Lo más probable es que pronto vayas a cortar uno o dos pimientos, ya que se usan en muchos platos: curry, ensalada, estratos y pizza, por nombrar solo algunos. Pero, con sus molestos tallos, costillas y semillas, el proceso de cómo cortar un pimiento puede parecer demasiado molesto como para molestarse. Es posible que tenga la tentación de comprar la fuente de crudités y terminar el día.
¡Pero no lo haga! Aprender a cortar pimientos morrones es fácil con solo un par de trucos bajo la manga y cuándo lo hace Bien, puedes conseguirlos del tamaño perfecto para cualquier plato de ensalada, curry o verduras. Para aprender la forma correcta de cortar un pimiento, aquí tienes el desglose de cada paso. ¿Listo? ¡Vamos a cortar!
Corta los extremos
Coloque el pimiento en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortar aproximadamente 1/2 pulgada del extremo del tallo y la parte inferior. Guarde los restos redondeados de la parte inferior y superior para bocadillos, salsa, sopa o recetas donde la forma y el tamaño no importan, como el caldo de verduras.
Quite las costillas y las semillas
Haga dos cortes verticales a través de la pulpa (pero no el núcleo de la semilla) a cada lado de la campana pimienta. Abra el pimiento y use un cuchillo de chef o sus manos para quitar las costillas, las fibras blancas y todas las semillas.
Córtelos en tiras …
Para crudités o tiras, coloque las mitades de pimiento con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortar en tiras.
… O córtelos en cubos
Para el pimiento picado, corte cada pimiento por la mitad a lo largo, formando un total de cuatro «cuartos» por pimiento. Para cada pieza, haga cortes paralelos con un cuchillo afilado de acuerdo con el ancho deseado, dejando un extremo intacto. Luego, gire la pieza 90 grados y corte las tiras en cubos.
¡Úsalo!
Sirve las tiras de pimiento morrón salteadas con berenjena, agregadas a los rollitos de verduras o mezcladas en ratatouille. Usa el pimiento cortado en cubitos en ensaladas; revuélvelos en shakshuka ; o espolvoreado sobre la pasta para obtener un crujiente dulce.
Bonificación: Quite la cáscara
Muchas recetas requieren asar los pimientos para quitarles la cáscara antes de cortarlos o cortarlos en cubitos. Para un método más fácil, que todavía produce un pimiento cocido muy tierno, simplemente deslice un pelador contra las partes planas y redondeadas del pimiento, quite la piel exterior e ignore las hendiduras que son difíciles de pelar. Un pimiento crudo pelado tendrá el mismo aspecto que un pimiento crudo sin pelar, pero una vez cocido, será tan delicioso y tierno como esos tipos asados y pelados. #Yourewelcome