Porque las sobras no tienen que estar secas.
¿Cuál es la mejor parte de la fiesta navideña? ¿Tiene todo ¿De tus guarniciones favoritas repartidas en una mesa o las fabulosas tartas de nueces y otros postres de otoño? Tal vez sea el suculento pavo, crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro. Todos suenan maravillosos. Pero si almacena adecuadamente las sobras de pavo y guisos, entonces su disfrute de la comida navideña no tiene que terminar una vez que termine la fiesta. Así es, sobras.
Eso plantea una pregunta importante: ¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pavo y cómo evitarlo después de todo ese trabajo de asar o freír un pavo jugoso, lo último que desea hacer es arruinar la posibilidad de tener sobras húmedas y deliciosas. Si planea usar el pavo sobrante para hacer sándwiches o una ensalada de pavo, entonces use el pavo frío es el camino a seguir. Si desea calentarlo, siga uno de estos métodos, pero primero, repasemos cómo almacenar el pavo sobrante.
Cómo almacenar de manera segura el pavo sobrante
Antes incluso de pensar en recalentando, asegúrese de haber almacenado correctamente todas las sobras. El pavo durará de 3 a 4 días en el refrigerador y de 2 a 3 meses en el congelador. Ya sea que planee congelar la carne o refrigerarla para la comida de mañana, continúe y corte el la carne del hueso antes de guardarla (en cuanto a la carcasa, guárdela para preparar caldo de pavo casero). rkey tetrazzini o sándwiches, ahora es un buen momento para cortar o triturar la carne; le ahorrará algo de tiempo en el futuro. Si se congela, etiquete cuidadosamente cada bolsa de congelador con la cantidad de pavo y la fecha antes de guardarla en el congelador. Si lo refrigera, asegúrese de que el pavo sobrante esté bien cubierto con una envoltura de plástico (o use bolsas de plástico) para evitar que se seque.
Recalentar el pavo en el horno
¿Busca ese sabor y textura recién salidos del horno? Calienta tu pavo en el horno. Independientemente de si las sobras están rebanadas o ralladas, coloque el pavo en una fuente para hornear, agregue un poco de caldo o salsa para ayudar a crear humedad, cubra con una tapa o papel de aluminio y caliente en un horno lento y lento. Asegúrese de darle al pavo suficiente tiempo para calentarse sin secarse.
Recalentar el pavo en la estufa
Si solo desea recalentar una pequeña cantidad de pavo sin calentar el horno, la estufa es una opción. Para este método, coloque los trozos de pavo en una sartén o sartén y agregue aproximadamente ½ pulgada de caldo. Cocine a fuego lento el pavo a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que esté completamente caliente. Este método es más rápido que usar el horno, pero deberá vigilar la sartén para asegurarse de que el caldo no se cocine y el secar el pavo.
Recalentar pavo en el microondas
Con mucha prisa por otro ¿El sabor del pájaro de Acción de Gracias? Su microondas puede hacer el truco, pero debe tener mucho cuidado o cocinará demasiado la carne en un abrir y cerrar de ojos. Coloque su pavo en un plato o tazón apto para microondas, vierta un poco de caldo, caldo o salsa sobre la carne, cúbrala con una tapa para microondas o una tapa para platos y luego cocine en el microondas a potencia media durante intervalos de 30 segundos hasta que el pavo esté humeante y se caliente completamente (tenga en cuenta que algunas microondas son más potentes que otras, por lo que los tiempos de cocción varían.)
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