Saber hacer un lino El huevo es una parte crucial del horneado vegano.
Cuando me di cuenta de que podría usar uno de estos bebés para reemplazar un huevo (de gallina) normal en el horneado vegano, bueno … decir que estaba emocionado sería un subestimación masiva.
¡Y SÍ, funcionan como un maldito encanto, te lo digo!
Por supuesto que no puedes ir batiéndolos como claras de huevo o algo así, para eso puedes usa aquafaba: echa un vistazo a nuestra receta de merengue vegano.
Sin embargo, hacen muy bien para reemplazar los huevos de gallina al hornear.
Entonces, cuando quieras hacer un pastel o panqueques o muffins o galletas, el humilde huevo de lino es tu mejor amigo.
¡Y qué fácil!
Mira las imágenes de «cómo» a continuación y un increíble video de «cómo».
Y lo que es todo ¿Tan increíble?
¡Las semillas de lino son buenas para ti!
¡Yay de Omega 3!
Así que no solo tienes un pequeño amigo horneador muy útil aquí, ¡También está agregando un poco de bondad sólida y saludable a sus productos horneados! 🙂
¡Ideal en pasteles, panqueques, crepes, muffins y más!
Algunas notas sobre huevos de lino
Un huevo de lino normalmente solo sustituirá a 1 huevo de gallina en una receta. Si una receta tiene algo así como 4 huevos de gallina, por lo general no podrás usar 4 huevos de lino para reemplazarlos. La razón es que los huevos se endurecen cuando se hornean, los huevos de lino son más acuosos y no actuarán como un huevo de esa manera.
Entonces, si está tratando de reemplazar más de 1 huevo en una receta, probablemente usaría un huevo de lino para reemplazar uno de los huevos y luego hacer otras adaptaciones a la receta para tener en cuenta eso.
De esa manera, es mejor que busque una receta alternativa para veganizar que solo use 1 huevo en lugar de intentar veganizar la receta de 4 huevos.
He usado hasta 2 huevos de lino en una receta (vea nuestro pastel de zanahoria vegano) pero, por lo general, si está veganizando una receta no vegana, deberá tener cuidado al usar más de 1 huevo de lino para reemplace los huevos de gallina en una receta.
Debe utilizar harina de linaza molida. La harina de linaza es una cosa diferente. He intentado usar harina de linaza para hacer un huevo de lino y no es lo mismo. Puede funcionar en caso de apuro, pero generalmente resulta bastante abultado y en realidad no es lo mismo.
Si no puede obtener harina de linaza molida en su país, pero puede obtener semillas de linaza enteras regulares, entonces puede preparar su propia harina de linaza molida colocando las semillas de lino enteras en la licuadora y licuando hasta que coma harina de linaza molida.
No conviene mezclarla demasiado y convertirla en harina. Debería verse como lo que ves en la cucharada en la imagen de arriba.
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Descripción
La guía paso a paso sobre cómo hacer un huevo de lino. ¡Puede reemplazar un huevo normal en horneados veganos para pasteles, panqueques, muffins y más!
Ingredientes
- 1 Cda. De harina de linaza molida
- 3 cda. De agua caliente
Instrucciones
- Agregue la cucharada de linaza molida a un tazón.
- Agregue 3 cucharadas de agua caliente del hervidor (recién hervida).
- Deje reposar uno o dos minutos: el uso de agua caliente hace que el proceso de espesamiento sea mucho más rápido y, por lo general, alcanza la consistencia correcta (espesa / gelatinosa) en solo un minuto.
- Úselo en lugar de un huevo en las recetas , no es una ciencia exacta, pero generalmente 1 por 1, por lo que 1 huevo de lino reemplaza 1 huevo de gallina en una receta.
- Por supuesto, ¡no funcionará para cosas como merengues veganos! Definitivamente no puedes batirlo (¡para eso necesitas aquafaba!)
- Sin embargo, en pasteles y panes rápidos y panqueques y galletas, ¡funciona perfectamente!
- Categoría: Cómo hacerlo
- Método: Mix
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 huevo de lino
- Calorías: 37
- Grasas: 3g
- Carbohidratos : 2 g
- Fibra: 1,9 g
- Proteína: 1,3 g
Palabras clave: huevo de lino, cómo hacer un huevo de lino