Cómo congelar crema espesa

Por Erin Huffstetler | 23/07/2020 |

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Aquí le mostramos cómo congelar cantidades grandes y pequeñas de crema espesa, para evitar que se desperdicien las sobras y abastecerse cuando encuentre una buena oferta.

Cómo congelar la crema espesa sobrante

Si compró crema espesa para una receta y ahora le queda un recipiente parcial del que no está seguro de qué hacer con él, congelarlo es una buena opción .

Dado que la mayoría de las recetas solo requieren una pequeña cantidad de crema espesa, es conveniente congelar las sobras en porciones pequeñas. Esto hace que sea más fácil sacar lo que necesita, mientras deja el resto congelado; y reduce en gran medida, o incluso elimina, el tiempo de descongelación.

Para hacer esto, simplemente vierta crema espesa en bandejas de cubitos de hielo o moldes para muffins y póngalos en el congelador. La mayoría de las bandejas para cubitos de hielo hacen dos cubos de cucharada, y la mayoría de los moldes para muffins contienen entre 1 / 4-1 / 2 tazas en cada taza para muffins. Use agua y una taza medidora de líquidos para calcular cuánto contiene el suyo.

Una vez que la crema espesa esté congelada, transfiera la cubos, o tazas, a las bolsas del congelador y devuélvalos al congelador. Asegúrese de etiquetar las bolsas con el contenido y el tamaño de las porciones. Esto hará que sea más fácil saber cuántos necesita tomar para la receta en la que está trabajando.

La crema batida sobrante también se puede congelar para su uso posterior. Así es como recomiendo congelarlo.

Cómo congelar envases completos de crema espesa

Si le gusta abastecerse de crema espesa cuando está en oferta, o no compra con frecuencia en el supermercado, también puede congelar envases llenos de crema espesa hasta que los necesite.

Dado que los líquidos se expanden cuando se congelan, solo necesita quitar aproximadamente una pulgada de crema espesa de cada caja, antes de meterlos en el congelador.

Cómo usar la crema espesa congelada

Tan pronto como descongele su crema espesa, volverá a ser capaz de hacer todas las cosas que podía hacer antes. Esto incluye batir en picos rígidos. Si la grasa de la mantequilla parece haberse separado durante la descongelación, simplemente revuélvala antes de usarla.

¿Necesita agregar una pequeña cantidad de crema espesa a una sopa, salsa o plato caliente? Entonces, no es necesario descongelarlo primero. Solo agréguelo directamente a la olla o sartén y se descongelará a medida que se cocina la receta.

Si su bandeja de cubitos de hielo hace cubos de dos cucharadas, aquí le mostramos cómo convertir sus cubos en medidas de taza:

2 cubos = 1/4 taza
4 cubos = 1/2 taza
6 cubos = 3/4 taza
8 cubos = 1 taza

Usos de la crema espesa

Si no tiene mucho espacio en el congelador en este momento, considere usar la crema espesa sobrante para hacer helado, crema agria o crema batida casera.

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