Pregúntele al médico
Una lata de refresco de 12 onzas tiene 10 cucharaditas de azúcar. Imagen
: Monkey Business Images / iStock
P. ¿Existe realmente una caloría «vacía»? Escucho esa expresión, pero no estoy seguro de lo que significa.
A. Las calorías son unidades que representan la capacidad de los alimentos para ser convertidos por el cuerpo en energía. Todos los alimentos contienen calorías, y necesitamos un cierta cantidad de calorías por día. Pero algunos alimentos no solo proporcionan calorías, sino también otros ingredientes que también son de importancia crítica, como vitaminas, minerales, antioxidantes y otros. Cuando un alimento proporciona principalmente calorías y poco más de valor para nuestra salud , decimos que los alimentos tienen «calorías vacías».
Por ejemplo, bebidas como refrescos azucarados y alimentos como pasteles con mantequilla. Aportan poco valor para la salud. Puede obtener todas las calorías que necesita de otros alimentos -Alimentos que contienen otros ingredientes saludables. Otro problema con los alimentos que se dice que contienen «calorías vacías» es que por lo general contienen muchas calorías, más de las que necesitamos para alcanzar o mantener un peso saludable.
– Anthony Komaroff, MD
Editor en jefe, Harvard Health Letter
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