Zanahorias pequeñas están llenas de nutrientes – una porción de ½ taza de zanahorias pequeñas (alrededor de 8 zanahorias) – tiene solo 30 calorías. Son una gran fuente de vitamina A, que es importante para una buena visión, y también proporcionan algo de vitamina C y hierro. Al igual que las zanahorias normales, las zanahorias pequeñas son principalmente agua (88%), proporcionan algo de fibra y proteínas y, como la mayoría de las verduras, contienen muy poca grasa. Una porción de ½ taza de zanahorias pequeñas cumple con la recomendación de Health Canada de una naranja al día. Además de ser una opción saludable que es completamente aceptable como parte de una dieta saludable para cualquier persona con diabetes o que busque perder peso, y como vienen prelavados, son convenientes para bocadillos rápidos para llevar.
Mito # 3: Las zanahorias baby no son seguras para comer porque se sumergen en un baño de cloro tóxico.
A pesar de sus beneficios nutricionales, las zanahorias baby han sido criticadas por ser » «inseguro» debido a parte de su proceso de limpieza, que utiliza un baño de cloro. Si no está familiarizado con las prácticas estándar de seguridad alimentaria, la idea de consumir un producto que ha sido empapado en cloro puede sonar poco saludable y tóxico. Sin embargo, según el Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA), un baño de cloro se usa habitualmente en productos terminados de frutas y verduras para evitar el crecimiento de bacterias que podrían provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, Moira nos aseguró que el baño de cloro solo contiene una pequeña cantidad de cloro, que se agrega al agua de conformidad con la Ley y el Reglamento de Alimentos y Medicamentos. Es una práctica estándar y se usa tanto para productos frescos orgánicos como para productos frescos en Canadá, así como para productos importados de los EE. UU. y otros países. Las zanahorias están en contacto con el baño de cloro por no más de 5 minutos y por medidas de seguridad adicionales, se enjuagan con agua para eliminar el exceso de cloro después del baño, y luego se empaquetan para su consumo.
A veces puede notar una película blanca que se desarrolla en el exterior de las zanahorias pequeñas. Todas las zanahorias, incluidas las zanahorias pequeñas, contienen mucha agua. Cuando se pelan y cortan, las zanahorias pequeñas quedan expuestas al aire y tienen más posibilidades de deshidratarse. Cuando esta película blanca llamada «rubor» comienza a desarrollarse, es completamente seguro comerla; es simplemente la zanahoria secándose. Para evitar la posibilidad de que esto suceda, Moira compartió que debe almacenar sus zanahorias pequeñas en un ambiente fresco y húmedo, como su refrigerador. También puedes remojar las zanahorias en un poco de agua durante unos minutos si se ha formado rubor, y esto ayudará a rehidratarlas, reduciendo así el rubor.
¿Cuál es la conclusión?
Recuerde siempre lo importante que es verificar los hechos y obtener la información correcta de una fuente confiable. Canadá tiene regulaciones estrictas con respecto a los alimentos que se pueden comprar, así como las prácticas de seguridad alimentaria utilizadas en la producción. Así que, por favor, disfrute de sus zanahorias baby con la frecuencia que desee y asegúrese de probar esta receta de deliciosas zanahorias baby glaseadas con arce.