Hervir es fácil. Pero hay una mejor manera.
Si puedes hervir una patata blanca, puedes hervir una batata. El proceso es exactamente el mismo:
1. Pelar y cortar
Pelar la piel del dulce papa y córtela en trozos o cubos de tamaño similar. Esto asegura que se cocinarán de manera uniforme, sin manchas duras.
2. Coloque en agua
Colocar los trozos de patata en una olla y tapar las patatas con agua unos centímetros. Añadir una pizca generosa de sal.
3. Hervir
Traer el agua hasta que hierva, luego reduzca a fuego medio y deje que las papas se cocinen de 15 a 20 minutos, o hasta que pueda perforar fácilmente varias piezas (siempre pruebe más de una) con un cuchillo. Las papas cortadas en trozos pequeños tomarán menos tiempo para cocinar .
4. Escurrir
Escurrir la papa es en un colador grande y devolverlos a la olla. Úselo como desee.
Vea: Cómo hacer rodajas de camote asadas al horno
Mientras se hierven los camotes tiernos, no ayuda mucho con su sabor. La mayoría de los platos que requieren batatas hervidas mejorarían si usaras batatas asadas o al horno. Hornear batatas enteras en el horno o cortarlas en cubos y asarlas carameliza las patatas «con almidón pulpa, haciéndola más dulce y dándole una textura suave como la seda. Incluso si está haciendo puré de camotes, sabrán mejor con papas cocidas al horno.
Para hornear camotes en el horno, precaliente los horno a 400˚F. Frote las papas hasta que queden limpias y pinche cada una con un cuchillo de cocina. Hornee en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio hasta que estén tiernas, aproximadamente de 45 a 50 minutos. O corte las papas en cubos de ½ pulgada, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva hasta que estén cubiertas uniformemente. Ase hasta que esté tierno, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
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