Cómo abrir un coco

Si alguna vez has mirado un coco y te has quedado desconcertado por cómo sacar los productos, no te preocupes, estás no solo y es más fácil de lo que piensas. Siga estos pasos para abrir un coco y usar la leche y la pulpa de coco.

Escurrir el jugo de coco

Deberá escurrir y recolectar el jugo de coco antes de abrir el coco si planeas preparar tu propia leche de coco, lo que implica mezclar la carne con el jugo y agregar agua. Escurre la leche de coco haciendo un agujero en uno de los tres ojos del coco. Necesitará un cuchillo o un destornillador limpio.

1. Pruebe cada ojo con un cuchillo para encontrar el más suave.
2. Use el cuchillo en el ojo más suave para crear un agujero de media pulgada.
3. Invierta el coco sobre un tazón para drenar el jugo.

Aunque puede Abra el coco directamente sobre un bol para recoger el jugo, el proceso puede ser un poco complicado. Utilice el método de empujar el ojo y drenar para reducir la limpieza.

Abrir un coco

El resto es bastante simple. Necesitarás un martillo.

1. Sostén el coco con tu mano no dominante.
2. Busca la línea imperfecta del «ecuador» que corre alrededor de la mitad del coco.
3. Tome un martillo y golpee a lo largo de la línea del ecuador con golpes fuertes y rápidos, manteniendo los dedos de la mano que sostiene el coco bien fuera del camino.
4. Gire el coco y continúe golpeando la línea del ecuador hasta que el coco se abra. Probablemente termines dando vuelta al coco tres o cuatro veces.
5. Usa tus dedos para separar las dos mitades y colócalas con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera.

Puede utilizar el filo romo de un cuchillo de carnicero pesado en lugar de un martillo, pero tenga cuidado de no cortarse.

No todos los cocos son iguales. Pueden ser más secos, frescos, más grandes o más pequeños. El método es el mismo, pero algunos se abren más rápido que otros.

Aflojar y quitar la carne de coco

Ahora tienes mitades de coco con la carne hacia abajo en el mostrador. A continuación se explica cómo sacar la carne.

1. Golpee las mitades de coco repetidamente con el martillo para ayudar a soltar la carne de la cáscara. Toque todo el área de la concha para soltar toda la carne. No se preocupe si la cáscara se rompe en pedazos más pequeños.
2. Deslice un cuchillo de mantequilla entre la cáscara y la carne y separe la carne de la cáscara. Repita con cada pieza.

Precaución: Use un cuchillo de mantequilla sin filo y empuje lejos de su mano y cuerpo para evitar lesiones.

Método alternativo para quitar la carne

La mayoría de las personas encuentran que quitar la carne de la cáscara es la parte más difícil de usar coco fresco. Aquí tienes un método alternativo para probar.

1. Envuelva las mitades de coco en papel de aluminio.
2. Colóquelas en un horno a 400 F durante una hora.
3. Espere a que se enfríen.

La carne debería salir fácilmente después de esto. Si desea quitar la piel fina y marrón del coco, use un pelador de verduras para este propósito con la misma precaución que usa al pelar otras verduras.

Uso del coco

Lo que viene a continuación depende de usted. Hagas lo que hagas, será delicioso. Aquí tienes algunas ideas:

• Disfruta de la carne de coco cruda como bocadillo.
• Haz leche de coco mezclando los trozos de coco crudo con el jugo escurrido y un par de tazas de agua, y luego colar el líquido a través de una gasa.
• Triturar la carne, tostarla y luego usarla para decorar un postre.
• Use la leche de coco o la carne en recetas como batido de guanábana, pudín de chocolate con leche de coco, salmón con costra de coco, glaseado de coco o en una ensalada de frutas al estilo filipino.