¿Eres un fanático absoluto de la sopa, ensalada y ¿y palitos de pan? Bueno, admito plenamente que es lo que más me gusta de esta popular cadena italiana. ¿Tazones ilimitados de deliciosa sopa con suaves palitos de pan y deliciosa ensalada fresca y crujiente? No puedes equivocarte. Mi sopa favorita para pedir siempre ha sido la Pasta Fagioli, así que me gusta tener una receta de Pasta Fagioli imitada en mi bolsillo trasero cada vez que tengo un antojo de sopa y no puedo. la cadena de restaurantes!
¿Qué es Pasta e Fagioli?
Cuando comencé a desarrollar esta receta de Pasta e Fagioli, Decidí llamar a mi mamá ya mi abuela. Mi abuela es 100 por ciento italiana y me da toda la información sobre platos italianos clásicos, como una receta tradicional italiana de pasta fagioli. Los dos me dijeron que Pasta Fagioli es más como un guiso de frijoles, aunque se llama sopa. Entre todos los diferentes ingredientes, especialmente la pasta, no queda mucho líquido en el tazón. Un plato de Pasta Fagioli debería ser casi tan abundante como un plato de chile casero.
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Qué hace ¿Esto es una imitación de Olive Garden Pasta Fagioli?
Si bien existen numerosas variaciones para hacer una receta de sopa de Pasta Fagioli casera, decidí ir directamente a la fuente para ver qué había en la receta especial de Olive Garden. al menú del sitio web de Olive Garden, los ingredientes de su sopa incluyen «frijoles blancos y rojos, carne molida, tomates frescos y pasta tubetti en un caldo sabroso».
Para hacer la receta más auténtica de Olive Garden, utilicé esta lista como guía para preparar el resto de la sopa. Le agregué un mirepoix simple (zanahorias, apio, cebolla), así como orégano y tomillo para darle sabor. . La mejor pasta «tubetti» que pude encontrar fácilmente en la tienda fue una caja de ditalini, por eso me decidí por ese tipo específicamente. Y, por supuesto, hay ajo picado C. Porque, ¿qué receta italiana no la tendría?
Así que aquí está mi versión de una receta de Pasta e Fagioli de Olive Garden, con un sello especial de aprobación de mi abuela italiana.
Receta Copycat Olive Garden Pasta Fagioli
Rinde 8 porciones
Ingredientes
1 libra de carne molida de res
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
4 ajos clavos, picados
3 zanahorias, pelados & en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1 15 oz. lata de frijoles, escurridos
1 15 oz. lata de frijoles blancos (cannellini), escurridos
2 15 oz. lata de salsa de tomate
1 15 oz. lata de tomates en cubitos
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de hojas secas de tomillo
1 taza de pasta ditalini
Sal & pimienta, al gusto
Perejil finamente picado, opcional
Parmesano rallado, opcional
Cómo prepararlo
- Caliente un horno holandés grande o en una olla a fuego medio.
- Agregue la carne molida, la cebolla, el ajo picado, las zanahorias y el apio, sazonados con sal y pimienta, y cocine hasta que ya no estén rosados (aproximadamente 5 minutos). Escurre la grasa en una lata.
- Agrega los frijoles, los frijoles blancos, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el orégano y las hojas de tomillo en la olla. Revuelva para combinar.
- Una vez que el líquido comience a hervir, agregue la pasta.
- Reduzca el fuego y cocine por 10 minutos, o hasta que la pasta esté lista.
- Sirva con perejil picado y parmesano rallado, si lo desea.