Cómo congelar tomates

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Soy relativamente nuevo en el mundo de la congelación de tomates, pero ahora que comencé, ¡nunca volveré! Congelar tomates es una de las formas más fáciles de conservar una ganancia inesperada de tomates: sin escaldar, sin pelar, simplemente congelar y listo. Los tomates que salen del congelador funcionan perfectamente en lugar de los tomates enlatados en sopas, guisos y guisos.

Congelar tomates también es un truco útil si está tratando de almacenar suficientes tomates para usar en conservas. Tomates. Mientras cosechas los tomates, mételos en el congelador y, una vez que tengas suficiente para un lote de tomates cortados en cubitos o salsa, ¡sácalos y comienza a enlatarlos!

¿Cómo se preparan los tomates para congelar?

Preparar los tomates para congelar es mucho menos laborioso que prepararlos para enlatarlos. Use un cuchillo pequeño y afilado en ángulo para quitar el núcleo en el extremo del tallo. Y luego … ¡eso es todo! ¡Estás listo para congelar unos tomates!

¿Tengo que pelar los tomates primero?

No pelo los tomates cuando los congelo. De hecho, la congelación hace que sea muy fácil quitar la piel cuando llega el momento de cocinar, por lo que no sería un buen uso del tiempo intentar pelarlos de antemano. En cambio, cuando esté listo para usar sus tomates congelados, puede enjuagarlos con agua durante unos 10 segundos, ¡y las cáscaras deberían deslizarse inmediatamente!

¿Puedes congelar tomates cherry?

¡Claro que sí! Si tiene una gran cantidad de tomates cherry, también puede hacer esto con ellos. Diré que descorazonar y pelar tomates pequeños es un poco más tedioso que trabajar con los grandes, por lo que es posible que desee encontrar otra forma de usar sus tomates cherry. ¡Te sugerimos nuestro Orzo de limón con camarones y tomates!

¿Hay alguna manera de congelar los tomates sin escaldarlos primero?

¡Por supuesto! Puede omitir el escaldado por completo cuando congele tomates. El punto de blanquear cuando se enlatan tomates es quitarles la piel. El proceso de congelación y descongelación hace que la piel se deslice de inmediato sin blanquear.

¡Está bien, enséñame a congelar tomates!

¿Estás listo para congelar tomates súper rápido? Esto es lo que debe hacer:

1. Enjuague con agua fría y seque.
2. Retire el corazón de los tomates. Sosteniendo el cuchillo en ángulo, corte un círculo alrededor del extremo del tallo del tomate o donde solía estar unido a la planta. Retire la rodaja de tomate.
3. Congele los tomates. Coloque los tomates en una sola capa en una bandeja para hornear con borde y congele hasta que estén sólidos.
4. Transfiera a recipientes para congelar. Mueva sus tomates congelados a bolsas o recipientes para congelar. Congelar hasta usar.

¿Qué ¿Qué recipientes debo usar para congelar tomates?

¡Hay muchas formas de congelar tomates! Aquí están cuatro de mis favoritos:

1. Recipientes de vidrio para almacenamiento de alimentos: si bien estos ocupan una buena cantidad de espacio, son reutilizables y se pueden apilar bien en una cómoda o en un congelador vertical.
2. Frascos de vidrio para conservas: aunque suelo usar frascos de vidrio de lados rectos (¡estos son los más seguros para congelar!) para congelar frutas y verduras, no son mis favoritos para congelar tomates normales enteros. Debido a que los tomates más grandes como los Romas no se empaquetan bien en un frasco, queda demasiado espacio de aire en los frascos para conservar la calidad del tomate. ¡Sin embargo, esto funcionaría bien para los tomates cherry!
3. Bolsas con cierre para congelador: las bolsas para congelador son fáciles de encontrar, económicas y ahorran mucho espacio en comparación con las de vidrio. Pero también son plásticos de un solo uso, así que trato de equilibrar el uso de mi bolsa con algunos de los envases de vidrio reutilizables.
4. Bolsas de sellado al vacío: esta es, con mucho, la opción de almacenamiento más eficiente en espacio para tomates congelados, aunque primero deberá comprar un sellador al vacío.

¿Cuánto duran los tomates congelados? ?

Sin el sellado al vacío, querrá utilizar sus tomates dentro de unos 8-12 meses. Si ha sellado al vacío sus maters, ¡puede obtener hasta 2-3 años de ellos!

¿Cómo se descongelan los tomates congelados?

Coloque los tomates en un recipiente en la encimera o en el frigorífico y dejar descongelar. Las cáscaras se desprenderán de inmediato, y luego puede cortar en dados o aplastar los tomates para usarlos. Asegúrese de agregar el jugo a lo que esté haciendo, ¡que está lleno de sabor!

¿Puedo usarlos congelados?

¡Claro que sí!Y, de hecho, para muchos propósitos, ¡ni siquiera necesita descongelar los tomates antes de usarlos! Simplemente coloque los tomates congelados en agua fría durante unos 10 segundos para que se quiten la piel, y luego tírelos enteros (y aún congelados) en sopas, guisos o salsas. Dependiendo de cómo los esté cocinando, los tomates pueden desmoronarse, o es posible que deba aplastarlos con una cuchara o un machacador de papas.

¿Cómo puedo usar tomates congelados?

Muy bien, ahora que su congelador está lleno de tomates maduros, ¿qué hace con todos ellos? Bueno, puede usarlos siempre que use tomates enlatados. Aquí hay algunas opciones:

• Taco Chili de pavo. Los tomates congelados funcionan perfectamente en lugar de los tomates enlatados en cubitos en nuestra receta de chile taco de pavo.
• Instant Pot Jambalaya. Omita los tomates cortados en cubitos en esta receta de olla a presión y, en su lugar, agregue los tomates congelados.
• Cómo enlatar tomates cortados en cubitos. Los tomates congelados funcionan bien para enlatar tomates cortados en cubitos.
• Sopa fácil de carne y verduras. Esta sopa básica de la despensa es ideal para los tomates congelados.
• Bisque de tomate y albahaca sin lácteos. Esta receta de sopa de tomate es una opción perfecta para almuerzos fáciles para llevar.
• Sartén cremosa de pasta para tacos. ¡Esta cena entre semana es la favorita de los niños en nuestra casa!
• Zesty Salsa. Enlatar salsa es muy fácil, ¡nunca querrá volver a comprarlo en la tienda!