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2 de enero de 2013
Coffee and Health incluye información científica actual sobre una amplia gama de productos relacionados con el café. temas. Uno de esos temas aborda el consumo de café y la función hepática. Esta publicación ofrece una descripción general de este tema.
Se estima que la enfermedad hepática afecta al 6% de la población de la UE. Hay varios tipos diferentes de enfermedad hepática, que incluyen hepatitis, enfermedades relacionadas con el alcohol, enfermedad del hígado graso y cáncer. De estos, el cáncer de hígado es la tercera causa más común de muerte relacionada con el cáncer a nivel mundial y es la principal causa de muerte entre los pacientes con cirrosis hepática. En toda Europa, el alcohol sigue siendo la causa más importante de enfermedad hepática, responsable de más del 70% de todas las muertes.
Muchas enfermedades hepáticas hacen que se desarrolle tejido cicatricial, conocido como fibrosis. En las primeras etapas de la fibrosis, el hígado funciona relativamente bien y pocas personas experimentan síntomas. Pero a medida que continúan la inflamación y la lesión hepática, se acumula tejido cicatricial. Esto eventualmente puede alterar las funciones metabólicas del hígado y conducir a una cirrosis en la que el hígado queda severamente cicatrizado, su flujo sanguíneo restringido y su capacidad para funcionar severamente deteriorada.
El consumo regular de café puede disminuir el riesgo de hígado. cáncer
Un mayor consumo de café puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de hígado. Dos revisiones de un total de diez estudios han encontrado que a medida que aumenta el consumo de café, disminuye el riesgo de cáncer de hígado. Esta asociación se observa tanto en personas sanas como en personas con enfermedad hepática previa. Las dos características notables de los resultados de estos estudios son su consistencia y la gran reducción del riesgo de enfermedad observado.
En general, un aumento en el consumo de café de dos tazas por día, en personas que normalmente consumen cualquier cosa, desde una a más de cinco tazas al día se asocia con un 43% menos de riesgo de desarrollar cáncer de hígado.
El café puede disminuir la velocidad a la que progresa la fibrosis
El consumo de café también se ha relacionado con un riesgo reducido de otras enfermedades hepáticas, lo que sugiere un continuo de efectos favorables del café sobre la función hepática.
Una revisión concluyó que los pacientes con mayor consumo de café mostraban una progresión más lenta de la fibrosis, especialmente aquellos con enfermedad hepática alcohólica. Cualquier desaceleración en el desarrollo de la fibrosis prolonga la función del hígado, retrasando la progresión a cirrosis y daño hepático irreparable.
Cuatro estudios recientes de pacientes también han encontrado que aquellos pacientes que bebían más café tendían a tener menos severidad fibrosis o una progresión más lenta de la fibrosis que aquellos que bebían menos café. Este efecto se observó en pacientes con fibrosis hepática, cirrosis, enfermedad del hígado graso no alcohólico y enfermedad hepática relacionada con la hepatitis C.
Aunque los estudios de enfermedad hepática en pacientes han tenido resultados prometedores, existen limitaciones para los pacientes. estudios que deben ser considerados. Un número reducido de sujetos y la terapia de pacientes en curso pueden interferir con los ensayos. Si los pacientes cambian sus hábitos o dieta como resultado de su enfermedad o su terapia estándar, esto también puede sesgar los resultados.
Mecanismos potenciales
Existe evidencia de un efecto positivo bastante grande del consumo de café en el hígado cáncer. Los estudios hasta la fecha también sugieren efectos beneficiosos sobre la fibrosis hepática y la cirrosis alcohólica. Actualmente se están investigando varios mecanismos potenciales, que pueden ser responsables de estos efectos.
El papel de la cafeína
Existe alguna evidencia de un papel potencial de la cafeína en el cáncer de hígado. Los estudios han demostrado que la cafeína y, en particular, su principal metabolito, la paraxantina, pueden suprimir la síntesis de CTGF (factor de crecimiento del tejido conectivo) que puede ralentizar la progresión de la fibrosis hepática, cirrosis alcohólica y cáncer de hígado.
Algunos de los estudios sin embargo, no encuentran una asociación con el té, lo que sugiere que el mecanismo de acción puede no depender únicamente de la cafeína.
Posibles funciones de otros componentes del café
También se están estudiando otros compuestos presentes en el café. Se cree que dos compuestos naturales del café, kahweol y cafestol, ambos componentes del aceite en el café, tienen propiedades anticancerígenas que podrían ser responsables de una reducción en el riesgo de cáncer de hígado.
También presente en el café, Se ha descubierto que dos fenoles vegetales, los ácidos clorogénico y cafeico, tienen propiedades antivirales y son capaces de prevenir la replicación del virus de la hepatitis B. Esto también podría tener un papel potencial en los efectos del café en el hígado.
En conclusión, la evidencia sugiere que el consumo moderado de café está relacionado con un menor riesgo de cáncer de hígado y una desaceleración de la progresión de la enfermedad en la fibrosis hepática y la cirrosis alcohólica . También hay evidencia de que el consumo moderado de café podría ser beneficioso para ralentizar la progresión de las infecciones virales del hígado.Actualmente se están investigando varios mecanismos subyacentes a estos efectos.