticable y llena de jugo. No es demasiado salado y definitivamente vale la pena volver por unos segundos, pero no hoy. Hoy quiero probar tantos platos diferentes como pueda para mejorar mi experiencia de todo lo que puedas comer. Bebe mi jugo, bebe un sorbo de agua y luego regresa por más.
Esta vez, me quedo en la sección italiana, justo después de pasar la cabaña de tortillas. Con su auténtico horno de leña, pizzas tradicionales, pizzas de desayuno y un quiche de pizza de desayuno más innovador ocupan una pequeña exhibición junto con pequeños sándwiches de desayuno en panecillos italianos. Pero, esta estación también prepara todos los platos favoritos de la plancha, así que paso la pizza y lleno mi plato con tostadas francesas, un mini-gofre, un panqueque pequeño y una ración de huevos Benedict bien presentados. Para rematar los elementos de la plancha, mantequilla, jarabe de arce, crema batida, rodajas de fresa fresca, chispas de chocolate blanco y chispas de chocolate con leche ocupan el extremo derecho de la estación italiana. Elijo mantequilla y almíbar para el panqueque, pero el gofre y la tostada francesa reciben una ración de crema batida, fresas y chocolate blanco. Caminando de regreso a la mesa, paso junto a otros artículos más saludables como yogur, granola, sémola y avena, situados entre los artículos de la plancha y la estación de trinchar, pero sin espacio en mi plato, sigo mi camino.
Empiezo por los salados antes de ahondar en los dulces con este plato. Corto los huevos Benedict y la yema se escalfa muy bien, manteniéndola unida sin que se salga. El jamón es salado y dulce con notables notas de miel y, junto con el muffin inglés tostado, proporciona combinaciones de sabores que complementan la cremosa holandesa y las cebolletas frescas rociadas sobre la parte superior del huevo. Este es un plato que sin duda elegiría por unos segundos. Pasando a mis diversas especialidades a la plancha, estoy encantado con la calidad del panqueque y el gofre. El primero es denso, masticable y empapado en almíbar dulce y caliente. Sin pensamientos de sobrellenado, me como todo. El gofre es espeso, con una capa exterior ligera y crujiente y un interior húmedo y esponjoso. La crema dulce empapa el empanado y las fresas brindan un acabado fresco y limpio. Para cerrar esta ronda, corté un gran trozo de tostada francesa, que está hecha con pan de corte grueso de alta calidad y ligeramente sazonado con canela. Más masticable y más denso que el empanizado del gofre, encuentro que las coberturas combinan mejor con este artículo y es mi plato favorito.
En mi próximo paseo, estoy en busca de algunos artículos más ligeros. Paso por la estación de sushi y pruebo el rollo de cangrejo picante y el rollo California. Esta sección ofrece cinco rollos cortados diferentes así como un par de rollos de mano, con wasabi, jengibre y todos los condimentos necesarios. A continuación, paso por la estación china con varias sopas y platos especiales y me dirijo a la barra de ensaladas.Aquí encuentro una muestra de diferentes verduras y verduras frescas para que los comensales elijan. Hay un «lanzador de ensaladas» detrás de la pantalla que reúne todo y mezcla cada ensalada con su selección de más de diez aderezos diferentes. Sin embargo, es la barra de queso directamente adyacente a las ensaladas lo que realmente me llama la atención. Gouda, un poco de suizo y un cubo de queso cheddar fuerte, antes de pasar a las diferentes ofertas de frutas. Termino mi plato con melón rocío de miel, melón, sandía y un par de trozos de piña. Vuelvo a buscar mi jugo de naranja y agua rellenados y una jarra de café fresca esperando a ser servida. Una vez más, el servicio de calidad me hace sonreír.
El sushi está bastante bien hecho y los ingredientes son obviamente bastante frescos . Al principio, sumerjo el cangrejo picante en salsa de soja, pero los sabores del sushi son tan frescos y crujientes que decido dejarlos solos. Siempre es un placer encontrar sushi con cangrejo real. El queso cheddar es potente , y rápidamente domina los sabores de sushi restantes, y el Sw iss, aunque más suave, también es bastante bueno. De los tres, el Gouda es mi favorito. Es más firme y deja un persistente toque de humo en mi paladar. A partir de aquí, termino con la vibrante variedad de frutas frescas que he seleccionado. Mi piña está llena de jugo. Está madura y ácida, como debe ser la buena piña. La sandía es de color rojo oscuro, pero aún firme y llena de sabor dulce, y el rocío de miel también es un éxito. Lamentablemente, el melón aún no ha alcanzado la madurez y la pulpa está un poco dura y amarga.
En este punto, me tomo unos momentos para tomar un sorbo de café y dejar que las cosas se calmen antes de continuar con mi búsqueda. . Me estoy acercando a mi capacidad máxima, pero tengo ganas de al menos un plato más antes del postre. He decidido dejar lo mejor para el final mientras tomo un plato y hago fila para comer una tortilla. Obviamente, esta es la estación más popular del buffet de desayuno, porque en todo el tiempo que hemos estado aquí, ha habido un mínimo de dos personas esperando una tortilla personalizada. Exploro los ingredientes: salchicha, jamón, tocino, tomates, cebollas, pimientos mixtos, hojas de espinaca y champiñones. Para mi último hurra, sigo las obras. Antes de que comience la preparación, me preguntan si prefiero las claras de huevo, gesto que agradezco, pero que declinó amablemente. El cocinero simplemente sonríe y agrega mis ingredientes a la parrilla donde ya está cocinando otras cinco tortillas. Gira y voltea las diferentes creaciones con facilidad y rápidamente produce una tras otra en una sucesión constante. Casi al final del proceso de cocción, ofrece queso cheddar o queso Monterey jack; Tomo ambos. A continuación, hago una parada en la estación de trinchado donde pruebo una rebanada de costilla y un buen trozo de jamón. Me apresuro a regresar a mi mesa para disfrutar de esta monstruosidad final de un plato principal de desayuno, y cada ingrediente se ve fresco y vibrante. Cuando abro el huevo, el vapor sube y el queso derretido pegajoso rezuma por los lados. Los diferentes sabores se fusionan en cada bocado suntuoso, y la adición de costillas tiernas o jamón dulce y curado de la estación de trinchado agrega aún más a este delicioso plato. Sin lugar a dudas, esta es la verdadera estrella de la crema de desayuno Cravings, así que asegúrese de no pasar una tortilla solo porque hay una cola.
Finalmente, me dispuse a hacer un último viaje a la sección de postres de Antojos donde encuentro bollos grandes y pegajosos cubiertos de azúcar, empanadas de manzana, rollos de canela y una gran exhibición de diferentes pasteles y productos horneados como muffins, tarta de queso, donas, magdalenas y galletas. Pero, lo verdaderamente destacado de esta estación son las diferentes selecciones gourmet de helados y sorbetes. Esta mañana, los sabores disponibles son chocolate sin azúcar, pistacho y vainilla para helados, así como sorbetes de piña y frambuesa. Además, para aquellos que no se alejan mucho de los postres de buffet más tradicionales, la máquina de servicio suave ofrece sabores de vainilla, chocolate o twists. Completo mi porción final de esta comida con los tres helados diferentes, un panecillo pegajoso y una rebanada de manzana. Mis gelatos son más que cremosos y cada uno está hecho con los ingredientes más frescos. Se ven manchas de vainilla y el pistacho está cargado de nueces picadas. El chocolate, aunque sin azúcar, sigue siendo bastante dulce y muy rico. El bollo pegajoso es grueso, masticable y demasiado dulce. Las nueces en la parte superior también tienen un buen crujido tostado. El volumen de la manzana es un poco frío, lo que realmente me quita el placer. Pero si está caliente, estoy seguro de que será un éxito.
En general, el Cravings Buffet es un ganador definitivo. El servicio es impecable, rápido y eficiente, y el personal siempre es amable y servicial. Hay muchas opciones de bebidas y el café es de buena calidad. También dejan la olla fresca en la mesa en una jarra.Los diferentes artículos disponibles abarcan una gran cantidad de diferentes tipos de cocina, que incluyen italiana, carving, asador, latina, barbacoa, barra cruda, pescadería, fideos, sushi, china, ensaladas y postres. Aunque cada sección tiene un número bastante limitado de platos, al final de la comida ni siquiera he probado la mitad. El Mirage está justo en el Strip, a solo minutos de los muchos hoteles de lujo diferentes, por lo que cenar aquí nunca es difícil, y el hotel tiene muchas señales diferentes que conducen al buffet, ya sea que se estacione o camine desde la calle. . Recomendaría el Cravings Buffet a cualquiera. El precio es un poco alto en lo que respecta a los bufés, pero el valor de la experiencia Cravings bien vale la pena. No hace falta decir que volveré pronto.