¡Vaya! Esa pizca de sal se convirtió en una pila pequeña, y ahora su cena está demasiado salada para comer. ¿Qué puede hacer? No entre en pánico ni tire todo el plato. En realidad, hay varias formas de preparar alimentos salados. Estas son algunas opciones a considerar:
The Spruce / Alex Dos Diaz
¡Agua al rescate!
Rescata las sopas y salsas demasiado saladas agregando un poco de agua, caldo sin sodio u otro líquido. Empiece con una pequeña cantidad; luego, pruebe los resultados; y agregue más hasta que lo haga bien. Es posible que deba agregar más alimentos sólidos para que la sopa o salsa vuelva a tener la consistencia deseada.
Para preparar carnes demasiado saladas, simplemente enjuáguelas rápidamente con agua corriente. y séquelos con una toalla de papel cuando haya terminado.
También puede eliminar la sal del cerdo salado o el tocino que encuentre demasiado salado sumergiéndolo en agua durante al menos dos horas antes de servirlo.
Simplemente agregue ácido
Use un ingrediente ácido, como vinagre blanco o jugo de limón, para cortar el salsas y sopas. Un toque debería ser todo lo que se necesita para reducir el sabor salado.
Contrarrestarlo con dulzura
Contrarrestar todo ese sabor salado agregando una pizca de azúcar en sopas, salsas u otros líquidos. Considere el azúcar moreno para las salsas más oscuras.
Transforme las salsas de tomate demasiado saladas en una salsa de crema de tomate agregando un chorrito de crema para reducir el sabor salado.
Agregar volumen al plato
Agregue más verduras, fideos, arroz u otros granos para darle volumen a una receta, de modo que ya no sepa demasiado salada para comer. Tendrá comida extra, pero no perderá dinero.
The Potato Fix: Realidad o ficción
Agregar una sola papa a una El plato se ha promocionado durante mucho tiempo como una forma de eliminar el exceso de sal. Puede que funcione o no, y existe cierto debate en la comunidad culinaria sobre su eficacia. Sin embargo, vale la pena intentar el truco de la papa si todo lo demás falla. Simplemente coloque una papa entera, con piel y todo, en su sopa y cocine como de costumbre. Retírelo antes de servirlo.
Consejos para evitar que los alimentos se pongan demasiado salados
Siempre es más fácil evitar los alimentos demasiado salados que arreglarlos . Tenga en cuenta estos consejos al cocinar, y es posible que pueda evitar que se repita el problema en el futuro.
- Nunca mida la sal (o cualquier especia) directamente sobre ollas, sartenes o tazones en los que está cocinando. Si se derrama demasiado, terminará en su comida.
- ¡Revise la tapa del salero siempre! Es una buena idea asegúrese de que la tapa esté bien ajustada antes de cada uso.
- Esté atento a los ingredientes que contienen sodio. Muchos alimentos enlatados y comerciales contienen sal, por lo que es posible que desee probar el plato antes de agregar la sal que requiera la receta.
- Sazone mientras cocina y perfeccione al final. Los buenos cocineros se dan cuenta rápidamente de que es mejor agregar los condimentos lentamente. La sal se intensifica en las sopas y otros platos a medida que los líquidos se cocinan, así que espere hasta el final para probar su plato y agregar los toques finales.
- Pruebe, ajustar, probar, ajustar. Está perfectamente bien seguir ajustando su receta mientras se cocina.
- Deje de agregar sal. Los médicos nos advierten constantemente que reduzcamos la cantidad de sal que consumimos porque a menudo, sin saberlo, excedemos la recomendación diaria. Evite agregar sal mientras cocina y mantenga una coctelera en la mesa. Esto permitirá que todos puedan personalizar el plato según sus gustos o necesidades dietéticas.