Esta receta ayuda a descubrir cómo hacer cebada perlada esponjosa. Es masticable, a nuez y lleno de nutrientes.
He estado en un viaje de salud durante los últimos meses. He reducido mi consumo de arroz blanco, lo que significa que tuve que encontrar toneladas de granos nuevos. Mi mamá es mi maestra de granos residente. Le encanta el buglur, el farro y el freekeh. Me dijo que probara la cebada, es similar al arroz integral, pero más masticable.
Entonces, la cebada viene en dos formas: perlada y descascarado. La cebada perlada es lo que encontrará en la mayoría de las tiendas. La cebada descascarada es extremadamente dura; Descubrí que la cebada perlada es más fácil de cocinar.
La cebada perlada es uno de los granos más antiguos, pero lo más importante es que llena y fácil de hacer. He comido cebada en sopa, pero la cebada es tan diversa que hice el mejor arroz frito con cebada con tofu.
It es tan fácil de sustituir en cualquier cena entre semana o espolvorearlo en una ensalada. Pruébelo ahora mismo.
- 1 taza de perla de cebada
- 3 tazas de agua o bajo caldo de sodio
- Una pizca de sal
- 1Diente de ajo machacado
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Ponga la cebada, el ajo, la sal y el agua / caldo en la cacerola.
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Ponga el agua y la cebada a hervir a fuego alto .
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Cuando la cebada haya hervido rápidamente, baje el fuego a fuego lento y cubra. En la marca de 20 minutos, revise la cebada si se necesita agua / caldo adicional.
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Agregue más agua si la olla se seca antes de que la cebada haya terminado de cocinarse. Verifique la textura.
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Cuando la cebada esté lista, habrá absorbido la mayor parte del agua. Si tiene toneladas de agua. simplemente drene. Y cubra la olla y deje reposar durante 5-8 minutos. Luego, revuelva con un tenedor. ¡Disfruta!
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